Kabak ve tavuk güveç. Fırında tavuklu kabak güveç

Güveçleri seviyorsanız, kabak ve tavuktan kesinlikle sebze güveçlerini denemelisiniz. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir - her iki durumda da eşit derecede lezzetli ve sağlıklıdır.

Lezzetli bir güveç yapmanın sırları

Sebze güveç yapmak için birkaç tarif var. Ana malzemeler kabak ve tavuk göğsüdür. Kabakların şeklini koruyabilmesi ve dağılmaması için, ısıl işlemle aşırıya kaçmamalısınız, bu sadece çekiciliğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceği faydalı özelliklerinden de mahrum bırakır.

Tedaviyi çeşitlendirmek ve ona keskinlik katmak için şunları ekleyebilirsiniz:

çıtır bir kabuk oluşturan peynir;
baharat;
mantarlar;
hububat;
patates.

Fırında tavuklu basit kabak güveç

Süre: 90 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 110 kcal.
Amaç: akşam yemeği için, atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Tavuklu ve kabaklı güveç hazırlamak çok fazla çaba gerektirmez, sadece malzemeleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirmeniz, sosu dökmeniz ve fırına koymanız yeterlidir. Sebzeli turta piştikten sonra üzerine rendelenmiş peynir serperseniz daha lezzetli olur.

İçindekiler:

orta boy kabak – 400 gr;
tavuk filetosu – 500 gr;
domates – 2 adet;
havuç – 1 adet;
yumurtalar – 2 adet;
ekşi krema – 150 gr;
tuz – 1 çip;
sarımsak – 2 diş,
peynir – 200 gr.

Pişirme metodu:

Kabakların kabuklarını soyup içindeki çekirdekleri çıkarın ve parçalara ayırın.
Filetoyu alın, kesin, tuz ve karabiber.
Ekşi kremayı, 2 yumurtayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir tabakta karıştırın, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine sebze katmanını, ardından eti yerleştirin. Yumurta karışımıyla doldurun.
Üzerine rendelenmiş havuç ve dilimlenmiş domates serpin.
Çanağı önceden ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun, ardından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pişirin. Fırında kabak ve tavuk güveç 20 dakika içinde hazır olacak.

Pirinç ile

Süre: 75 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu kabak ve tavuklu güveç, geleneksel olanla aynı malzemelerden oluşur ancak pirinç eklemeniz gerekir. Bu sayede yemek daha doyurucu olacak çünkü tahıllar çok sayıda karmaşık karbonhidrat içeriyor, bu da açlığınızı uzun süre tatmin edecek ve size enerji verecek. Pirincin yanı sıra beğeninize başka tahıllar ve tahıllar da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 650 gr;
pirinç – 100 gr;
tavuk eti – 250 gr;
yumurtalar – 2 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
soğan – 1 adet;
tuz – 1 tutam;
yeşillikler – 50 gr;
bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Kabağı rendeleyin. Meyve suyu çıkarsa iyice sıkın.
Kıyma yapmak için filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve tuz içeren bir tavada soğanla birlikte kızartın.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın ve ardından sebzelere ekleyin. Oraya un, yumurta, biber, kıyılmış tavuk koyun. Karıştırmak.
Derin bir pişirme kabı alın ve elde edilen karışımı oraya yerleştirin.
35 dakika pişecek yer.
Bittiğinde üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Mantarlı

Süre: 75 dakika.
Porsiyon sayısı: 5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Mantar eklerseniz tavuklu kabak güveci çok lezzetli olur. Bu bileşen pastaya alışılmadık bir tat verir ve büyük miktardaki protein özellikle egzersiz yapan veya diyetine dikkat eden kişiler için değerlidir. Pişirmeye alternatif olarak yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 1 adet;
kıyma – 500 gr;
yumurtalar – 2 adet;
petrol – 250 gr;
ekşi krema – 150 gr;
tuz – 1 çip;
peynir – 150 gr.

Pişirme metodu:

Kabağı dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun.
Kıymayı sebzelerin üzerine koyun.
Ekşi kremayı yumurtalarla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra bu karışımı sebzeli karışımın üzerine dökün.
Mantarları yarı pişene kadar bir tavada kızartın, soğutun ve diğer malzemelere ekleyin.
Kalan yumurta sosunu tavaya dökün ve 40 dakika pişirin.

Çok lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili bir yemek - kabak ve tavuklu güveç. Öğle yemeği veya hafif akşam yemeği için uygundur. Bu güvecin güzelliği, kabak ve tavuğun iştah açıcı bir peynir dolgusu ile doldurulması ve bunun sonucunda bitmiş yemeğin üzerinde güzel bir peynir kabuğu oluşmasıdır. Servis yapmadan önce güveci taze otlarla süsleyebilir, ekşi krema veya sos dökebilirsiniz.

İçerik listesi:

2 küçük kabak,
1 soğan,
400 gr tavuk fileto,
100 gr sert peynir,
5 tavuk yumurtası,
50 ml ekşi krema,
2 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı. un,
tatmak için baharatlar,
3 tutam kuru fesleğen,
2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık

1. Kabağı (tercihen genç) yıkayın, kuyruklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.

2. Orta boy bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Kemiklerden veya tavuk filetodan kesilmiş tavuk etini alın - daha hızlı olacaktır. Yıkayıp kurulayın, küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

4. Fırın tepsisini folyoyla örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Soğan ve kabakları ekleyip pürüzsüz hale getirin.

5. Tavuk parçalarını yerleştirin ve bu katmanı eşitleyin.

6. Tavuğu ve sebzeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin. Ayrıca kurutulmuş fesleğen ekleyin, kekik gibi diğer bitkileri de kullanabilirsiniz - tavukla iyi gider.

7. Fırını 170 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin. Peynir ve yumurta dolgusunu hazırlayın. Bir kapta tavuk yumurtasını, buğday ununu, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi kremayı, rendelenmiş peyniri kaba veya ince bir rende üzerine karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

8. Dolguyu iyice çırpın.

Fırında tavuklu kabak güveç - bu, ekşi krema ile önceden marine edilmiş ve rendelenmiş kabak ile fırında pişirilmiş yumuşak ve sulu bir tavuktur. Tüm aile için her gün lezzetli bir diyet yemeği. Güveç doyurucu ama hafiftir. Bu tavuk ve kabak güvecinin hazırlanması çok kolaydır ve harika bir öğle veya akşam yemeği olur.

Birleştirmek:

Tavuk göğsü – 800-1000 gr
Kabak (genç) – 3 adet.
Peynir – 100 gr
Yumurtalar – 4 adet.
Soğan – 1-2 adet (büyüklüğüne bağlı olarak)
Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşık (güveci yağlamak için)
Tuz - tatmak

Marine için:

Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Hardal – 1 çay kaşığı
Baharatlar - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tavuk göğsünü yıkayın, kalan yağı ve filmi çıkarın. Tavuğu kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.

Marine için tüm malzemeleri tavuğa ekleyin: ekşi krema, hardal, biber ve baharatlar. Ben biraz zerdeçal ekledim ama siz dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve oda sıcaklığında en az 20 dakika marine etmeye bırakın.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada biraz kokusuz bitkisel yağı ısıtın ve soğanı yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmak 10-15 dakika sürecektir. Soğanın yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırın.

Kabağı yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Genç kabakların önce soyulması gerekmez. Kabağı bir süre 10-15 dakika bekletin ve ardından sıkın. Aksi halde güveç çok sulu olur.

Kabağı ve marine edilmiş tavuğu birleştirin, yumurtaları çırpın ve soğutulmuş kızarmış soğanı ekleyin. Karışımı tuzlayın.

Her şeyi iyice karıştırın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına koyun. Karışımı tavaya eşit şekilde dağıtın.

Güvecin üzerine ekşi krema sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Herhangi bir peynir kullanılabilir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce güveci çıkarın ve üzerine peynir serpin. Güveç fırında kahverengileşmeli ve iştah açıcı bir altın peynir kabuğu elde etmelidir.

Tavuklu kabak güveç hazır, sıcak olarak servis yapın. Bu güveç servis edildiğinde ekşi krema ile mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

Afiyet olsun!

Aşağıda komik bir video izleyebilirsiniz:

Kabaktan pek çok farklı yemek yapabilirsiniz ama ben özellikle kabak güvecini seviyorum çünkü çok yumuşak, lezzetli, mideye hafif ama aynı zamanda tatmin edici çıkıyor ve dolguları istediğiniz kadar deneyebilirsiniz , ana sebzeye dilediğinizi, gönlünüz ne isterse ve mutfakta ne varsa onu ekleyin.

Bu sefer sebzeli ve tavuklu güveç yapmaya karar verdim.

Öncelikle kabakları (tercihen genç olanları, çünkü çok hassas oldukları için) almanız, yıkamanız ve üst derisini çıkarmanız gerekir.

Daha sonra her birini ince dilimler halinde kesin, bir bardağa koyun, biraz öğütün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.Bu, kabakların tuzlanmasına ve aynı zamanda fazla suyun dışarı atılmasına olanak tanıyacak ve daha sonra boşaltılabilecektir.

Şu anda güvecin kalan bileşenlerini hazırlayın.

Önceden haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayın.

Sebzeleri yıkayıp doğrayın:
soğan - ince yarım halkalar;
dolmalık biber - şeritler halinde;
havuç - en kaba rende üzerine rendeleyin.

Bütün bunları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyup kızartmaya ayarladık.

Şimdi kabaklı güveç için sos hazırlamanın zamanı geldi. Mevcut yeşillikleri (veya en çok sevdiğinizi) ince ince doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanım vardı.

Daha sonra geniş bir bardağa 9 yemek kaşığı dökün. l. taze krema (süt, mayonez veya ekşi krema ile değiştirilebilir) ve küçük bir kaşık salça ekleyin. Tadına tuz ekleyin. Karışım.

Hazırlanan peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış otlar ile birlikte sosa ekleyin. Ve yine her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı olarak üç yumurtayı ve kalan yemek kaşığı kremayı çırpın.

Bu sırada tavadaki sebzelerimizi unutmayın, karıştırılıp kızarana kadar kızartılmalıdır. Neredeyse hepsi yumuşayınca doğranmış eti ekleyin ve karıştırın, sebzelerle birlikte biraz kaynamaya bırakın ve meyve sularına batırın.

Kızartma tavasının ısısını kapatın, içindekileri biraz soğutun ve ardından kabak güveç sosunun tüm bileşenlerini bir kapta birleştirin ve karıştırın.

Tüm hazırlık çalışmaları tamamlandı, geriye kalan tek şey kabak güvecinin tüm bileşenlerini tek bir yerde "birleştirmek".

Kabak dilimlerinin bulunduğu bardaktaki fazla suyu (varsa) boşaltın.

Bir pişirme kabı alın ve ilk kabak katmanını sıkıca yerleştirin.

Üstüne iyi bir sos tabakası dökün.

Daha sonra tekrar bir kat kabak koyun ve hazırlanan sosu üstüne dökün. Kabak dilimleri bitene kadar bu şekilde dönüşümlü olarak kullanıyoruz. Son katı sosun geri kalanıyla doldurun ve kalıbı önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin.

Kabak güvecinin gerçek pişme süresi fırına göre değişir; ben yaklaşık 30 dakika kadar kavurdum, sonra güvecin üst kısmı yanmaya başladığından üst ısıyı (elektrikli fırın) kapattım ve 10 dakika daha pişirmeye devam ettim. .

Güveç neredeyse hazır olduğunda (altın kahverengi bir kabuk görünecek ve kabak yumuşayacaktır), pişirme kabını çıkarmanız, güvecin üstüne önceden rendelenmiş kalan peyniri serpip tekrar fırına koymanız gerekir. 7-10 dakika boyunca. Peynir erimeli fakat yanmamalı.

Kabak güveci tamamen pişince ateşi kapatın ve yemeği fırından çıkarın.

Bunu beklemiyordum ama inanılmaz lezzetli ve tatmin edici çıktı. Herkes beğendi, çocuklar bile. Kabak, sebze ve haşlanmış tavuğun kombinasyonu, kabak güvecine benzeyen alışılmadık, narin bir tat elde etmeyi mümkün kıldı, ancak çok daha lezzetli çünkü sosa krema ve yumurta da ekledik.

Ve üstündeki o leziz peynir kabuğu... mmm, çok lezzetli. Bu arada, pişirme işlemi sırasında, istenirse ekmeği batırıp yiyebileceğiniz çok sayıda lezzetli sıvı oluştu.

Genel olarak anlattıklarım kesinlikle pişirmeyi denemeniz gereken bir şey, özellikle de kabak mevsiminin tüm hızıyla devam ettiği bu dönemde, yumuşak, taze meyveler satın almak hiç de zor olmayacak.

Pişirme süresi: PT01H10M 1 saat 10 dk.

Porsiyon başına yaklaşık maliyet: 40 ovmak.

Belki de en basit, en kolay ve aynı zamanda lezzetli yemeklerden biri güveçtir. Bu yemeğin en büyük avantajı hemen hemen her sebzeden hazırlanabiliyor olmasıdır. Hazırlama kolaylığına rağmen güveç mükemmel bir ikram olarak kabul edilir. Beklenmedik misafirleriniz varsa güveç hazırlamaya güvenle başlayabilirsiniz. Tavuklu kabak güveç tarifine bakalım.

En kolay tarif

Bu nedenle, tavuklu kabak güveç adı verilen harika bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

küçük genç kabak, yaklaşık 2-3 adet;
bir parça taze tavuk, göğüs en iyisidir;
1 orta boy soğan;
1 tavuk yumurtası;
ekşi krema, az miktarda yağ içeriği ile alabilirsiniz;
biraz sert peynir;
yeşillik.

Adım 1. Kabağı kaba bir rende üzerine soyup rendelemeniz ve ardından tüm meyve suyunun çıkması için 20 dakika beklemeniz gerekir.

Adım 2. Tavuk göğsünü iyice yıkayın, kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca soğanı şu şekilde hazırlayın: soyun, parçalara ayırın.

Adım 3. Tavuk ve soğan parçaları kıyma makinesinden geçirilmelidir. Daha güçlü bir tat için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Adım 4. Elde edilen kıymaya bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5. Artık kabakların suyunu süzebilir, sıkabilir ve tuz ekleyebilirsiniz. Daha sonra kıymaya ekleyin. Tekrar tuzlayın, karabiber ekleyebilirsiniz.

Adım 6. İnce kıyılmış otlar (dereotu veya maydanoz) eklerseniz aroma daha zengin olacaktır.

Adım 7. Pişirme kabı bitkisel yağla yağlanmalıdır. Daha sonra elde edilen karışımı tavaya eşit bir tabaka halinde yayın. Silikon bir fırça kullanarak tüm yüzeyi yavaşça ekşi kremayla kaplayın. Üzerine peynir rendeleyin.

Adım 8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırın güveç tarifi

Çoğu zaman güveçler hazırlanır, çünkü uygun, hızlıdır ve sonuç her zaman ev hanımlarını memnun eder. Fırında tavuklu kabak güvecinin nasıl hazırlanacağını görelim. Bu tarif için standart bir ürün setine ihtiyacımız var: kabak (genç almak daha iyidir, 3 parça), tavuk (göğüs), ekşi krema, otlar, peynir ve baharatlar.

Kabağı soyup dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Tavuğu ince şeritler halinde kesip kabaklara ekleyin. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine peynir rendeleyin. 190 derecede 45 dakika fırına koyun. Dikkatli olun: Güveç yalnızca çok sıcak bir fırına konulmalıdır!

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde ana yemek için garnitür olarak servis edin.

Başka bir orijinal tarif

Elbette her ev hanımının mucize güveç yapmak için kendi tarifi vardır. Ancak her seferinde aynı talimatlara göre yemek pişirmekten sıkıldıysanız aşağıdaki fikri denemenizi öneririz. Yavaş bir tencerede pişirirseniz tavuklu kabak güveci çok yumuşak olur. Yani aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

tavuk göğsü - 1 adet;
kabak - 3 adet;
yeşil soğan - küçük bir demet;
yumurtalar - 2 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l., onu elemeniz gerekecek;
sert peynir - 100 gr;
baharatlar, tuz.

Adım 2. Göğsü yıkayın, uzun ince parçalar halinde uzunlamasına kesin. Daha sonra üzerlerine yeşil soğan, yumurta ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Adım 3: Kabağı tuzlayın ve tavuk parçalarına ekleyin. Biber ve tuz.

Adım 4. Çok pişirici tavayı tereyağıyla yağlayın ve ardından iş parçasını eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.

Adım 5. "Pişirme" modunu açın ve 50 dakikalık pişirme süresini seçin.

Bu yemek et için garnitür olarak servis edilir, ancak bağımsız bir akşam yemeği olarak da servis edilebilir. Bu durumda domates ve salatalık salatası, "tavuklu kabak güveç" yemeğine mükemmel bir katkı olacaktır.

Patates ilavesiyle lezzetli güveç. Nasıl pişirilir?

Tavuklu kabak güveci bazılarına çok hafif gelebilir, bu nedenle hazırlığa patates ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemeğin hazırlanması biraz zaman alacak ancak tadı ve tokluğu önemli ölçüde artacaktır. Yani kabaklı yemek için şu ürünleri hazırlayın: kabak (2 adet), tavuk (1 göğüs), orta boy patates (4 adet), ekşi krema (5 yemek kaşığı. l), süt (yarım bardak) , un (2 yemek kaşığı l), peynir (150 gr), otlar, baharatlar ve tuz.

Adım 1. Kabağı soyun, ince halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz eklemeyi unutmayın.

Adım 2. Göğsü ince şeritler halinde kesin, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Kalıbın üzerine ikinci bir katman yerleştirin.

Adım 3. Patatesleri soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Tavuğun üstüne yerleştirin. İnce doğranmış otları (dereotu, kekik veya maydanoz) ekleyin.

Adım 4. Şimdi süte unu ekleyin ve karıştırın. İş parçasının üzerine dökün ve üzerine peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 5. Tavayı folyo ile örtün ve fırına yerleştirin ve 190 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bu yemeğin faydaları nelerdir?

Kabak lif açısından en sağlıklı sebzelerden biridir. İnsan vücudu için hayati önem taşıyan su, proteinler ve mineral tuzları (potasyum, magnezyum, kalsiyum) içerir. Bu nedenle kabak pişirirken bu sebzenin tüm vitaminlerini korumak önemlidir. Aynı zamanda düşük kalorili rekor yiyeceklerden biridir, bu nedenle en kısıtlayıcı diyetlerde bile güvenle yenilebilir.

Yukarıdaki tariflere göre hazırlanırken, tüm vitaminler ve faydalı özellikler kızartmaya göre daha fazla korunur, bu nedenle tavuklu kabak güveç, çok miktarda faydalı mikro element içeren diyet yemeğidir.

Kabak pişirirken birkaç sır

Kabak o kadar çok yönlü bir sebzedir ki, onu hazırlamak için seçenekleri saymak imkansızdır. Bu sebzeler kızartılır ve buharda pişirilir, et ve balıkla pişirilir, krep ve pirzola yapımında kullanılır, diğer sebzelerle birlikte pişirilir ve genç kabaktan bir havyarın maliyeti nedir!

Bu sebzenin çeşitli özelliklerini bilen bir ev hanımı için, kabak ilavesiyle yapılan herhangi bir yemek inanılmaz derecede lezzetli ve muhteşem görünecektir!

Kabak çok fazla meyve suyu üreten çok sulu bir sebzedir. Bu nedenle rendelenmiş kabak bir tarifte kullanıldığında, suyunu sıkın ve atın. Bu, güvecin dağılmasını önleyecektir.

Tarif kabakların parçalara veya dilimlere kesilmesini gerektiriyorsa, önce onları bir tavada hafifçe kızartmanızı öneririz. Bu prosedür sebzelerin güzel şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

Kabak güveç, hayal edebileceğiniz ve doğaçlama yapabileceğiniz bir yemektir; bu nedenle denemekten çekinmeyin, kendi sebze çeşitlerinizi ekleyin ve evinizi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yiyeceklerle memnun edin!