Krep yapmak için eski ekşi krema. Eski ekşi kremalı krep

Hafta sonları gerçekten tüm aileyi kahvaltıda toplamak ve onları lezzetli ev yapımı keklerle şımartmak istiyorsunuz. Ocak başında uzun süre kalmamak için lezzetli ekşi kremalı krepler hazırlayabilirsiniz. Yemek çabuk hazırlanır, özel malzemeler gerektirmez ve tadı muhteşemdir.

Geleneksel olarak krepler kefirle hazırlanır, ancak onu ekşi veya taze ekşi krema ile değiştirirseniz, yemek yalnızca bundan faydalanacaktır. Ekşi kremalı krepler kefir muadillerine göre daha yumuşak ve havadardır. Bu basit ve lezzetli yemeği hazırlamak için pek çok seçenek var: ekşi kremalı ve taze, yumurtalı ve yumurtasız, süzme peynirli, meyve ve çilek ilavesiyle. Sonuçlar her seferinde muhteşem olacak.

Pişirme seçeneklerinden biri olan iştah açıcı krepler

Ekşi kremalı krepler çok lezzetli, tarif de karmaşık değil:

Ekşi krema - 1 bardak
Un – 1 su bardağı
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık
Yumurtalar - 2 adet.
Kabartma tozu (kabartma tozu) – 1 çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı
Sebze yağı

Yürütme sırası:

Ekşi kremadan kabarık krep yapmak için oda sıcaklığında birkaç saat bekletilmelidir. Sodayı ekşi kremaya dökün ve sodanın dağılmaya başlaması için iyice karıştırın.
Yumurtaları, şekeri ve tuzu iyice çırpın.
Ekşi krema ve yumurta-şeker karışımını karıştırın, vanilin, elenmiş un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur sıvı değil homojen olmalıdır. Kıvamı köy ekşi kremasına benzer.
Tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısıtın. Kaynayan yağın içerisine pankek hamurunu yemek kaşığıyla ekleyin. Her dairenin bir tarafı kızarınca spatulayla ters çevirip diğer tarafını kızartın.

Krepleri ekşi krema ile sıcak olarak servis etmek daha iyidir. Bitmiş yemeği pudra şekeri veya reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile süsleyebilirsiniz. Tarifi basit ve iddiasız olan ekşi kremalı yumuşak, kabarık krepler bir oturuşta yenir.

Ekşi krema ile krep

Ekşi krema çabuk bozulan bir üründür. Bazen mağazadan yeni getirilmiş olsa bile zaten ekşidir. Böyle bir ürünü yemek istemezsiniz ama ekşi kremadan harika krepler pişirebilirsiniz. Hayata geçirilen bu tariflerden biri sadece aile bütçesinden tasarruf etmekle kalmayacak, aynı zamanda yeni bir yemekle menüyü çeşitlendirecek.

Tarifi aşağıda verilen ekşi kremalı krep, herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde temel yemek haline gelecektir.

Ekşi krema – 0,5 kg
Yumurtalar - 1 adet
Şeker – 5 yemek kaşığı
Tuz – 1 çay kaşığı.
Ayçiçek yağı – 50 gr
Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı
kızartmalık yağ

Ekşi kremadan krep pişirmek zor değildir ve kahvaltıda onlara servis yapmak iyi bir karardır, bu da kesinlikle iyi bir ev hanımı için bir dizi iltifat ve övgü gerektirecektir. Hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırmanız, unu ekleyip bir elekten geçirmeniz gerekir. Hamur, ekşi kremaya benzer şekilde topaksız, homojen olmalıdır.

Geleneksel olarak sıcak yağda, pişerken çevirerek kızartın. Çeşitli katkı maddeleri ile sıcak olarak servis yapın.

Yumurtasız krep nasıl yapılır

Bazen buzdolabında ekşi krema olur ama yumurtalar biter. Bu, evinizi kreplerle şımartmanın zevkini kendinize inkar etmeniz için bir neden değil. Krep hamurunu yumurtasız ekşi krema kullanarak yoğurabilirsiniz.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Ekşi krema – 150 gr
Süt (kefir) – 150 ml
Şeker – 3 yemek kaşığı
Un – 6 yemek kaşığı. ben
Soda - bıçağın ucunda
Tat için tuz
kızartmalık yağ

Ekşi kremayı kefirle karıştırın ve soda ekleyin. Sıcak bir yerde yarım saat demlenmeye bırakın. Geriye kalan malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Her iki tarafını da yağda kızartın.

Bu tür kreplerin ekşi krema ve yumurtadan yapılan muadillerine göre daha elastik olduğu ortaya çıkıyor, ancak hassas tadı kesinlikle hayranları bulacak.

Süzme peynir ve ekşi kremadan yapılan krepler

Ekşi kremalı krepler, örneğin süzme peynir gibi çeşitli dolguların eklenmesiyle de hazırlanabilir. Bu incelik sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Süzme peyniri pek sevmeyen çocuklar bile bundan hoşlanacaktır.

Süzme peynir ve ekşi kremadan krep hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Süzme peynir – 100 gr
Ekşi krema – 150 gr
Un – 300 gr
Kibrit kutusundan bir parça tereyağı
Şeker – 4 yemek kaşığı. ben
Süt - 1,5 yemek kaşığı
Yumurtalar – 2 adet.

Yemek pişirmek minimum zaman alır.

Sıra şöyle:

Un ve sütü karıştırın. Böylece topaklanma olmaz.
Ekşi krema ve süzme peynir ekleyin, iyice yoğurun.
Yumurtaları kırıp tekrar karıştırın.
Şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Bitene kadar sıcak yağda kızartın.
Ekşi krema, bal, reçel ile servis yapın.

Meyveli krep

Krep dolgusu olarak meyve veya meyveleri de deneyebilirsiniz. Bu krepler yumuşak, sulu, lezzetli ve baharatlı olacak. Ve her seferinde dolguyu değiştirerek sürekli olarak aynı tarife göre lezzetler hazırlayabilirsiniz ve sonuç her zaman farklı olacaktır.

Ekşi kremalı yemyeşil meyve veya meyveli krepler, bir fantezi uçuşu ve mutfak deneyleri için bir sıçrama tahtasıdır.

Öncelikle bu seçeneği deneyebilirsiniz:

Taze ekşi krema – 1 su bardağı
Un – 1,5 su bardağı
Şeker – 1 kaşık
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı, aynı miktarda kabartma tozu da kullanabilirsiniz
Elmalar – 2 adet.
Tuz - tatmak

Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın. Elmaları kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Rendelenmiş kütleyi ve hamuru birleştirin, her zamanki gibi karıştırın ve pişirin.

Bu tür kreplerin kalori içeriği normal olanlardan daha düşüktür ve tadı lezzetlidir. Farklı kombinasyonları güvenle deneyebilir, mevsiminde çeşitli meyve ve meyveleri kullanabilirsiniz.

Mayalı krep

Ekşi kremalı krepler de maya kullanılarak hazırlanabilir.

Ekşi krema – 1 bardak
Süt – 2 su bardağı
Yumurta -2 adet
Un – 0,5 kg
Tereyağı - kibrit kutusunun yarısı kadar küçük bir parça
Şeker – 3 yemek kaşığı
Kuru maya – 1 çay kaşığı, taze – 25 gr

Pişirme işlemi:

Öncelikle mayayı ısıtılmış sütte seyreltmeniz, birkaç yemek kaşığı un ve biraz şeker eklemeniz gerekir. Yarım saat bekletin. Hamurun yüzeyinde hava kabarcıkları görünmelidir - bu reaksiyonun başladığının kanıtıdır
Sütü ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın, unu ekleyin ve uygun hamuru dökün. Yoğurun ve kabarmaya bırakın.
Yumurta, şeker, tereyağını ekleyip yoğurun ve biraz daha bekletin.
Hamur yükseldiğinde, tarifi anneannelerimiz tarafından bilinen ekşi krema ile kabarık krepleri kızartabilirsiniz.

Bu tarifi pişirmek oldukça uzun sürüyor çünkü hamurun kabarması ve kabarması gerekiyor. Ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Sonuçta, ürün kokulu ve yumuşak çıkıyor. Buzdolabında biraz ekşi krema varsa ve biraz zamanınız kaldıysa bu seçenek denemeye değer.

Ev hanımları uzun mutfak yaşamları boyunca her türlü krepi pişirmişlerdir: süt, kefir, yoğurt ve diğer süt ürünleriyle. Ancak bugün farklı krepler yapacağız; Ekşi kremalı tarif, hızlı bir şekilde lezzetli kabarık gözlemeler elde etmenizi sağlayan özel bir pişirme seçeneğidir. Bu tür kreplerin yapımı çok basit, pişirme sırasında herhangi bir zorluk yaşamayacaksınız, tek zorluk nasıl direneceğiniz ve her şeyi bir anda yememek olacaktır.

Klasik ekşi kremalı krep: sodalı tarif

Ekşi kremadan mükemmel ekşi pideler yapılır ve süt ürünü ne kadar ekşi olursa, kreplerin kendisi de o kadar ekşi olur.

Kreplerde aşırı asitliği sevmiyorsanız, hamuru yeterli miktarda şekerle seyreltin, içine tatlı meyveler, reçel, şurup, bal veya herhangi bir ev yapımı reçel ekleyebilirsiniz. Ana koşul, katkı maddelerinin doğallığıdır.

İçindekiler

Un - ½ bardak;
Yumurta – 2 adet;
Soda (sönmüş) – 1 çay kaşığı;
Ekşi krema – 220 ml (1 bardak);
Bitkisel yağ (kızartma için) - tatmak;
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
Şeker – 1 yemek kaşığı;
Tuz – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

Şekeri ve yumurtaları ekşi krema ile karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Ekşi krema ve yumurta karışımına sönmüş soda ve tuzu ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Daha sonra un ekleyin (önceden elediğinizden emin olun), vanilya şekeri ekleyin ve topaksız homojen bir hamur yoğurun.
Kızartma tavasını bitkisel yağda ısıtın ve hazırlanan hamuru tabana yerleştirin. Bazlamaları her iki tarafı da kızarana kadar kızartıp kağıt peçeteye yerleştirdikten sonra ekşi kremalı krepleri bir tabağa aktarıp çayın yanında her türlü tatlıyla servis ediyoruz.

Ekşi krema ile yapılan krepler kesinlikle yumuşak, kabarık ve havadar çıkıyor, ancak aynı zamanda kalorisi de çok yüksek. Bir süt ürününün yağ içeriğini bir şekilde azaltmak için ekşi kremayı sütle veya sıradan kaynamış suyla seyrelterek ekşi süt ürününü kefir kıvamına getirebilirsiniz.

Krep: Ahududu likörlü ekşi krema ve sütlü tarif

Gerçekten sıradışı krepleri denemek istiyorsanız, kesinlikle ekşi sütlü ürünle ahududu krepleri pişirmelisiniz. Bazlamalar yumuşak ve aynı zamanda egzotik bir tada sahiptir; yüksek kalorili içeriğine rağmen bu kreplerin tadını mutlu bir şekilde çıkaracaksınız.

İçindekiler

Un – 1,5 yemek kaşığı;
Yumurta (tavuk) – 1-2 adet;
Ahududu (taze veya dondurulmuş) – 150-200 gr;
Süt – 50-100 ml;
Ekşi krema (yağ içeriği ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir) – 300 ml;
Soda – 1,5 çay kaşığı. (ambalajın üzerindeki tam miktara bakın);
Esmer şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
Tereyağı – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Ahududu likörü – 1-2 yemek kaşığı. l.;
Tuz – 1 çay kaşığı.

Sos ürünleri

Akçaağaç şurubu – 100 ml;
Kıyılmış badem (parçalara bölünmüş) – ¼ yemek kaşığı.

Ekşi krema ile krep yapımı

Ahududuları bir tavaya koyun, üzerine ahududu likörünü dökün ve meyveler püre haline gelinceye kadar pişirin. Ortaya çıkan kütlenin tutarlılığının eşit olması önemlidir.
Unu ayrı ayrı eleyin, söndürülmüş soda, esmer şeker ve tuzla karıştırın.
Sütü ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, ardından karışımı ekşi krema ve tereyağıyla seyreltin. Malzemeleri karıştırın ve unlu karışımla birleştirin.
Son olarak soğutulmuş ahududu püresini hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kızartmaya başlayın.

Yağda ısıtılmış bir tavada krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından sosu üzerine dökün. Sosun hazırlanması kolaydır: Tek ihtiyacınız olan doğranmış bademleri ve akçaağaç şurubunu karıştırmaktır.

Elma ve muz ile ekşi kremalı krep

İçindekiler

- 1 bardak + -
- 1-2 yemek kaşığı. + -
— 250 gr + -
— kızartmak için kullanın + -
— 3-4 adet. veya 1 tavuk + -
- 1 tutam + -
Vanilya şekeri - 1 poşet + -
Muz - 1 adet. + -
Elma - 1 adet. + -
Soda - 1 tutam + -

Krep nasıl pişirilir

Ekşi kremadan krepleri sadece ahududuyla değil, yapabilirsiniz. Diğer meyveler de işe yarayacaktır, ancak muz ve elmalar kreplerde özellikle güzel görünür. Onlarla bir saatten kısa bir sürede basit bir tarife göre ev yapımı gözlemeler yapacağız.

Ekşi kremayı bir kaseye dökün, yumurtaları orada çırpın (bıldırcın yumurtası yoksa 1 tavuk yumurtası alın), her şeyi iyice karıştırın.
Çırpılmış kütleye tuz, vanilya şekeri, toz şeker ekleyin. Şekerin tamamen çözülmesi için her şeyi tekrar karıştırın.
Pudra şekeri kullanabilirsiniz, daha çabuk çözünür ama tatlılık derecesi vanilya şekeri ile aynıdır.
Elenmiş buğday ununu dökün, ardından bir tutam soda ekleyin, bu kreplerin "havadar" olmasını sağlayacaktır.
Küçük gözlemeleri kızartma tavasının sıcak tabanına yerleştirin ve her birinin üstüne bir parça elma (soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış) veya ince bir dilim muz (meyveleri dönüşümlü olarak) yerleştirin. Bazlamaların üzerine küçük bir parça hamur dökün. Kreplerin her iki tarafını da kızartın ve sıcakken çayın yanında servis edin.

Ekşi kremalı kreplerin evde nasıl hazırlandığını, tüm hazırlık adımlarının ayrıntılı olarak anlatıldığı ve krep kızartma için en gerekli önerilerin verildiği küçük bir ana sınıfta görebilirsiniz.

Başarılı kreplerin sırları

Unun küçük porsiyonlar halinde eklenmesi, sürekli karıştırılması çok önemlidir, bu hamurun topaklanmasını önleyecektir.
Hamuru ısıtılmamış yağa koymayın, çünkü krepler çok yağlı olacak ve orijinal kabarıklıklarını kaybedecektir.
Altın kahverengi kekleri tavadan çıkarırken hemen tabağa koymak için acele etmeyin. Öncelikle krepleri, pişmiş ürünlerdeki fazla yağı emecek şekilde bir masa peçetesine (veya çok katmanlı bir kağıt havluya) yerleştirin ve ardından lezzetli bir yemeğe geçin.
Hamur yoğrulduktan sonra biraz mayalanması için zaman verin. Hamurun kabarıp kabarık hale gelmesi en az 30 dakika sürer.

Ekşi kremalı krep (video)

Ev yapımı krep yapmak kolaydır. Ekşi krema tarifi bunun açık bir onayıdır. Krepler sıradışı, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu nedenle, bozulmuş bir süt ürününü atmak için acele etmeyin; onu yemek pişirmede iyi bir şekilde kullanmak daha iyidir ve o zaman kesinlikle tüm aile için mükemmel bir yemek elde edersiniz.

Afiyet olsun!

Dünyadaki bütün çocuklar krepi çok seviyor, bütün yetişkinler de bu sevgiyi paylaşıyor. İnsanın sadece yemyeşil, pembe, lezzetli kreplerden oluşan kocaman bir tabak hayal etmesi yeterli ve ağzı hemen sulanmaya başlıyor. Ayrıca onlara süt veya aromatik çay ile servis yaparsanız, rozet veya bal ile reçel veya üzerine çikolata dökerseniz, böyle bir ikram için her şeyin sözünü verebilirsiniz.

Aşağıda, hazırlanması birçok özelliği ve sırrı olan bu genel olarak basit yemek için en iyi tariflerin bir seçkisi bulunmaktadır.

Ekşi krema ile yemyeşil ve lezzetli krep - adım adım fotoğraf tarifi

Kahvaltıda ne pişirileceği sorusu sıklıkla ortaya çıkar. Yemeğin doyurucu, sağlıklı olması ve hazırlanmasının az zaman alması gerekir. Ekşi kremalı krepler yardımcı olacaktır. Ekşi krema çok fazla protein ve yağ içerir. Böyle bir kahvaltının ardından açlık hissi hemen gelmeyecek. Pişmiş ürünlere özellikle hassas bir tat verecektir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Her ev hanımının her zaman bu yemeğin malzemeleri vardır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

Ekşi krema: 200 gr
Yumurta: 1 adet.
Şeker: 50 gr
Un: 1 yemek kaşığı.
Soda: 1/2 çay kaşığı.
Vanilya şekeri: 1 poşet

Pişirme talimatları

Ekşi krema ve süt ile krep nasıl pişirilir

En sevdiğiniz kreplerin ilk tarifi aynı anda iki süt ürününü içerir - ekşi krema ve süt. Akşam çayı için gerçekten pişmiş bir şeyler servis etmek istediğiniz durumlar için iyidir, ancak ekşi krema veya süt açıkça yeterli değildir. Öte yandan bu ürünlerin kombinasyonu sayesinde kreplerin tadı yumuşak ve çok yumuşak oluyor.

İçindekiler:

Taze süt – 1 yemek kaşığı.
Ekşi krema (%15) – ½ yemek kaşığı.
Şeker – 2-3 yemek kaşığı. l.
Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
Un – 1,5-2 yemek kaşığı.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Tuz - bir kaşığın ucunda.
Vanilin (doğal veya aroma verici).
Bitkisel yağ (kızartma için).

Eylemlerin algoritması:

İlk aşama sıvı ürünleri çırpmaktır, en iyisi bir yumurta ile başlamak, üzerine şeker eklemektir. Bir çorba kaşığı ile öğütebilir veya bir ağırşakla dövebilirsiniz.
Daha sonra şeker-yumurta karışımına eritilmiş ancak sıcak olmayan tereyağı, süt, ekşi krema ekleyin.
İkinci aşama, krep için kuru malzemeleri ayrı, yine oldukça büyük bir kapta - un, vanilin, kabartma tozu ve tuz - karıştırmaktır.
Şimdi her iki kabın içeriğini bir araya getirmeniz gerekiyor. Unun içinde bir delik açıp sıvı kısmı içine dökebilirsiniz ya da tam tersi sıvı kısma unu dökebilirsiniz. Her iki durumda da asıl şey, düzgün bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırmaktır.
Unun içerdiği glutenin şişmesi için hamurun en az 15 dakika beklemesi gerekir.
Geleneksel yöntemi kullanarak normal bir tavada kızartın, yani ısıtın, bitkisel yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin.
Hamurun yaklaşık eşit kısımlarını bir çorba kaşığı ile yerleştirin ve onlara en sevdiğiniz kreplerin şeklini verin.
Bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Özel bir spatula ile (tavanın yüzeyini bozmamak için) diğer tarafa çevirin. Kızart onu.

Geniş bir tabakta reçelle birlikte servis yapın. Akçaağaç şurubunu bir kaseye döküp Kanada tatili ilan edebilirsiniz.

Ekşi krema ve kefir ile krep tarifi

Aşağıdaki krep tarifi birçok yönden bir öncekine benzer, hemen hemen aynı ürünler ve yaklaşık olarak aynı oranlarda kullanılır. Birkaç fark var: Birincisi, ekşi kremaya kefir eşlik ediyor, bu da krepleri kabarık ve oldukça yoğun hale getiriyor. İkincisi, kabartma tozu (elinizde olmayabilir) değil, normal soda kullanılması önerilir; her zaman evde bulunur.

İçindekiler:

Buğday unu (yüksek dereceli) – 1,5 yemek kaşığı. (veya biraz daha fazlası).
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Tuz – ½ çay kaşığı.
Soda – ½ çay kaşığı.
Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema – ½ yemek kaşığı.
Kefir – 1 yemek kaşığı.
Aroma verici: vanilin.
Kızartmak için - rafine bitkisel yağ.

Eylemlerin algoritması:

İlk adım, yumurtaları tuz ve şekerle köpük görünene kadar çırpmaktır.
Karışıma kefir ve ekşi krema ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tatlandırıcı ekleyin.
Unu havayla doyurulacak şekilde eleyin, ardından hamur daha kabarık hale gelecektir. Süt-yumurta karışımına unu ekleyerek iyice karıştırın. Uygun fonksiyona sahip bir mikser veya mutfak robotu bunun çok iyi bir şekilde yapılmasına yardımcı olur.
15 dakika dinlendirin (ve hamuru dinlendirin). Kısık ateşte kızgın yağda kızartın.

Elbette yemeğin kalorisi yüksek çıkıyor ama bu kadar lezzetliyken kim kalori sayacak? Kahve, çay ve sütle iyi giderler!

Ekşi krema ile krep

İyi bir ev hanımı asla tek bir ürünü israf etmez ve hafif asitlendirilmiş ekşi krema, krep pişirmek için harika bir bileşen haline gelir. Kızartma sırasında ekşi tadı kaybolur ve krepler kabarık, pembe ve çok iştah açıcı hale gelir.

İçindekiler:

Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
Birinci sınıf buğday unu – 2 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
Toz şeker - 1-3 yemek kaşığı (ev tadımcıların tercihlerine bağlı olarak).
Tuz ½ çay kaşığı.
Soda – ½ çay kaşığı.
Tatlandırıcı.
Hamurdaki bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kızartmak için - rafine bitkisel yağ.

Eylemlerin algoritması:

Derin bir kap alın, yumurtaları şeker, tuz, soda, bitkisel yağ ve vanilya (veya kullanılan diğer aromalar) ile çırpın.
Daha sonra ekşi kremayı karışıma dökün ve tekrar iyice karıştırın. Uygun ataşmanlara sahip bir mikser kullanarak işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kaynayan yağın içine koyun (zaten hamurda olduğu için çok daha az yağa ihtiyaç duyulacaktır) ve bir yemek kaşığı yardımıyla şekil verin.
Çatal veya özel bir spatula ile ters çevirin (tavanın Teflon kaplamasına dikkat edenler için).

Ekşi krema kullanıldı ve ikram harikaydı. Akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı böyle bir yemeğin tadına bakmaya davet etmekte utanılacak bir şey yok.

Yumurtasız ekşi kremalı krep

Pek çok ev hanımı yumurtasız krep yapılamayacağını düşünüyor, ancak işte yumurtaların hiç de gerekli olmadığını mükemmel bir şekilde gösteren bir tarif. Bitmiş krepler, ihtişamı ve zarif tadıyla sizi şaşırtıyor.

İçindekiler:

Ekşi krema – ½ yemek kaşığı.
Kefir – ½ yemek kaşığı.
Soda – ½ çay kaşığı.
Şeker - 2 ila 3 yemek kaşığı. l.
Tuz bıçağın ucundadır.
Un – 1 yemek kaşığı. (slaytlı).
Bitkisel yağ (kızartma için).

Eylemlerin algoritması:

Pişirme işlemi sodanın söndürülmesiyle başlar. Bunu yapmak için kefir ve ekşi kremayı büyük bir kaba dökün ve karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve bir süre bekletin. Yüzeyde oluşan kabarcıklar işlemin başladığını gösterecektir.
Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırmak.
Unu azar azar, tercihen önce eleyerek ekleyin.
Biraz yağ ekleyerek ısıtılmış bir tavada geleneksel şekilde kızartın.

Tavuk yumurtasına alerjisi olan ev arkadaşlarınıza ve dostlarınıza bu krepleri güvenle ikram edebilirsiniz. Onlara akçaağaç şurubu veya reçel, çikolata veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapabilirsiniz.

Kreplerin basit bir tarifi var, ancak denemeye yer bırakıyor. Bir fermente süt ürünü kullanabilir veya kefir ve ekşi krema, süt ve ekşi krema gibi birkaç ürünü karıştırabilirsiniz.

Un, önceden elenmiş en yüksek kalitededir.
Tavuk yumurtası taze olmalı, hamur yoğurma işlemi onlarla başlamalıdır.
Ancak ekşi krema ekşi olabilir, bu nihai sonucu etkilemez.
Krep hamuruna vanilin ve tarçın gibi tatlar ekleyebilirsiniz.
Kurutulmuş meyve veya kuru üzüm parçaları veya şekerleme çikolatası iyidir.

Çeşitli seçenekleri ve tarifleri kullanarak ailenizi birkaç gün tedavi edebilirsiniz. Kreplerin farklı tatları ve aromaları olacak, ancak aynı hızla tabaktan kaybolacaklar.

Krepler uzun zamandır en popüler kahvaltıların ve çay ikramlarının başında yer alıyor. Ve bu sebepsiz değil: Yemeğin hazırlanmasına yönelik malzemeler herhangi bir mutfakta kolayca bulunabilir ve kreplerin hazırlanması kolaydır ve her zaman lezzetli olurlar. Ek olarak, kreplerin servis edilebileceği çok sayıda sos ve reçel, kesinlikle herkesin damak zevkini tatmin edecek!

Ekşi krema – 100 ml;
Tavuk yumurtası, orta boy – 2 adet;
Pshenich. yüksek un çeşitleri - yarım kilo;
Beyaz toz şeker – 100 gr;
Kabartma tozu – 3 gr;
Tuz - bir saniye çay kaşığı;
Soda – 3 gr;
Kızartmak için tereyağı – 100 gr.

Ekşi krema hamuru ile klasik krep

Herhangi bir ev hanımı, klasik tarife göre ekşi kremalı krep yapabilir: kek hamurunun hazırlanması çok kolay ve hızlıdır ve kreplerin kendisi kabarık ve lezzetli olur! Klasik tarif, çeşitli doğaçlamalar için mükemmel bir temel oluşturur: Tadı ilginç kılmak için hamura fındık, meyve parçaları, kurutulmuş meyve ve çilek ekleyebilirsiniz.

Krep hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Yumurtaları şekerle bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak çırpın (uzun süre ve yüksek hızda değil).
Ekşi kremayı derin bir kaseye koyun.
Tüm kuru malzemeleri birleştirin ve ekşi kremaya ekleyin.
Toplam unun yarısını ekşi krema karışımına dökün, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Yumurta-şeker karışımını ekşi krema karışımına dökün.
Kalan unu ekleyin ve hamurun içinde topak kalmayacak şekilde karışımı iyice karıştırın.
Hamuru birkaç dakika kendi haline bırakın.
Yapışmaz bir tavaya yağı koyun.
Krepleri bir kaşıkla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve kekleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Yemek hazır! Krepleri yoğunlaştırılmış süt, reçel veya meyve ile servis edebilirsiniz.

Ekşi krema ile yemyeşil mayalı krep: tarif

Kabarık krep yapmak için en popüler ikinci hamur ekşi krema ve mayadır. İhale, dolgun gözleme hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 5 gr maya; şeker (15 g); 100 ml ekşi krema (%20 yağ) ve pastörize süt (%3,5); bir bardak un.

Krep için hamuru hazırlayın:

Sütü ısıtın (kaynatmayın).
5 gr unu mayayla karıştırıp malzemeleri süte ekleyin, karışımı 10-15 dakika bekletin.
Bir süre sonra karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Unun geri kalanını ekşi krema-maya karışımına dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Hamuru 25 dakika bekletin.

Hamur biraz kabardıktan sonra krepleri yapışmaz tavada kızartın.

Ekşi krema ile kabarık krep pişirmek: yumurtasız tarif

Yumurtasız ekşi krema hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak: yarım bardak ekşi krema ve kefir; ¼ bardak toz şeker; 100 gr buğday un; soda, tuz (bir tutam).

Hamuru yoğur:

Ekşi krema ve kefiri birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Ekşi krema ve kefir karışımına soda ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.
Daha sonra karışıma şeker ve tuz ekleyin.
Unu eleyin ve bir çırpma teli ile karıştırarak porsiyonlar halinde ekşi krema karışımına ekleyin.
Hamuru bir çırpma teli ile hızla yoğurun.
Börekleri tavaya alıp, kapağını kapatarak kızartın.

Bu tarife göre krepler çok yumuşak ve tatlı çıkıyor ve tatlı ve ekşi reçel veya meyvelerle servis edilebiliyor.

Kreplerin iyi dönmesi için hamurun sıvı fakat kalın olması gerekir (tavadaki keklerin şeklini iyi tutması gerekir).

Ekşi krema ve elma ile kabarık krep tarifi

Elmalı lezzetli ekşi kremalı krep yapmak için ihtiyacımız olacak: bir meyve; iki tavuk yumurtası; bir bardak şeker; 350 gr un; tuz ve soda (her biri yarım çay kaşığı).

Pişirme işlemi:

Bir elmayı soyun, çekirdeklerini ve rozetlerini çıkarın.
İnce bir rende üzerinde üç meyve ve suyunu sıkın.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve üzerine ekşi krema ekleyin.
Kuru malzemeleri karışımın içine dökün ve karışımı aynı kıvamda yoğurun.
Bir elma ekleyin.
Krepleri iyi ısıtılmış, yağlanmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Hazır pideler, kreplerin üzerine bal veya yoğunlaştırılmış süt dökülerek düz bir tabakta servis edilebilir.

Kreplerin ekşi krema ve elma tadı, baharatların aromasıyla mükemmel bir şekilde tamamlanacak: kuru malzemelerin karıştırılması aşamasında hamura eklenebilecek tarçın, vanilin.

Ekşi krema ile lezzetli ve kabarık krep: tarif (video)

Krep, her kadının pişirmeyi kolayca öğrenebileceği bir yemektir, çünkü hazırlanışı fazla çaba, zaman veya malzeme gerektirmez ve her zaman lezzetli olur! Lezzetli ve doyurucu krepler hazırlayın ve ailenizi geleneksel bir tarifle memnun edin veya orijinal kombinasyonlarla şaşırtın!

Kabarık ekşi kremalı krepler, kefir kullanılarak yapılan normal krepler kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Ancak bu tür ürünler çok daha yumuşak, daha yumuşak ve daha lezzetli çıkıyor. Bundan emin olmak için kabarık ekşi kremalı krepleri kendiniz yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için aşağıdaki tariflerden birini kullanabilirsiniz.

Ekşi krema ile lezzetli krep: tarif

Bitmiş kreplerin fotoğrafları kendi adına konuşuyor - lezzetli! Tüm aile için lezzetli hamur işleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

ekşi krema mümkün olduğunca% 20 taze - yaklaşık 220 ml;
dikkatlice elenmiş birinci sınıf un - yaklaşık 1 su bardağı;
orta boy ülke yumurtaları - 2 adet;
kabartma tozu veya hazır kabartma tozu - tatlı kaşığı;
aromatik vanilin - 5 g (isteğe bağlı olarak kullanın);
kokusu giderilmiş - yaklaşık 15 ml (kızartma için).

Gözleme tabanını yoğurma

Fotoğraflarını aşağıda görebileceğiniz ekşi kremalı krep yapmak için krep tabanını iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için ekşi kremayı yaklaşık iki saat oda sıcaklığında tutmanız, kabartma tozu ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra aynı kaseye toz şekeri koyun, iyotlu tuz, vanilin ve çırpılmış malzemeleri ekleyin, malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yüksek dereceli unu ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar iyice karıştırın. Sonuç, çok sıvı olmayan ancak çok kalın olmayan bir baz olmalıdır.

Bir tavada pişirme işlemi

Kabarık ekşi kremalı krepler sadece kızartılmalıdır. Unlu mamullerin tadı ve kalitesinin hazırlandığı kaba bağlı olduğunu kabul edin.

Bu yüzden biraz yağ dökün ve iyice ısıtın. Büyük bir kaşık kullanarak sıcak bir tavaya 4 krep koyun. Altları kızarınca spatulayla ters çevirin. Krepleri kızarttıktan sonra bir tabağa aktarın ve tavaya yeni bir parça hamur koyun. Bu arada, bulaşıkları tekrar yağlamaya gerek yok, ancak krepler yapışırsa, o zaman bitkisel yağ yine de eklenebilir, ancak yalnızca küçük miktarlarda.

Kahvaltıda lezzetli ve yumuşak krepler servis edin

Bitmiş kabarık ekşi kremalı krepler bir tabağa yerleştirilmeli ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir. Kahvaltıda yumuşak ve yumuşak ürünlerin sıcak, demli çayla birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca bunlara yoğunlaştırılmış süt, şurup, reçel, bal veya taze meyveler de ekleyebilirsiniz.

Yumurtasız ekşi krema ile krep pişirme

Buzdolabınızda tavuk yumurtası yoksa ancak yeterince ekşi krema ve süt varsa, mevcut basit malzemeleri kullanarak tüm aile için lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz.

Yani, ihtiyacımız olan hamuru yoğurmak için:

ekşi krema mümkün olduğunca% 20 taze - yaklaşık 200 ml;
elenmiş birinci sınıf un - yaklaşık 1,6 su bardağı;
toz şeker - tam bir büyük kaşık;
(biraz ekşi olabilir) - 2/3 bardak;
sofra sodası - tatlı kaşığı;
vanilin - 5 g (istenildiği gibi kullanın);
ince iyotlu tuz - ½ küçük kaşık;
(ayçiçeği kullanmak daha iyidir) - yaklaşık 25 ml (kızartma için).

Hamurun hazırlanması

Ekşi krema ve sütle yapılan krepler, sadece ekşi krema kullanılarak hazırlananlara göre daha yoğun ve elastiktir. Ancak bu tür krepler, evde yemek pişirmeyi sevenler arasında da hayranlarını buluyor.

Bu nedenle, gözleme tabanını yoğurmak için, süt ve ekşi kremayı derin bir kapta birleştirmeniz, üzerlerine biraz sofra sodası eklemeniz ve ürünlerin hafifçe köpürmesi için iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra vanilin ve toz şekeri ekleyin. Son olarak elenmiş buğday ununu tabana eklemeniz gerekir. Üstelik krep hamurunun kalın ve viskoz hale gelmesini sağlayacak miktarlarda ilave edilmesi gerekir. Hamuru tekrar iyice karıştırın.

Kavurma

Kabarık krep hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için, kokusu giderilmiş yağı bir tavada ısıtmanız ve ardından bir çorba kaşığı kullanarak bazı eklemeniz gerekir. Bir seferde yaklaşık 4 krep pişirebilirsiniz, ancak yine de hepsi tavanızın boyutuna ve hamurun viskozite derecesine bağlıdır. Kızardıktan sonra tüm ürünler bir spatula kullanılarak tabağa aktarılmalıdır. İsterseniz ek olarak tereyağıyla da yağlayabilirsiniz, ancak onsuz bile oldukça yağlı ve kalorisi yüksek olur. Bu arada, ikinci partiyi pişirmeden önce tava az miktarda bitkisel yağla tekrar yağlanmalıdır.

Masaya doğru servis

Bütün krepleri kızarttıktan sonra hemen servis edilmelidir. Lezzet çocuklara yönelikse, ayrıca reçel, tatlı şurup, bal, yoğunlaştırılmış süt ve taze demlenmiş çay ile servis yapın.

Ekşi krema ile elmalı krep pişirme

Krep, meyveler ve meyveler de dahil olmak üzere çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilen çok yönlü bir tatlıdır.

Makalenin bu bölümünde elmalı kabarık ve yumuşak kreplerin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bunun için ihtiyacımız var:

ekşi krema mümkün olduğunca% 20 taze - yaklaşık 230 ml;
elenmiş birinci sınıf un - yaklaşık 1,4 su bardağı;
toz şeker - tam bir büyük kaşık;
orta boy ülke yumurtaları - 1 adet;
sofra sodası (sirke ile söndürmeye gerek yok) - tatlı kaşığı;
tatlı sulu elmalar - 2 orta boy parça;
vanilin - 5 g;
ince iyotlu tuz - ½ küçük kaşık;
kokusu giderilmiş yağ - yaklaşık 35 ml (kızartma için).

Ekşi krema ve elma hamurunun hazırlanması

Meyveli kreplerin temeli, diğer benzer ürünlerle tamamen aynı şekilde karıştırılır. Bunu yapmak için ekşi kremayı çırpılmış yumurta, toz şeker, tuz ve vanilyayla karıştırın. Daha sonra, elenmiş yüksek dereceli unu sofra sodasıyla birlikte yavaş yavaş eklemeniz gerekir. Sonuç olarak çok kalın olmayan bir tabana sahip olmalısınız.

Meyve hazırlama

Aldığınız elmalar ne kadar sulu olursa krepler de o kadar lezzetli olur. Meyveler sıcak suda iyice yıkanmalı, ardından ikiye bölünerek orta kısmı çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bundan sonra elmalar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Bu arada, ürünün derisi sertse ondan kurtulmalısınız. Meyveleri yukarıda anlatıldığı gibi doğradıktan sonra önceden yoğurduğunuz hamurun içine ekleyin ve iyice ama dikkatli bir şekilde karıştırın.

Bir tavada krep kızartma

Ekşi kremalı elmalı krepler sadece kokusu giderilmiş bitkisel yağda kızartılmalıdır. Kızartma tavasına dökülmeli ve çok yüksek ısıtılmalıdır. Daha sonra tabanını kaşıkla alın ve hamuru sıcak bir kaseye koyun. Prosedürü gereken sayıda tekrarlıyoruz. Daha sonra ısıyı azaltın ve krepleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ürünlerin altları kızardıktan sonra spatula ile ters çevirip aynı modda gereken süre kadar kızartın.

Çay için elmalı krep nasıl düzgün şekilde servis edilir?

Ekşi krema ile lezzetli ve yumuşak elmalı krepler yaptıktan sonra bunları ortak bir tabağa koyun ve hemen evinize hediye edin. İstenirse bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpilebilir. Ayrıca çikolata sosu, yoğunlaştırılmış süt, reçel, bal veya reçel ile servis edebilirsiniz. Bu hamur işleri kahvaltıda sıcak ve demli fakat şekersiz çay ile birlikte tüketilmelidir. Ayrıca aile üyelerinize içecek olarak kakao veya kahve ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!