Çin kültüründe, geleneklerinde ve yaşam tarzında alkollü içecekler önemli bir rol oynamaktadır. Çoğu eyalet, ulusal bayram ve aile etkinliğine çeşitli alkol türlerinin içilmesi eşlik eder. Güçlü Çin votkasının yanı sıra likörler, şaraplar, tentürler ve bira da talep görüyor. Çin'de güçlü içeceklerin üretimine, depolanmasına ve sunumuna özel önem verilmektedir. Sonuçta, nihai ürünün kalitesi tarife doğru bağlılığa ve üretimin her aşamasının sıkı kontrolüne bağlıdır.
Votka neyden yapılır?
Çinliler nasıl içileceğini ve güçlü alkollü içeceklerin nasıl yapılacağını biliyor. Bütün yerleşim yerleri sakinleriyle birlikte bu üretime katılıyor. Çin'de hammadde olarak yerel tahıl ürünleri kullanılıyor: buğday, nomi yapışkan pirinç, çeşitli gaoliang çeşitleri (sorgum) ve mısır. Daha fazla votka üretimi için tarlalarda özel olarak yetiştirilirler. Üretim için öğütülmek yerine tam tahıl alınır.
Not: Gaoliang kullanımı sayesinde votkanın keskin, zengin bir aroması vardır ve belli belirsiz soya sosunu anımsatır. Avrupalılar için alışılmadık bir durum ama yerel sakinler için hoş. Koku ne kadar güçlüyse ürünün kalitesi ve sağlamlığının da o kadar iyi olduğuna inanıyorlar.
Eski votka tarifleri, üretimin tüm inceliklerini ve kabul edilen oranları dikkatle koruyarak atalardan yeni nesle aktarılıyor. "Doğan güneşin" ülkesi, alkollü bir ürünün keşfinde ilk rolü üstleniyor. Geleneksel açık renkli votkaya genellikle baijiu denir. Bu kelimede "bai" "beyaz", "jiu" ise alkol anlamına gelir. Son önek diğer alkol ürünleri için de geçerlidir.
Orta Krallık sakinleri için votka üretme süreci özel bir ritüeldir. 4 bin yıldan fazla bir süredir Çin alkolü yapma ilkesi neredeyse hiç değişmeden kaldı. İçecek, eski zamanlarda olduğu gibi, tahıl hammaddelerinin fermente edilmesi ve damıtılmasıyla üretilir. Çin mağazalarında, Rusya veya Avrupa'da olduğu gibi raflarda seyreltilmiş alkol bulamazsınız. Ancak bu tür alkollü ürünlerin fiyatları birçok kez daha yüksektir. Sonuçta Çin'de baijiu yapma süreci uzun ve emek yoğun.
Alkollü içecek türleri
Çin'deki tüm alkoller, kendi adları ve tanımları olan çeşitli kategorilere ayrılmıştır. Her tür dayanıklılık, hazırlama yöntemi ve hammadde bakımından farklılık gösterir. Uzmanlar beş ana kategoriyi birbirinden ayırıyor:
- Huangjiu. Bu hat pirinç şarabını içerir. Ürünün mukavemeti 20 dereceyi geçmez. Kendine has bir tadı ve kokusu vardır. Renk açık sarıdan kırmızıya ve hatta kahverengiye kadar değişir. Ziyafetlerde çoğunlukla kadınlar içiyor, erkekler ise daha güçlü ikramları seçiyor. En popüler çeşitler: Shaoxing, Mijiu, Fujian. Çin'de sadece aile toplantılarında değil, geleneksel yemeklerin hazırlanmasında da kullanılıyorlar.
- Baijiu. Bu isim, şeffaf veya zar zor farkedilebilen beyaz bir renk tonuna sahip olan her türlü votka anlamına gelir. Bu tür içecekler, belirgin bir aroma ve 60 dereceye kadar dayanıklılık ile karakterize edilir. Çin'de en popüler olan birkaç Baijiu markası var: Maotai, Yanghe. Ancak elit bir ürünün fiyatı makul ve elli bin yuan'dan başlıyor.
- Ergotou. Bu kategori, gücü Baijiu'nunkiyle aynı olan bütçe votka markalarını içerir. Maliyetleri sıradan insanlar için uygun. Çin alkollü içecekleri Ergotou esas olarak kim ve mısırdan üretilmektedir. Kalite lüks markalardan daha düşük ancak bu kategori bölge sakinleri arasında talep görüyor.
- Putaijiu. Bu isim, bir grup üzüm ve meyve şarabının yanı sıra tatlı likör ve likörleri birleştirir. Üretimde üzüm, armut, liçi, turunçgiller, alıç ve şeker kamışı kullanılmaktadır. Bazı içeceklere aromatik baharatlar eklenir. Fotoğrafta olduğu gibi genellikle şeffaf şişelerde yılanları, kaplan pençelerini ve diğer egzotik şeyleri görebilirsiniz. Bu nedenle, bu içecek kategorisine genellikle karışık veya kombine denir.
- Pizza. Bu, tüm bira ürünlerinin adıdır. Gücü bakımından Avrupalı muadillerinden farklıdır. Bira %2,5'tan fazla alkol içermez. Malt ve şerbetçiotundan yapıldığı için tadı Avrupalılara tanıdık geliyor. Aile yemeklerinde veya dostane toplantılarda bira içerler.
Bu ilginç: Erdemli olarak damgalanmamak için bir partide sunulan alkolü reddedemezsiniz. Böyle bir hareket sahiplerini rahatsız edebilir. Sadece kızlar için bir istisna yapılmıştır. Üstlerinizle içki içmeyi reddetmek saygısızlık olarak kabul edilir ve kişinin kariyerinin mahvolmasına neden olabilir. Çin'deki bir düğünde, iffetli olmak ve güçlü ikramları ihmal etmek de kabul edilemez. Konuklar bardakları veya bardakları birer birer boşaltıp ters çevirerek son damlasına kadar içtiklerini gösterirler.
Pirinç votkası
Yerel üreticilerin gurur duyduğu ulusal elit bir ürün. Yalnızca Çin'de satın alınabilir. Bir şişenin maliyeti makuldür ve çok sayıda saflaştırma aşamasından ve üç yıllık yaşlanmadan kaynaklanmaktadır. Çin'de pirinçten yapılan votkanın beş avantajı vardır:
- Ertesi gün içtikten sonra baş ağrısı olmuyor,
- Sarhoşluk belirtisi yok;
- Özel kokuya dikkat etmezseniz içimi kolaydır;
- Ürün yumuşaktır ve suyla yıkanmasına gerek yoktur.
Ancak pirinç ürününün dezavantajları da var. Keskin, müdahaleci kokuya alışmanız gerekir. Sarhoşluk hissi bir süre sonra keskin ve aniden ortaya çıkar.
İçecek, benzer votkaya benzer bir kokuya ve ağızda tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Aile çevresinde içilir ve diğer baharatlarla birlikte ulusal yemeklere lezzet katmak için eklenir. Bitmiş ürün sarımsı bir renk tonuna sahiptir. İçeceğin rengi çok zengin değil. Görünüşünden dolayı ona "sarı şarap" deniyor. Çin'e turistik bir geziye giderken birçok gezgin, kendileri ve arkadaşları için hatıra olarak birkaç şişe almaya çalışıyor.
İçeceğin üretiminin iki yüz yıllık bir geçmişi var. Bu, ülkedeki en eski güçlü alkol türüdür. Burada üretildiği için Guizhou eyaletindeki aynı adı taşıyan şehrin onuruna Maotai votkasını adlandırmaya karar verdiler. Hammadde olarak sorgum kullanılmaktadır. Bir partinin hazırlanmasının tüm süreci (fermantasyon ve damıtmadan yaşlanmaya kadar) 5 yıldan fazla sürüyor.
Moutai şu anda sadece Çin'de değil, birçok Avrupa ülkesinde de biliniyor. İçecek genellikle sosyal toplantılarda ve partilerde servis edilir.
İlginç gerçek: Bir ziyafette en popüler kadeh kaldırma, Rusça'da "dibine kadar içmek" anlamına gelen "Gan Bey"dir. Benzer bir cümleyi söylerken davetlilerle birlikte bir bardak, küçük bir yeşim bardağı veya porselen bir kaseyi boşaltmak gerekir.
Bu egzotik ürün özellikle turistler ve tatilciler arasında popülerdir. Bu içecek saf haliyle, çay, hindistancevizi sütü veya Avrupa tarzında kola ile seyreltilerek içilir. Bu egzotikin gücü 38 dereceyi geçmiyor. İçeceğin yapım süreci önceki versiyonlara benzer, tek fark hammadde kullanımındadır. Hindistan cevizi sütü tahıl yerine fermente edilir ve damıtılır. Daha sonra zararlı kirliliklerden arınmanın birkaç aşamasından geçer.
Antik çağlardan beri bilinen anason votkasının hafif tıbbi özellikleri vardır. Temel olarak Çin'de şifalı bitkisel tentürler yapılıyor. Anasonun sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır ve dezenfekte edici etkisi vardır. Anasonlu içecek Çin'de sıklıkla aperatif olarak kullanılır. Soğuk algınlığında, diş eti ve diş problemlerinde, kadın hastalıklarında az miktarda içilir.
İçki özellikle turistler arasında talep görmektedir. Çin'de aktif olarak hediyelik eşya olarak satın alınmaktadır. Bu ürün güzel şişelerde şişelenir ve hediye kutularında paketlenir. Kaynak materyalden bağımsız olarak güçlü bir içecek olarak sınıflandırılır. Çinliler, yüksek maliyeti nedeniyle, çoğunlukla tatiller ve özel etkinlikler için nadiren satın alıyorlar.
Seramik şişede içecek nasıl açılır?
Çin'deki şarap ve votka şişelerinin tasarımı özel ilgiyi hak ediyor. Ustalar bunların rengi, dokusu ve orijinal şekli üzerinde çalışıyor ve bunları hiyerogliflerle süslüyor. Bütün departmanlar bunları yapmak için çalışıyor. Cam ve seramik kaplar estetik açıdan hoş ve orijinal görünüyor. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi.
Seramik şişeyi açmak için içecekle birlikte satılan metal anahtarı kullanmanız gerekir. Bunu yapmak için özel bir yuvaya yerleştirilir ve saat yönünde döndürülür. Boynun üst kısmı düzgün bir şekilde kırılmalıdır. İşlem yeterli çaba gerektireceğinden bir erkeğin açması tavsiye edilir.
Çin'de alkollü içecek fiyatları
Alkol yalnızca Çin'deki büyük özel mağazalarda ve süpermarketlerde satılmaktadır. Fiyatlar içeceklerin kalitesine ve kategorisine bağlıdır. Dolayısıyla Baijiu hattındaki ürünler, halk arasında yaygın olan Ergotou'ya göre çok daha pahalıdır. Bunun nedeni pişirme süresi ve temizlik miktarıdır. Seçkin bir içecek, Çin yuanından çevrilirse beş ila birkaç yüz bin rubleye mal olabilir. Oysa 100-200 ruble için bir bütçe seçeneği satın alınabilir. Ancak kalitesi önemli ölçüde değişecektir.
Kültürün içine dalmak ve dünyamızdan farklı yeni bir çevreye dalmak için Çin'de ne içtiklerini tanımaya değer. Yerel alkol, asırlık tarih ve geleneklerden gelen farklı, kendine özgü bir tada ve orijinal aromaya sahiptir.
Yerel bira yardımıyla kendinizi şiddetli alkol zehirlenmesi durumuna getirmeniz mümkün değildir. Denedik - işe yaramadı. Alkol, tüketebileceğinizden daha hızlı bir şekilde vücuttan kaybolur. Hafif zehirlenme, 8 litre Çin Budweiser'ından sonra elde edilen maksimum etkidir.
Ve şaşırtıcı olan da bu! İnternette Çin birasındaki etanol içeriği için tamamen farklı rakamlar yazıyor. Aynı Wikipedia siteleri yüzde 4 ila 5 arasında rakamlar gösteriyor, ancak gerçekte böyle bir bira Çin'de mevcut değil. Şahsen gördüğümüz maksimum oran %2,5'tur.
Çin'deki en popüler bira türü Tsingtao'dur (veya Qingdao veya Tsingtao). Denemek için Çin'e gitmenize gerek yok çünkü Moskova ve diğer Rusya şehirlerindeki WOK kafelerde kolaylıkla satılıyor. Yeşil etiketi açıkça tanınabilir (soldaki resimde).
Elbette herkesin kendi damak tadı vardır ama bizce pek lezzetli değil. İçtiğinizde sanki bu bira suyla seyreltilmiş gibi görünüyor. Her durumda, sırf meraktan dolayı denemeye değer.
Çin pirinç votkası
Bu içeceklerin fiyatları büyük ölçüde değişmektedir. Güzel bir mavi paketteki Yanhe votkasının fiyatı 50 USD'den başlıyor. Diğer çeşitler 15 dolara mal olabilir, hepsi üreticiye bağlıdır.
Baijiu'yu diğerlerinden ayıran ilk şey güçlü kokusudur. Şişe açıldıktan sonra 3 metre mesafeden hissedilebilmektedir. Avrupalılar bu kokuya çok yabancıdır ve onu berbat bulurlar. Çinliler onu seviyor. Kokunun yoğunluğunun içeceğin kalitesini belirlediğine inanılıyor - koku ne kadar güçlü olursa o kadar iyi.
Bunun tadı oldukça iyi bir içecek, yüksek kaliteli Rus votkasından daha kötü değil. Kokmaması için burnunuzu sıkıştırın ve için. Baijiu'nun gücü markaya bağlı olarak 40 ila 60 derece arasında değişebilir.
Pirinç, Baijiu'nun üretimi için en popüler hammaddedir, ancak bu alkollü içeceğin mutlaka ondan üretilmesi gerekmez. Baijiu, mevcut tüm tahıl türlerinden yapılır.
Çin'de ultra ucuz alkol
Tamamen tesadüfen bulduk. Bu ilk kez yakınlardaki küçük bir mağazada yaşandı. İçki rafında fiyat etiketinde şaşırtıcı derecede düşük rakamlar yazan birkaç şişe vardı. 0,5 litrelik bir şişenin fiyatı 4 (0,6 USD) ve ikincisinin fiyatı 6 yuan (0,9 USD). Çin hükümeti, diğer ülkelerde olduğu gibi alkol üreticilerine de tüketim vergisi uyguluyor. Bu fiyatlar Çin için bile inanılmaz derecede ucuz.
Baijiu(baijiu,白酒) veya Shaojiu(shaojiu, 烧酒), hammaddeleri genellikle iki renkli sorgum (bir tahıl ürünü) veya mısırın yanı sıra yapışkan pirinç, buğday, arpa ve diğer tahıllardan oluşan damıtılmış bir Çin alkollü içeceğidir. İçeceğin gücü% 40 ila 60 arasında değişir (bazen daha yüksek,% 85'e kadar). Baijiu, kelimenin tam anlamıyla "beyaz (saf) alkol" (shaojiu - "yanan alkol") olarak tercüme edilir, böylece "küçük beyazımız" ile çağrışımları çağrıştırır, ancak Çin damıtma ürününün votka ile benzerliği burada sona ermektedir.
Peki baijiu'nun votkamızdan farkı nedir?
Evet, neredeyse herkes. Her şeyden önce, baijiu, sonuçta daha etkileyici bir tadı etkileyen, damıtmanın değil, damıtmanın bir ürünüdür; damak tadı bu tür değişikliklere alışkın olmayan ortalama bir insan için bu, çok abartılı görünebilir. Tadıyla ilgili sorularınızı önceden tahmin ederek, diyelim ki, yeni başlayanlar için baijiu, akılda kalıcı, misk tatları ve aromaları olan aşırı derecede kaynar bir içecek; acemi tadımcılar bunların arasında olgunlaşmış tropik meyveler, meyveler, kahve ve bir dizi umami lezzetini tanımlıyor. soya sosu, miso ve mavi peynirler.
Baijiu fermantasyon sürecinin geleneksel olarak gerçekleştiği kil çukurları.
Çin votkası ile Rus votkası arasındaki temel fark, hammaddelerin fermantasyonuna yönelik farklı yaklaşımlardır. Tam tahıllar çimlendirilmeden ve ezilmeden kullanılır. Şıranın şekere dönüştürülmesi ve fermantasyonu ile ilgili tüm çalışmalar, özel bir fermantasyon başlatıcı olan Jiu Qu (酒麴, jiuqu) tarafından gerçekleştirilir.
Qu (qu) katı bir ortamda (genellikle öğütülmüş buğday veya arpa taneleri) yetiştirilen bir tür Doğu Asya kuru fermantasyon başlatıcısıdır. Farklı maya ve bakteri formlarının karmaşık bir karışımından oluşur. Eylem ilkesine göre qu, Japon Koji marşına en çok benzer, ancak Çin analogunun çok daha önce ortaya çıktığına ve biraz farklı bir bileşime sahip olduğuna inanılıyor. Her bitkinin yüzlerce yıldır yetiştirilen ve nesilden nesile aktarılan kendine ait bir qu karışımı vardır.
Geleneksel olarak fermantasyon kil çukurlarında gerçekleşir, ancak Gürcü qvevres tarzında toprağa gömülenler de dahil olmak üzere seramik kaplar da kullanılır. Bu işlem bir aydan birkaç yıla kadar uzun bir süre sürer ve periyodik tahıl ve tsui ilavesiyle fermantasyon birkaç döngüde gerçekleştirilebilir. Bitmiş şıra, geleneksel veya geleneksel damıtıcılarda birçok kez damıtılır ve elde edilen damıtma ürünü, yaşlanmaya gönderilir.
Daha önce, baijiu'ları saklamak ve taşımak için toulouselar kullanılıyordu - içleri herhangi bir sıvının geçmesine izin vermeyen, özel kalıcı kazein bazlı bir bileşikle kaplanmış hasır kutular. Böyle bir kutu 50-60 litre içecek alabiliyor.
Yaşlandırma için çoğu üretici, baijiu'nun 1 ila 3 yıl geçirdiği devasa pişmiş toprak kaplar kullanıyor. Farklı fermantasyon ve damıtma stilleri çok çeşitli baijiu yaratır.
Evet, yani Çin votkasının farklı türleri var mı?
Bu doğrudur ancak baijiu'nun sınıflandırması diğer tüm alkollü içeceklerden çok farklıdır. Aromanın değerlendirilmesine dayanır. Ve içeceğin bin yıllık bir geçmişi olmasına rağmen, bu sınıflandırma yalnızca Ağustos 1979'da Liaoning Eyaleti, Dalian'daki üçüncü ulusal baijiu yarışmasında oluşturuldu. Jürinin Çin votkasının çok sayıda kopyasını değerlendirmesine yardım etmesi gerekiyordu, ancak yine de çoğu sadece aromaya değil aynı zamanda tada da dayanıyordu.
Şu anda, aromaya göre sınıflandırma, yalnızca çok çeşitli baijiu'nun daha da gelişmesini engellemektedir, çünkü pazarın değerli temsilcilerinin çoğu gerçekten eşsiz bir tada sahiptir, ancak aroma ile parlamamaktadır (genellikle zayıf bir şekilde ifade edilir). Üstelik birçok koku kategorisi, bazı markaların kendilerini diğerlerinden farklılaştırmasının bir yoludur. Ama bir sınıflandırma var ve bunu bilmeniz gerekiyor.
- "Sos" aroması(醬香, jiàng xiāng), çok belirgin bir "ağır" aromaya sahip bir damıtma ürünüdür ve bu şekilde koku bakımından soya sosu ve diğer fermente ürünlere benzerliğinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır. "Sos" aromalı Baijiu, etil alkolle birlikte küf peynirlerine atıfta bulunarak çok özel bir tada yol açan çok sayıda ester içerir. Bu baijiu sınıfına, Çin votkasının en popüler markası Maotai'den sonra "Mao benzeri" tat (茅香) da denir.
- Güçlü aroma(濃香 veya 瀘香, nóng xiāng veya lú xiāng) - yüksek ester içeriği, özellikle de etil asetat nedeniyle tatlı bir tada, yağlı dokuya ve yumuşak, eşsiz bir aromaya sahip olan bir baijiu sınıfı. oje için içeceğin kokusu. Bu sınıftaki çoğu baijiu Aspergillus kalıbı kullanılarak yapılır. Güçlü aromanın çarpıcı bir temsilcisi Yibin'den Wuliangye baijiu'dur (fiyatı birkaç bin dolar olabilen baijiu'nun en pahalı temsilcilerinden biri).
- Hafif aroma(清香 veya 汾香, qīng xiāng veya fen xiāng) – ağızda hoş, yumuşak ve temiz bir tada sahip yumuşak, kuru ve hafif baijiu. Üretim için sorgum veya pirinç kabuğu kullanılır, tatlılık için arpa ve bezelye ilave edilir, fermantasyon seramik kaplarda gerçekleşir. Bu damıtık sınıfı en çok Kuzey Çin'de, özellikle de Pekin'de yaygındır. Bu kategori, işçi sınıfının en sevdiği içecek olan Er Guo Tou'nun (二锅头, èrguōtóu) çeşitliliğini içerir.
- Pirinç aroması(米香, mǐ xiāng) - Bu sınıf içeceklerin doğası, pirinçten yapılan baijiu, örneğin Guilin'den Sanhuajiu (三花酒) ile rengarenk bir şekilde gösterilmiştir. Pirinç püresine şifalı otlar, meyveler ve çay yaprakları da eklenebilir. Esas olarak Çin'in güneyindeki Guangdong ve Guangxi çay bölgelerinde üretilir. Baijiu'nun en yumuşak temsilcilerinden biri.
- Bal aroması(凤香, feng xiāng) - tadı baijiu "güçlü aromasına" benzeyen, ancak bal alt tonlarına eğilimli bir damıtma ürünü. Bir örnek, Shaanxi'deki Fengxiang İlçesinden Xifengjiu'dur.
- Karışık aroma(兼香, jiān xiāng) - iki veya daha fazla baijiu çeşidinin karışımı olan bir damıtık sınıfı.
Bunlar Çin votkasının ana kategorileridir. İlk dördü en yaygın olanıdır ve "sertten yumuşağa" ilkesine göre düzenlenmiştir (bu içeceği tam olarak tanımaya başlamalısınız ve tam tersi - yumuşaktan serte). İlk üç aroma, tüm sınıflandırmanın temelini oluşturur, çünkü "şımarık", hafif ve güçlü aromalar yalnızca organoleptik açıdan değil, aynı zamanda üretimin bazı yönlerinde de birbirinden farklılık gösterir. Geri kalan "stil"ler türetilmiştir ve yukarıda açıklananlardan biraz daha fazlası vardır (genellikle dokuz "alt stil" daha ayırt edilir).
Çeşitlilik elbette bununla bitmiyor. Baijiu'nun çok sayıda çeşidi (türleri, alt türleri, stilleri vb.) Vardır ve bunlar da çok sayıda marka tarafından temsil edilir. Dünya sahnesinde Çin votkasının en popüler alt türü Maotai içeceğidir, ancak Erguotou, özellikle başkentte Çin iç pazarına hakimdir.
- Maotai(茅台, Máotái), 200 yılı aşkın geçmişiyle dünyanın en ünlü baijiu türüdür. “Sos” aroması sınıfına aittir. Guizhou'daki aynı adı taşıyan Maotai şehrinde, 7-8 döngü içeren fermantasyonlarına benzersiz bir yaklaşımla buğday ve sorgumdan üretilir. Bu içecek, San Francisco'daki 1915 Panama-Pasifik Sergisini kazandıktan sonra dünyaya tanındı. 1951 yılında Çin'in ulusal içeceği seçildi. Mao Zedong, 1972'deki resmi ziyareti sırasında Richard Nixon'u Maotai'ye ikram etti. Güç: %54-55.
Richard Nixon ve Çin Başbakanı Zhou Enlai, Amerikan başkanının Çin'e yaptığı siyasi ziyaret sırasında baijiu içiyor, 1972
- Ergotou(二锅头, Èrguōtóu), Çin yerel pazarındaki en popüler hafif aromalı baiju'dur. "Er guo tou", bu içeceğin saflığını tam olarak yansıtan "çift damıtma" (kelimenin tam anlamıyla "ikinci damıtma başlığı") anlamına gelir (kafaların tatları ve aromaları gerçekten içinde görünür). Yukarıda belirtildiği gibi, bu bir işçi sınıfı içeceğidir ve en çok Çin'in başkenti Pekin'de talep edilmektedir. En yaygın ergotou olan Red Star'ın (红星) 0,3 litrelik şişesi Pekin'de yaklaşık 1,50 dolardır. Güç: %56 ve üzeri.
Çin ve nüfusu ne kadar büyük olursa olsun, baijiu'nun bu tür çok sayıda "alt türü" vardır. Çin'de 10.000'den fazla fabrika ulusal votka üretiyor.
İlginç. Peki neden bu içeceği denemeliyim?
En azından sizin için ilginç bir deneyim olacak. Bunun iki ana sebebini sayacağız: Çin yaklaşıyor ve baijiu Batı'ya saldırmaya hazırlanıyor.
İlk argümanda her şey açıktır. Ortalama bir Çinli için baijiu neredeyse her sosyal etkinliğin yakıtıdır. Mutluluk zamanlarında - düğünlerde, doğum günlerinde, kurumsal etkinliklerde, önemli görüşmelerde, başarılı anlaşmaların ve askeri zaferlerin ardından - ve üzüntü zamanlarında içerler. Bu nedenle, eğer bir Batılı şu anda Çin'de iş (veya başka bir faaliyet) yapıyorsa veya gelecekte bunu yapmayı planlıyorsa, kesinlikle Çin baijiu votkasını tüm çeşitliliğiyle önceden incelemelidir, bu da sonuçta çabalarına yardımcı olacaktır. . Laoi'nin itibarı (老外, lǎowài - Çin'de yabancılara böyle denir), ne tür bir içecek olduğunu, ondan ne bekleyeceğini ve nasıl olacağını bilirse, Göksel İmparatorluk sakinlerinin gözünde önemli ölçüde artacaktır. aslında doğru şekilde içmek.
İkinci argümana gelince, Çin ekonomisi benzeri görülmemiş bir yükseliş yaşıyor ve girişimci sakinleri herhangi bir ürün veya hizmetle aktif olarak dış pazarları genişletiyor. Bu sadece kabul etmeniz gereken bir gerçektir. Baijiu'nun tüm dünyaya yayılmaya başladığına dair açık işaretler var. Pekin merkezli Kanadalı şarap uzmanı Jim Boyce, bir yıl önce Çin dışında 20 farklı şehirde kutlanan Dünya Baijiu Günü'nü kurdu. Liverpool ve New York'ta temalı baijiu barlar açıldı. Çin votkasının yabancı markaları ortaya çıkmaya başladı: Amerika Birleşik Devletleri'nde ByeJoe, Yeni Zelanda'da Taizi ve Kanada'da Dragon's Mist - baijiu'nun daha yumuşak ve daha Batı dostu versiyonları. Kısacası trendde olmanız gerekiyor!
İkna edici geliyor. Peki baijiu nasıl doğru şekilde içilir?
Ana Çin tostu “Gan Bei!” (干杯, Gānbēi) veya kelimenin tam anlamıyla "En dibe!"
Bu ifade Çin'de her zaman kelimenin tam anlamıyla kullanılmıştır ve gerçek eşitlik ruhuna uygun olarak, ne içerse içsin masadaki her içici için geçerlidir. Bahane yok, tereddüt yok, sulandırma yok. Baijiu kadar güçlü bir şey için tavizler verilebileceğini düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Bardak üstüne bardak, bardak üstüne bardak - bu tipik bir Çin akşam ziyafetinin ritmidir. Bu yüzden Çin'e gitmiş insanlara baijiu'yu ne kadar sevdiklerini sorduğunuzda gözleri genişliyor ve sesleri titremeye başlıyor.
Neyse ki, baijiu geleneksel olarak uzun saplı, hacmi nadiren 30 ml'yi (genellikle 15 ml) aşan çok küçük bardaklardan içilir. İçeceğin kendisi önce hafifçe ısıtılabileceği küçük bir seramik kaba dökülür. Sake gibi ya ılık ya da oda sıcaklığında içiyorlar.
Damıtma teknolojisi mükemmelleşmeden önce, antik Çin'deki baijiu, tüketilmeden önce yoğun bir şekilde ısıtılıyordu. Bunu yapmak için kömürlerin üzerine yerleştirilen dar boyunlu küçük bir bakır kaba döküldü. Bir süre sonra içecek, zararlı aseton "kafalarını" buharlaştırmaya başladı ve geride hala büyük miktarda kuyruk fraksiyonu bulunan, az çok içilebilir bir içecek bıraktı. Artık Çin votkasını damıtmak için daha modern ekipmanlar kullanılıyor ve teknoloji uzmanları fraksiyonel damıtma işlemini biliyor, bu nedenle güçlü ısıtma ihtiyacı ortadan kalktı.
Çin'deki iş ilişkilerindeki pek çok sorun, alkol içeren resmi olmayan toplantılarda kolayca çözülüyor. Orta Krallık'ta bir ziyafet sadece alkolle ilgili değildir; Bu, işyerinde genellikle tartışılmayan bazı yanlış anlaşılmaları gidermek veya resmi müzakereler sırasında çözülmeyen konuları tartışmak için bir fırsattır. Bu tür ziyafetlerde aşağıdaki kurallara uymaya çalışın:
- Ziyafetin her katılımcısıyla kişisel olarak en az bir küçük bardak içmeye çalışın.
- Tosttan sonra içmeyi reddetmeyin; Bu kişisel bir hakarete benzer.
- Çin'de kadeh kaldırırken birinin gözünün içine bakmaya gerek yok.
- Yaşlı insanlar ve yöneticiler her zaman önce içmelidir.
- "Gan bey!" hala "Dibe doğru!" anlamına geliyor; bardağın içindekilerin tamamını içmek istemiyorsanız "随意" ("isteğe bağlı", suíyì, suyi gibi bir şey) demeniz yeterli.
- Ev sahibi veya patron içene kadar içmeyin.
- Birisi size bir içki ikram ederse (sizin tarafınıza kadeh kaldırırsa), saygı ve nezaket göstermek için ayağa kalkmalısınız; aynı zamanda kendiniz oturmadan önce kibarca kişiden oturmasını isteyin.
- Kadeh kaldırmayı teklif eden kişi, kadeh kaldırılan kişiden daha fazla içmelidir.
- Tost yaparken bardağınızı, ziyafetin ev sahibi ya da patronu olmadığı sürece, tostun hitap edildiği kişinin bardağından daha aşağıda tutun.
Baijiu genellikle doyurucu bir atıştırmalık olarak tüketiliyor, ancak son zamanlarda yokluğu alışılmadık bir durum değil. Çin damıtma ürününün yeniden canlanmasının ardından, tamamen farklı bir içme yöntemi popülerlik kazanıyor - bir bardaktan yavaşça yudumlamak. Ancak bunun için elbette baijiu'nun (aynı Maotai) gerçekten yüksek kaliteli ve ucuz olmayan bir kopyasına ihtiyacınız var.
İlk alkol şoku ve reseptörlerdeki ilk keskin darbeler geçtikten sonra, bu içeceğin çok benzersiz bir şey olduğunu anlayacaksınız. Duyusal deneyim, baijiu'nun hangi lezzet kategorisine ait olduğuna bağlı olarak büyük ölçüde değişir, ancak bunlardan herhangi birinin her yudumu birkaç lezzet katmanı içerir. Batı pratiğinde, Çin votkasının abartılı tadını kokteyllere ekleyerek evcilleştirmek gelenekseldir.
Baijiu kokteylleri mi? Cidden?
Evet, neden olmasın? Bu arada, bazı Batı medyasının miksoloji bağlamında baijiu'yu yeni cin olarak adlandırdığına inanıyoruz. İçecek sadece kokteyllere önemli miktarda güç katmakla kalmıyor, aynı zamanda diğer birçok alkollü ve alkolsüz içerikle iyi giden, çoğunlukla baharatlı olmak üzere şaşırtıcı derecede geniş bir tat ve aroma yelpazesi de katıyor. Özellikle baijiu, meyve likörleri ve meyve suları, zencefil, narenciye bitterleri, püre haline getirilmiş meyveler, sake ve hatta absinthe ile iyi bir şekilde karıştırılır. İşte bu tür kokteyller için birkaç tarif (basitten ileri seviyeye):
Kokteyl Muz Hanedanı
- 40 ml baijiu Maotai
- 20 ml muz likörü
- 15 ml gül vermut
- 2 çizgi Angostura bitteri
Bol buz içeren bir karıştırma bardağında karıştırın. Eski moda bir bardağa süzün. Portakal kabuğuyla süsleyin.
Kaplanın Kokteyl Saçı
- 25 ml baijiu Erguotou
- 30 ml taze sıkılmış greyfurt suyu
- 15 ml portakal likörü
- 5 ml basit şeker şurubu
- 5 ml taze sıkılmış limon suyu
- 1 çizgi narenciye bitteri
Buzla yoğun çalkalama, bir bardakta margarita süzme.
Kokteyl Asya Armut
- 40 ml baijiu tipi HKB
- 60 ml süzülmüş armut suyu
- 7,5 ml Maraschino likörü
- 7,5 ml armut likörü
- 5 damla Lumos baharat iksiri tentürü*
- 15 ml agav şurubu
- 22 ml taze sıkılmış limon suyu
Buzla çalkalayın, coupe kokteyl bardağına süzün.
* - Lumos baharat iksiri: 1 ölçü yenibahar, karanfil ve tarçını 3 ölçü baijiu içinde 3 hafta boyunca ayrı ayrı demleyin. Süzün, infüzyonları tadına göre karıştırın ve kokteyllerde birkaç damla kullanın.
Kokteyl Neşeli Olmak için Nedenler
- 25 ml kiraz püresi*
- 20 ml kayısı likörü
- 25 ml baijiu
- 25 ml taze sıkılmış limon suyu
- 20 ml yumurta akı
Bir dakika boyunca kuru çalkalayın, buzla yoğun bir şekilde çalkalayın, eski moda bir bardağa buzlu olarak süzün. Bir dilim limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
* - kiraz püresi: 200 gr kirazın çekirdeklerini çıkarın, küçük bir tencerede blenderde ezin, kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın, biraz su ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. 10 dakika kadar koyulaşıncaya kadar pişirin, ocaktan alın ve soğutun.
Kokteyl Gizli Ejderha
- 37,5 ml HKB tipi baijiu
- 52,5 ml taze sıkılmış limon suyu
- 3 yumurta akı
- 30 ml basit şurup
- 22,5 ml pelin
- 15 ml kavun likörü (Midori)
- 12 çizgi limon “şekerli tereyağı”*
Bir sifonda (iSi), 30 ml limon suyu, 6 parça şekerli tereyağı, 3 yumurta akı ve 30 ml sade şurubu karıştırın, çırpın. Buz baijiu, absinthe, kavun likörü, 22,5 ml limon suyu ve 6 parça “şekerli tereyağı” ile çalkalayın. Bir sifon içinde çırpılmış köpüğü kokteyl bardağının dibine yaklaşık 3,8-4 cm yüksekliğinde yerleştirin ve ardından karışımı çalkalayıcıdan bardağın duvarı boyunca yavaşça dökün.
* - "oleo-saccharum" olarak da bilinen "şekerli tereyağı", narenciye kabuklarından aromatik yağları çıkarmak için şekerin higroskopik özellikleri kullanılarak yapılan bir şuruptur. Kabuğun şekerle, kabuğun esansiyel yağında tamamen çözünene kadar öğütülmesiyle veya bu karışımın vakumla kapatılmış bir torbada uzun süre bırakılmasıyla hazırlanır.
Çin votkası, kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor ve bu geniş ülkenin sakinleri arasında son derece popüler. Pek çok kişinin bilgisine göre Çin, insanların alkolü ilk duyduğu ve tattığı ülkelerden biridir. Shan-tun eyaletinde önde gelen arkeologların yaptığı kazılarda, şarap kaplarına çok benzeyen, 4 bin yıldan daha eski çok sayıda kil kap keşfedildi.
1
Bugün bu eyalet, ülkede üretilen, gücü ve çeşitli hazırlama teknolojilerinin kullanımı farklı olan çeşitli alkollerle övünebilir. Böylece her Çin votkasının kendi adı, kendi sırrı ve hazırlanış özellikleri vardır.
Çinlilerin alkole karşı tarafsız bir tutumu olmasına ve Göksel İmparatorluğun pek çok sakininin bu içeceği çok küçük miktarlarda içmesine rağmen, bu büyük devletin tüm topraklarında, hemen hemen her köşesinde, tamamen farklı alkollü içecekler bulabilirsiniz. güçlü. Ve fiyatları farklılık göstermektedir. Ancak ülkenin kuzey kesiminin nüfusu, sert soğuk iklim nedeniyle hâlâ daha fazla alkol tüketiyor.
Öyleyse bugün hangi Çin votkası çeşitlerinin mevcut olduğuna, her birinin adının ne olduğuna bakalım ve özelliklerine özellikle dikkat edelim.
Çin votkası çeşitleri
Çin votkasının en yaygın türü Maotai'dir. Bu votka en güçlü alkollü içeceklerden biri olarak kabul edilmektedir. Bunu yapmak için gaoliang adı verilen özel bir tahıl bitkisi kullanılıyor ve içecek, adını Guizhou eyaletinde bulunan küçük bir kasabanın onuruna aldı. Şu anda, bu içeceği üreten en büyük şirket olan Kweichow Moutai Company burada bulunuyor.
Bugün Çin'de mevcut olan tüm alkol çeşitleri arasında Maotai en pahalı votkadır ve maliyeti 1 şişe başına 750 $ arasında değişebilir. Ancak buna rağmen bu ilahi içeceğe olan talep oldukça yüksektir. Yakın zamana kadar toplumun yalnızca üst katmanları bu alkollü içeceği karşılayabilseydi, şimdi ülkenin ortalama geliri olan sıradan vatandaşları bunu karşılayabilir.
Maotai, Çinliler tarafından ulusal içecek olarak kabul edilen votkadır ve onsuz tek bir özel etkinliğin tamamlanmadığı söylenebilir. İster bir düğün ister sıradan bir ziyafet olsun, Maotai'nin masada bulunması gerekir. Bu tür Çin votkasının gücü 54°'dir, ancak şaşırtıcı olan şey, içeceğin başınızı ağrıtmaması veya midenizi hiç rahatsız etmemesidir. Görünüşe göre Maotai, zar zor farkedilen sarımsı bir renk tonuna sahip bir sıvıdır.
Bilmek önemlidir!
% 100 sonuç garantisi ile hap, enjeksiyon veya doktor olmadan alkolizmden kurtulmanın en kolay yolu. Okuyucumuz Tatyana'nın kocasını haberi olmadan alkolizmden nasıl kurtardığını öğrenin...
2
Çinliler gelenek ve göreneklerine kutsal bir şekilde saygı duyan bir halktır, bu nedenle alkol içmek gibi görünüşte önemsiz bir olayda bile tüm kurallara uyarlar. Ve Göksel İmparatorluğun ülkelerinde Maotai'yi bu amaç için özel olarak tasarlanmış porselen veya yeşim kaselerden içmek gelenekseldir. Aynı zamanda sadece kaseden içmek değil, bir elinizle kabı elinizde tutarken diğer elinizle alt kısmından tutmak çok önemlidir. Tost bittikten sonra kesinlikle Rusça'ya çevrilen "dibe kadar iç" anlamına gelen "Ganbei" demelisiniz.
Votka "Maotai"
Yukarıda belirtildiği gibi Çin Maotai votkasının doğum yeri aynı adı taşıyan bir köydür. Ve bu hiç de tesadüfi değil çünkü burası başlı başına eşsiz bir yer. Burada iklim oldukça elverişli ve su çok temiz. Bu köyde yaklaşık 7,5 bin kişi yaşıyor ve bunların yarısından fazlası bu özel içeceğin üretiminde çalışıyor.
İlginç gerçek: Diğer bölgelerde ve yerleşim yerlerinde insanlar aynı Çin votkasını aynı kalite, tat ve aromayla yeniden yaratmaya çalıştılar. Ancak ne yazık ki bunu başaramadılar. Ve işin sırrı, bu kadar verimli toprak, uygun iklim ve sıcaklık koşullarının başka hiçbir yerde olmamasıdır. Yerel sakinlere göre yalnızca Maotai kasabası bu tür avantajlara sahip.
3
Maotai, üretimi hakkında bilgi duyan herkesi kesinlikle şaşırtacak en yüksek sınıfa ait bir Çin votkasıdır. Ama bu süreç 5 yıl kadar sürüyor. Bu harika içeceğin hazırlanmasının her aşaması belirli sayıda ay veya yıl sürer. Örneğin başlangıç aşaması yaklaşık 8-9 ay sürer.
En yüksek sınıftan alkol
Tahıl, fermantasyon için tasarlanmış özel bir kaba dökülür. 30 gün fermente edilir, daha sonra damıtılır. Böyle bir etkinliğin ayda 8 kez yapılması gerekiyor. Sonuç olarak ortaya çıkan karışım bodrumda yaklaşık 3 yıl saklanır. Bundan sonra üretim süreci devam eder ve ardından içecek bir yıl daha saklanır.
Neden bu kadar uzun süren bir üretim teknolojisi? Muhtemelen her insan benzer bir soru soracaktır. Evet, Çin Maotai votkasının üretim süreci uzun sürüyor ancak bu sayede ortaya çıkan ürünün tadı yumuşaklığı, muhteşem aroması, uyumu ve olağanüstü tadıyla öne çıkıyor.
4
Maotai votkası, yalnızca Orta Krallık sakinleri arasında değil, aynı zamanda dünya çapında da takdir edilen alkollü bir içecektir. Eyalet düzeyindeki toplantılara bu içecek eşlik etmelidir. Ayrıca Maotai votkası diğer ülkelere başarıyla ihraç edilmektedir.
Popüler alkollü içecek
1985 ve 1986'da. Paris'te Çin Maotai votkasının üç altın madalyayla ödüllendirildiği uluslararası bir yemek konferansı düzenlendi. Bu ürün eşsiz bir alkollü içecek olarak kabul edildi. Bu konferanstan sonra tüm dünya Maotai'nin ne olduğunu öğrendi. Bu yüksek ödülün yanı sıra Çin votkası diğer uluslararası sergilerde de ödüllendirildi ve Maotai'nin toplamda 14 altın madalyası var.
5
Daha önce de belirtildiği gibi, Çin çok çeşitli alkollü içecekler üretiyor ve bunların arasında birçok egzotik tür var. Bunlardan biri yılanlı votkadır. Ancak bu içecek sadece votka değildir. Üreticilerin kendilerine göre bu içecek şifa veriyor. Bunu deneyen herkes genel sağlığını iyileştirir. Bu alkollü içecek gücü arttırır, insanın bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca beyin fonksiyonuna da fayda sağlar.
Bu mucize içeceğin üretiminin ana maddeleri şifalı otlar ve yılanlardır. Ancak deneyenlerin de belirttiği gibi, bu votkanın tadı sıradan geleneksel votkadan farklı değildir. Bu içecek yalnızca alışılmadık görünümünde farklılık gösterir.
Bu tentür Jilin eyaletinde üretiliyor ancak üretiminin sırrı 5 yüzyıldır derin bir gizlilik içinde tutuluyor.
Doktorlara göre bu mucizevi içeceği günde sadece 30 gr tüketebilirsiniz. Ve en ilginç olanı, şişedeki sıvı bittikten sonra tüm içeriğini tekrar normal votka ile doldurabiliyorsunuz ve bir ay boyunca demlenmesi tavsiye ediliyor. Bu etkinlik en fazla 5 defa tekrarlanabilir.
6 Baijiu - beyaz alkol
Çin votkasının 1 ünlü çeşidi daha var. Bu Baijiu ya da başka bir deyişle beyaz alkol. Bu içeceğin gücü 60 olabilir ve bazen 70°'ye ulaşır.
Tarihsel verilere göre Baijiu votkası zaten 4000 yaşında. Bu ürünü hazırlamak için kullanılan ana hammadde sorgum tahılıdır. Buğday, mısır ve kaoliang da kullanılmaktadır. Asıl zorluk bu içeceği Çin dışından satın almak. Oldukça yüksek bir mukavemete ve kendine özgü bir kokuya sahip olduğundan Avrupa pazarlarının onu satın almak için acelesi yok.
Çin gibi bir ülkenin alkol kültürü çok çeşitlidir. Bu ülke oldukça geniş bir yelpazede alkollü içecek sunabilmektedir, ancak tüm ürünler Çin eyaleti dışında mevcut değildir. Ancak kesin olan bir şey var: Çin votkası, tat ve aromaların alışılmadık ve harika bir birleşimidir ve elit alkollü içeceklerin her uzmanı bunu denemelidir.
Ve sırlar hakkında biraz...
Biyoteknoloji Bölümü'nden Rus bilim insanları, yalnızca 1 ayda alkolizmin tedavisine yardımcı olabilecek bir ilaç geliştirdi. İlacın temel farkı %100 DOĞALDIR, yani etkili ve yaşam boyu güvenlidir:- Psikolojik arzuları ortadan kaldırır
- Arızaları ve depresyonu ortadan kaldırır
- Karaciğer hücrelerini hasara karşı korur
- Ağır içki tüketiminden 24 saat içinde kurtulmanıza yardımcı olur
- Aşamadan bağımsız olarak RIDGE'i alkolizmden TAMAMLAYIN!
- Çok uygun fiyat.. sadece 990 ruble!
Hiç Çin'e gitmediyseniz ve genel olarak bu ülkenin kültürüne yalnızca Jackie Chan'in eski filmlerinden aşina iseniz, şu soruyu cevaplamakta zorlanacaksınız: Orta Krallık'ta ne tür alkol içiyorlar? ?
Aslına bakılırsa alkollü içecekler açısından Çin, diğer ülkelerin hiç de gerisinde değil. Ayrıca çok sayıda bira türü (pi-ju) ve çeşitli güçlerde şaraplar (örneğin, Shaoxing-jiu ve puto-jiu) vardır. Çin'de de votka var. Ve bu makalede tam olarak bundan bahsedeceğiz.
Ergotu ve Maotai.
Bu içecekler votkamızın analoglarıdır. Ergotu Sorgum veya mısırdan yapılan bu içeceğin farklı çeşitleri kalite, dayanıklılık ve fiyat açısından büyük farklılıklar gösterir, ancak hepsi çok pahalı değildir. Çok keskin bir kokuları var. Son zamanlarda ergotu (özellikle sorgumdan yapılan çeşitler), iyi fiyat-kalite oranı ve ağızda kalan tatlı tadı nedeniyle diğer ülkelerde popüler hale geldi.
Maotai- Bu, çok karakteristik bir kokuya sahip, sarımsı renkte pirinç votkasıdır. İçeceğin gücü 35 - 58 derecedir. Hazırlanma süreci uzun ve karmaşıktır: sekiz kat (!) damıtma işlemine tabi tutulur ve arada ek fermantasyon yapılır ve ardından birkaç yıl yıllandırılır. Bütün bunlar hem maotai üretiminin hacmini hem de fiyatı etkiliyor: birincisi oldukça küçük, ancak ikincisini herkes karşılayamaz. Bu içeceğin (bu arada geçmişi yaklaşık iki bin yıl öncesine dayanan) ülkenin üst düzey liderleri arasında en popüler içecek olması şaşırtıcı değil. Mao Zedong'un kendisi de maotai içiyordu ama seçim yapabiliyordu. Diğer ülkelerin temsilcilerinin onuruna verilen ziyafetlerde yabancı konuklara her zaman bu votka ikram edilir.
Çin votkası nasıl doğru içilir?
Göksel İmparatorluk'taki gelenekler onurlandırılır ve saygı duyulur, ancak ülkemiz koşullarında alkol içerken Çin ritüellerini tam olarak gözlemlemenin pek bir anlamı yoktur. Ancak yurt dışından getirilen nadir bir şişenin içilmesini olması gerektiği gibi düzenlemek istiyorsanız, işte birkaç basit kural.
- Küçük porselen veya yeşim kaseler, Çinlilerin güçlü alkol içmeyi tercih ettiği yemeklerdir.
- Bardaklar boş olmamalıdır. Hemen içtik ve döktük. Ancak ikinci kez ancak bir sonraki kadeh kaldırmadan sonra içebilirsiniz.
- Kaseyi sağ elinizle tutmak, sol elinizle alttan desteklemek gelenekseldir.
- Her kadeh kaldırmanın ardından “Gan bay” (alta doğru) diyorlar. Üstelik votka içmek kadınların yanında gerçekleşirse, erkekler her zaman dibine kadar içer, ancak şirket tamamen erkekse bu kurala uyulmayabilir.
Çin votkasının yanında ne yenir?
Ergotu ve maotai'nin keskin kokusu göz önüne alındığında, geleneksel, çok baharatlı Çin yemekleri meze görevi görüyor. Bununla birlikte, bazı Çinlilerin maotai tüketmenin tek doğru yolunun, herhangi bir atıştırmalık olmadan içeceği bir bardaktan yavaşça yudumlamak olduğunu düşündüğü unutulmamalıdır.
Yükleniyor...