Ekşi kefir ile yapılan krepler. Ekşi ve ekşi kefirli krep

Ekşi olanlar normal olanlardan daha kötü olmaz. Karışımı doğru yapmanız yeterli.

En kolay yol

Bir paket kefir buzdolabında uzun süre kalırsa hemen atmayın. Hiçbir şey, özellikle de yiyecekler israf edilmemelidir.

Bunu doğrulamak için ekşi kefir ile krep pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: yarım litrelik eski kefir paketi, iki çiğ yumurta, bir bardak un, 50 gram şeker, 6 gram kabartma tozu, bir tutam tuz ve biraz bitkisel yağ.

Böyle bir yemeği hazırlamak zor değil. Sadece ihtiyacın var:

1. Geniş bir kapta kefir, tuz, şekeri birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta çiğ yumurtaları çırpın ve ardından genel karışıma ekleyin.
3. Unu eleyin ve üzerine kabartma tozu ekleyin.
4. Ürünleri birleştirin ve bir mikser veya normal bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Hamur sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Biraz daha kalın çıkarsa, biraz su eklemek daha iyidir.
5. Ekşi kefirli krepler normal olanlarla aynı şekilde pişirilir. Bunu yapmak için sadece iyi ısıtılmış, yağla kaplı bir tavaya ihtiyacınız var.

Krepler ince ve çok lezzetli. Bal veya herhangi bir reçel ile yemek iyidir.

Daha iyi nasıl yapılır?

Ekşi kefirle yapılan kreplerin lezzetli ve iştah açıcı olması için belli kurallara uymanız gerekiyor. Süt bileşeninin fermantasyon aşaması burada özel bir rol oynamaz. Önemli olan hamuru doğru hazırlamaktır. Sırlar çok basit:

1. Fermente süt ürünü kullanmanın hamuru daha sıvı hale getirdiğini ve dolayısıyla kreplerin ince çıkacağını unutmamalıyız.

2. Peroksitlenmiş kefir, daha güçlü gaz oluşumunu teşvik eder ve bu da bitmiş üründe istenen deliklerin ortaya çıkmasına yol açar.

3. Sodayı unutmayın. Varlığı ek fermantasyona ve karbondioksitin ortaya çıkmasına neden olur. Aynı baloncukların hamurda görünmesinin bir başka nedeni de budur.

4. Hamurun kıvamı normal görünse de biraz suyun zararı olmaz. Bu, kreplerin mümkün olduğu kadar ince çıkmasını garanti edecektir.

Hamur hazır olduğunda tüm dikkatler pişirme işlemine döner. Sürecin bu aşamasında asıl etken tavadır. Temiz, çiziksiz ve tercihen yapışmaz kaplamalı olmalıdır. Ayrıca pişirme işleminin ancak çok kuvvetli ısıtıldıktan sonra yapılması gerektiği unutulmamalıdır.

Ekşi kefir ile krep yapmanın başka bir yolu daha var. Bu durumda tarif biraz farklı olacaktır. Aşağıdaki miktarlarda ürüne ihtiyacınız olacak: bir bardak kefir için - aynı miktarda süt, 75 gram şeker, 1 yumurta, ½ çay kaşığı tuz ve soda, bir bardak un ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Kefiri hafifçe ısıtın ve ardından yoğurma için hazırlanan sodanın yarısını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kalan miktarı ekleyip işlemi tamamlayabilirsiniz.
2. Kefire bir yumurta ekleyin. Biraz ısınması için önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
3. Şimdi un, şeker, tuz ekleyip karıştırmayı bitirmeniz gerekiyor.
4. Ayrı olarak sütü kaynatın ve toplam kütleye ekleyin. Bu aşama son sayılabilir. Artık hamur pişirmeye hazırdır.
5. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın.
6. Daha sonra üzerine biraz hamur dökün ve kapağını kapatın.
7. Birkaç dakika sonra krepi ters çevirin, ancak artık tavayı kapatmanıza gerek yok.

Sonuç şaşırtıcı derecede kalın ve lezzetli bir gözlemedir. Her şeyin yanında yiyebilirsin. Buraya her şey uyar: tereyağı, ekşi krema, reçel veya sadece sıcak çay.

Tam olarak plana göre

Yeni başlayan ev hanımları ekşi kefir ile krep pişirmeyi henüz bilmiyor olabilir. Bu durumda fotoğraflı bir tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki bileşen oranlarını deneyebilirsiniz: ½ litre kefir, bir buçuk ila iki bardak buğday unu, 4 yumurta, bir çay kaşığı kabartma tozu, 50 gram şeker ve 15 gram bitkisel yağ.

Adımların sırası aşağıdaki gibidir:

1. Kefiri geniş bir kaseye dökün.
2. Yavaş yavaş, küçük parçalar halinde, yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin.
3. Yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. İşlemi kesintiye uğratmadan kalan malzemeleri ekleyin. En son yağ eklenir.
5. Şimdi geriye kalan tek şey, krepleri her iki tarafta birbiri ardına metodik olarak kızartmak.

Ortaya çıkan ürün fotoğraflarla karşılaştırılabilir. Her şey doğru yapılmışsa, plaka üzerinde tamamen küçük deliklerle kaplı ince krepler olacaktır. Aksi takdirde öğrenme süreci tekrarlanmalıdır ancak daha dikkatli olmalıdır.

Krepleri şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Başlangıçta özel hazırlanmış bir kapta birkaç yumurtayı çırpın. Bunu bir çırpma teli kullanarak yapmanız önerilir.
2. Daha sonra yavaş yavaş bu karışıma şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Şimdi bu çözeltiye kaynar su eklemeniz gerekiyor. Bu, karışımı ince bir akışta çırpmaya devam ederek yavaş yavaş yapılmalıdır.
4. Başka bir kapta dökülen kefire kabartma tozu ekleyin.
5. Şimdi ilk karışıma yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz. Ayrıca hazırlanmış ekşi kefir ve sodayı da ekliyoruz.
6. Sıvı bir hamur haline gelinceye kadar çırpın.
7. Bundan sonra tadına göre yağ ekleyebilirsiniz.
8. Önceden hazırlanmış kızartma tavasını bitkisel yağla işleyin ve kısık ateşte ısıtın.
9. Isı ekleyin ve krepleri pişirin. Hamurun çok ince bir şekilde dökülmesi gerektiğini unutmamalıyız.
10. Pişirme sırasında bunları ters çevirin.

Hazırlanan krepleri tereyağıyla kaplayın.

Ekşi kefirli dantelli krep

Bu krepleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Bir bardak ekşi kefir.
• Normal süt - bir bardak.
• Yumurta.
• Ayçiçek yağı - iki veya üç yemek kaşığı.
• Normal bir bardak buğday ununun dörtte üçü.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Şeker - dört yemek kaşığı.

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Özel bir kapta toz şeker ve yumurtayı karıştırın.
2. Karışımı homojen bir kütle haline gelinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Bundan sonra önceden hazırlanmış ekşi kefiri ekleyin.
4. Karışımı bir çırpma teli kullanarak, yavaş yavaş un ve hazırlanan kabartma tozunu ekleyerek daha da karıştırıyoruz.
5. Şimdi bu karışıma süt dökmeniz gerekiyor.
6. Bundan sonra, bir mutfak çırpma teli kullanarak kabın içindekileri karıştırın.
7. Ortaya çıkan hamura tereyağı ekleyin.
8. Bundan sonra hamur yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
9. Kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla yağlayarak hazırlayın.
10. Krepleri dantelli bir yapı elde edecek şekilde kızartın.
11. Bunları yavaş yavaş tavada çevirin.

Ekşi kefir ile kabarık krep

Krep aşağıdaki malzemeler kullanılarak hazırlanmalıdır:

• Birkaç tavuk yumurtası.
• Bir yemek kaşığı toz şeker.
• Bir çay kaşığı sofra tuzu.
• Üç bardak ekşi kefir.
• Birkaç bardak kaliteli buğday unu.
• İki çay kaşığı ayçiçek yağı.

Krepleri aşağıdaki sırayla hazırlıyoruz:

1. Özel bir kapta yumurta sarılarını şeker ve sofra tuzu ile karıştırın.
2. Daha sonra bu karışıma birkaç bardak ekşi kefir ekleyin.
3. Karışımı çırpma teli kullanarak karıştırıyoruz.
4. Oraya yavaş yavaş buğday unu ekleyin.
5. Topak kalmayacak şekilde hamuru yoğuruyoruz.
6. Artık ortaya çıkan hamura biraz daha ekşi kefir ekleyebilirsiniz.
7. Beyazları ayrı ayrı çırpın.
8. Köpük köpük olana kadar çırpılmış beyazları hamura ekleyin.
9. Karışımı tekrar karıştırıyoruz.
10. Bitkisel yağ ekleyerek krep pişirmek için bir tava hazırlayın.
11. İçine ince bir tabaka hamur dökün ve krep pişirin.
12. Pişirme sırasında bunları ters çevirin.
13. Altın kahverengiye döndüklerinde, hazırlanan tabağa koyun.

Kefir veya ekşi sütlü erken olgunlaşan krepler

Sütlü krep

Ekşi sütlü krep hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Buğday unu - 1 su bardağı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Bitkisel yağ - 100 gram;
• Tereyağı – 30 gram;
• Bozulmuş süt.

Hazırlık:

Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Sarıları una ekleyin ve önceden eritilmiş tereyağını dökün. Tatlı kreplerden hoşlanıyorsanız, hamura biraz şeker ekleyebilirsiniz - yaklaşık yarım yemek kaşığı ve kesinlikle biraz tuz.

Unu tereyağı ve yumurta sarısı ile iyice öğütün, ardından ekşi sütle seyreltin. Süt yavaş yavaş, azar azar eklenmeli ve hamurun topaklanmaması için sürekli öğütülmesi gerekir. Bitmiş gözleme hamuru, kalın ekşi krema kıvamına sahiptir. Yumurta akları kalın bir köpük haline getirilmeli ve çok dikkatli bir şekilde hamurun içine sokulmalı, bir kaşıkla yavaşça karıştırılarak hareketleri yukarıdan aşağıya doğru yönlendirilmelidir.

Krepler, karakteristik bir altın rengi elde edene kadar iyice yağlanmış sıcak bir tavada pişirilmelidir. Pek çok genç ev hanımı alışkanlıktan dolayı krepi ne zaman çevireceğine karar veremez. Bu, yalnızca gözleme yüzeyinde kabarcıklar belirip patladıktan ve hamur "katılaştıktan" - sıvı olmayı bıraktıktan sonra yapılmalıdır.

Ekşi sütlü hazır krepleri ekşi krema veya reçel ile masaya servis edin, sıcak çay gereksiz olmayacaktır.

Kefirli krep

Bu tarif, ekşi krepleri sütle değil ekşi kefirle pişirmemiz açısından öncekinden farklıdır.

Gerekli malzemeler:

• Ekşi kefir - 0,5 litre;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tuz - 1/3 çay kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Buğday unu - 3 su bardağı;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kaynamış su - 3/4 bardak;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Şekeri yumurta ve tuzla çırpın, kefir ve iyice elenmiş un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, oluşan topakları parçalayın ve kalın ekşi krema gibi göründüğünde kaynamış su ekleyin. Hamurun bulunduğu kabın ortasına hafifçe karıştırarak su dökülmelidir. Daha önce bir damla sirke ile söndürülmüş biraz bitkisel yağ ve soda ekleyin. Isıtılmış tavada yağlamadan pişirin.

Ekşi kefir ile yapılan hazır krepleri ballı veya reçelli olarak servis edin.

Bu tarifte ekşi kefirden kabarık ve lezzetli krepler yapmaktan bahsedeceğiz.

Kefir ekşirse, onu atmaya gerek yoktur çünkü ondan mükemmel krepler yapabilirsiniz. Ekşi kefirden yapılan bu krepler çok kabarık ve iştah açıcı, yumuşak ve yumuşak çıkıyor.

Kefir ekşi olmalı ama bozulmamalıdır. Kokmuş bir koku bozulmayı gösterir.

Ekşi kefirden yapılan krep tarifi

500 mi ekşi kefir

1,5-2 su bardağı un

2 yemek kaşığı. Sahra

1 yemek kaşığı. sebze yağı

1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu

Ekşi kefir ile kabarık krep nasıl pişirilir:

Kefiri geniş bir kaseye dökün, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, düşük hızda mikserle çırpın (çırpma teli kullanabilirsiniz), hamurun kıvamı% 10-15 yağ içeriğine sahip ekşi krema gibi olmalıdır.

Yumurtaları hamurun içine çırpın, çırpmaya devam edin, çırpmayı bırakmadan şekeri ekleyin, tuz, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.

Hamurun içine bitkisel yağ dökün, tekrar çırpın.

Tavayı yağla yağlayın, hamuru bir kepçeye dökün ve krepleri her zamanki gibi her iki taraftan kızartın.

Afiyet olsun!

Bu tarife göre krep yapmak için fermente pişmiş süt veya doğal yoğurt da kullanabilirsiniz.

Hiç ekşi kefirden krep yaptınız mı arkadaşlar? Bu kreplerin tarifini yorumlarda paylaşın.

Sevdiklerini lezzetli bir şekilde beslemek ama yine de onları aşırılıktan korumak isteyen her ev hanımı, yemeklerin kompozisyonunu önceden dikkatlice planlar. Bazen sizi özel bir şeyle memnun etme arzusuna rağmen, bazı ürünlerden başkalarının lehine vazgeçmeniz gerekir. Ekşi sütlü krepler mükemmel bir yemektir: tatlı veya sıcak meze olarak servis edilebilir, hatta doyurucu bir kahvaltının yerini bile alabilirler.

Ekşi sütlü krepler nereden geldi?

Ekşi sütlü krepler için birden fazla tarif var, ancak her biri kendi tarzında ilginç ve sıradışı, orijinal ve oldukça basit. Pek çok pankek çeşidi var. İnce ve narin krepler Fransa'dan geldi, küçük krepler İngiltere'den geldi, bizimkine daha çok benziyordu, ancak Slavlar ulusal mutfaklarını bereketli ve doyurucu kreplerle çeşitlendirdiler.

Maya ilavesiyle gerçek ekşi sütlü hamur hazırlanır. Bu Rus krepleri fırında pişirildi ve tereyağı ve ekşi krema ile cömertçe tatlandırıldı. Çoğu zaman hafif un olmadığı için ev hanımları onu karabuğdayla değiştirdiler ve ardından kreplerin acılaşmasını önlemek için inceliğe bal eklediler. Tarifine göre ekşi sütten yapılan krepler, sıcaklıkta hızla yükseldi ve baş döndürücü bir maya aroması yaydı, bu yüzden kısa sürede favori bir "hızlı" ikram haline geldiler ve ailenin zenginliğini tam olarak kokuyla belirleyen komşular için gerçek bir cazibe haline geldiler. akşam yemeğinden.

"Gözleme dilim değildir, karnınızı yarmaz" çok tartışmalı bir sözdür. Yorgun bir aileyi doyurabilecek ekşi sütlü kabarık kreplerdi. Et için hazırlanan bu "keklerden" birkaçı, pişirilmesi çok daha uzun süren bir yığın "Fransız" krepinin yerini aldı

Ekşi sütlü krep. Yemek tarifi

Ekşi sütle yapılan krepler, hacimlerine ve görünen ağırlıklarına rağmen her zaman havadar çıkıyor. Şekerli-tatlı ikramlardan pek hoşlanmayan ama unlu tatlıyı da reddetmeyenler için mükemmel. Ancak elbette yemeğin başarılı olması için ekşi sütlü krep tarifi oldukça basit olsa da bazı talimatlara uymanız gerekiyor. Başlamak için gerekli tüm malzemeleri yakına koyun:

450 gr un (tercihen buğday); 1 çay kaşığı şeker (tatlıya düşkün olanlar için biraz daha fazlası mümkündür); yaklaşık 1/3 çay kaşığı tuz (sadece ince); aynı miktarda soda; 1 yumurta; 500 ml ekşi süt (kefir alabilirsin, sonra kıvamına göre biraz eklemen gerekebilir); tereyağı (krepleri yağlamak veya kızartmak için).

Ve şimdi sütlü kreplerin nasıl yapılacağı hakkında daha ayrıntılı olarak neredeyse adım adım. Öncelikle alınan ekşi sütün (veya kefirin) yaklaşık yarısını küçük bir kaba dökmeniz ve söndürmek için sodaya atmanız gerekir. Daha sonra unu ayrı (yeterince büyük) bir kaseye eleyin. Bu adımı ihmal etmeyin. Bu şekilde un oksijenle doyurulur ve kreplerin kabarması, inanılmaz derecede hafif ve havadar olması garanti edilir.

Daha sonra elenmiş undan yapılmış bir kuyuya bir yumurtayı kırın ve şeker ve tuzu ekleyin. Sütün kalan yarısı oraya gönderiliyor. Tüm ürünler iyice karıştırılır. Şimdilik bu sadece bir hazırlık. Yine de ortaya çıkan kütlede topaklanmalardan kaçınmaya çalışmalısınız.

Artık önceden çözülmüş kabartma tozunu dökebilir ve hamuru hızlı bir şekilde karıştırabilirsiniz, neredeyse çırpın (sadece mikser kullanmayın, normal bir çorba kaşığı işe yarayacaktır). Göreceksiniz: Karıştırırken hamur "ezilirse" ve ardından üzerinde kabarcıklar oluşursa, her şey mükemmel şekilde yapılır. Kaseyi 10 dakika bekletin, ekşi sütlü hamur bitecektir.

Ekşi sütlü krep nasıl pişirilir

Ekşi sütlü kreplerin yanmamasını, kızartılmasını sağlamak için, kızartma için her şeyi ustaca hazırlamanız gerekir. Kızartma tavasının daha derin fakat daha ince olması tavsiye edilir. Her durumda, iyice ısıtmanız, bir parça domuz yağıyla (tabii ki tuzsuz) yağlamanız veya üzerine bir parça tereyağı atmanız gerekir. Gelecekteki yerel mutfak şaheserinin yanması ihtimali varsa, normal bitkisel yağı kullanabilirsiniz (tercihen rafine edilmiş, kreplerin tadını bastırmayacaktır).

Daha önce ekşi sütlü krepler, süzme peynir, reçel, mantar veya kuzukulağı içeren "baharatlı" hazırlanıyordu. İlk krepin içi dolguyla dolduruldu ve üstüne tekrar hamur dolduruldu. Her şey her iki tarafta da kızartılmıştı

Ekşi sütlü hamur bu noktada hazırdır ve kepçeyle tavaya dökülebilir. Kelimenin tam anlamıyla gözümüzün önünde yükselmeye, artmaya başlar ve kabarcıklar daha da aktif bir şekilde oluşur. Bu, başarılı pişirmenin kesin bir işaretidir.

Süresi dolmuş kefir tarifi ile krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Ekşi kefir ile krep nasıl yapılır?

Ekşi kefirle yapılan kreplerin normal kefirden daha kötü olmaması ilginçtir. Karışımı doğru yapmanız yeterli.

Bir paket kefir buzdolabında uzun süre kalırsa hemen atmayın. Hiçbir şey, özellikle de yiyecekler israf edilmemelidir.

Bunu doğrulamak için ekşi kefir ile krep pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: yarım litrelik eski kefir paketi, iki çiğ yumurta, bir bardak un, 50 gram şeker, 6 gram kabartma tozu, bir tutam tuz ve biraz bitkisel yağ.

Böyle bir yemeği hazırlamak zor değil. Sadece ihtiyacın var:

1. Geniş bir kapta kefir, tuz, şekeri birleştirin ve iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta çiğ yumurtaları çırpın ve ardından genel karışıma ekleyin.
3. Unu eleyin ve üzerine kabartma tozu ekleyin.
4. Ürünleri birleştirin ve bir mikser veya normal bir çırpma teli kullanarak iyice çırpın. Hamur sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Biraz daha kalın çıkarsa, biraz su eklemek daha iyidir.
5. Ekşi kefirli krepler normal olanlarla aynı şekilde pişirilir. Bunu yapmak için sadece iyi ısıtılmış, yağla kaplı bir tavaya ihtiyacınız var.

Krepler ince ve çok lezzetli. Bal veya herhangi bir reçel ile yemek iyidir.

Ekşi kefirle yapılan kreplerin lezzetli ve iştah açıcı olması için belli kurallara uymanız gerekiyor. Süt bileşeninin fermantasyon aşaması burada özel bir rol oynamaz. Önemli olan hamuru doğru hazırlamaktır. Sırlar çok basit:

1. Fermente süt ürünü kullanmanın hamuru daha sıvı hale getirdiğini ve dolayısıyla kreplerin ince çıkacağını unutmamalıyız.

2. Peroksitlenmiş kefir, daha güçlü gaz oluşumunu teşvik eder ve bu da bitmiş üründe istenen deliklerin ortaya çıkmasına yol açar.

3. Sodayı unutmayın. Varlığı ek fermantasyona ve karbondioksitin ortaya çıkmasına neden olur. Aynı baloncukların hamurda görünmesinin bir başka nedeni de budur.

4. Hamurun kıvamı normal görünse de biraz suyun zararı olmaz. Bu, kreplerin mümkün olduğu kadar ince çıkmasını garanti edecektir.

Hamur hazır olduğunda tüm dikkatler pişirme işlemine döner. Sürecin bu aşamasında asıl etken tavadır. Temiz, çiziksiz ve tercihen yapışmaz kaplamalı olmalıdır. Ayrıca pişirme işleminin ancak çok kuvvetli ısıtıldıktan sonra yapılması gerektiği unutulmamalıdır.

Ekşi kefir ile krep yapmanın başka bir yolu daha var. Bu durumda tarif biraz farklı olacaktır. Aşağıdaki miktarlarda ürüne ihtiyacınız olacak: bir bardak kefir için - aynı miktarda süt, 75 gram şeker, 1 yumurta, ½ çay kaşığı tuz ve soda, bir bardak un ve bitkisel yağ.

1. Kefiri hafifçe ısıtın ve ardından yoğurma için hazırlanan sodanın yarısını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kalan miktarı ekleyip işlemi tamamlayabilirsiniz.
2. Kefire bir yumurta ekleyin. Biraz ısınması için önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
3. Şimdi un, şeker, tuz ekleyip karıştırmayı bitirmeniz gerekiyor.
4. Ayrı olarak sütü kaynatın ve toplam kütleye ekleyin. Bu aşama son sayılabilir. Artık hamur pişirmeye hazırdır.
5. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın.
6. Daha sonra üzerine biraz hamur dökün ve kapağını kapatın.
7. Birkaç dakika sonra krepi ters çevirin, ancak artık tavayı kapatmanıza gerek yok.

Sonuç şaşırtıcı derecede kalın ve lezzetli bir gözlemedir. Her şeyin yanında yiyebilirsin. Buraya her şey uyar: tereyağı, ekşi krema, reçel veya sadece sıcak çay.

Yeni başlayan ev hanımları ekşi kefir ile krep pişirmeyi henüz bilmiyor olabilir. Bu durumda fotoğraflı bir tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki bileşen oranlarını deneyebilirsiniz: ½ litre kefir, bir buçuk ila iki bardak buğday unu, 4 yumurta, bir çay kaşığı kabartma tozu, 50 gram şeker ve 15 gram bitkisel yağ.

Adımların sırası aşağıdaki gibidir:

1. Kefiri geniş bir kaseye dökün.
2. Yavaş yavaş, küçük parçalar halinde, yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin.
3. Yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. İşlemi kesintiye uğratmadan kalan malzemeleri ekleyin. En son yağ eklenir.
5. Şimdi geriye kalan tek şey, krepleri her iki tarafta birbiri ardına metodik olarak kızartmak.

Ortaya çıkan ürün fotoğraflarla karşılaştırılabilir. Her şey doğru yapılmışsa, plaka üzerinde tamamen küçük deliklerle kaplı ince krepler olacaktır. Aksi takdirde öğrenme süreci tekrarlanmalıdır ancak daha dikkatli olmalıdır.

Muhtemelen Hiç Fark Etmediğiniz Affedilemez Film Hataları Muhtemelen film izlemekten hoşlanmayan çok az insan vardır. Ancak en iyi sinemada bile izleyicinin fark edebileceği hatalar vardır.

En İyi 10 Kırık Yıldız Bazen en büyük şöhretin bile başarısızlıkla sonuçlandığı ortaya çıkıyor, tıpkı bu ünlülerde olduğu gibi.

Charlie Gard İlk Doğum Gününden Bir Hafta Önce Öldü Dünyanın bahsettiği ölümcül hasta bebek Charlie Gard, ilk doğum gününden bir hafta önce, 28 Temmuz'da hayatını kaybetti.

En iyi kocaya sahip olduğunuzu gösteren 13 işaret Kocalar gerçekten harika insanlardır. İyi eşlerin ağaçta yetişmemesi ne yazık. Eğer sevgiliniz bu 13 şeyi yapıyorsa, siz de yapabilirsiniz.

Tüm stereotiplerin aksine: Nadir görülen bir genetik bozukluğa sahip bir kız moda dünyasını fethediyor.Bu kızın adı Melanie Gaydos ve moda dünyasına hızla girdi, şok edici, ilham verici ve aptal stereotipleri yok etti.

Ellerinizle Dokunmamanız Gereken 7 Vücut Parçası Vücudunuzu bir tapınak gibi düşünün: kullanabilirsiniz ancak ellerinizle dokunmamanız gereken bazı kutsal yerler de vardır. Araştırma gösteriliyor.

Ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefirli krep

Ev hanımı sık sık şu soruyu sorar: Buzdolabında ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefir var, kullanılabilir mi? Tabi ki yapabilirsin. Bu kefiri dökmek için acele etmeyin, harika krepler yapabilir. Ekşi kefir pişirme için mükemmeldir, son kullanma tarihi geçmiş kefir için birçok tarif vardır, aşağıda yalnızca en popüler tariflerden bazılarını sunuyoruz.

• Kefirle karıştırılan hamur (normal veya son kullanma tarihi geçmiş olması önemli değil) oldukça sıvıdır. Bu hamurla krep pişirirken dantelli, ince, çok delikli ve mükemmel tadı çıkıyor!
  Kreplerin Teflon kaplamalı bir "gözleme" (düşük) tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Bu durumda krepler pişerken tavaya yapışmayacaktır.
• Krepler istediğiniz kadar ince değilse hamura biraz su ekleyin, hatta normal su yerine maden suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Yumuşak ve kabarık krepler için hamura başka bir sıvı eklenmesi önerilmez.
• Daha havadar ve gözenekli bir hamur elde etmek için bazen soda eklenir. Soda ile karıştırılan kefir asidi karbondioksit açığa çıkaracak ve hamurun çok daha havadar olmasını sağlayacaktır. Ancak soda konusunda aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü... Kabartma tozunun tadı kreplerin tadını bozabilir.
• Hamuru hazırlarken unu elediğinizden emin olun - eleme, unu havayla doyurur ve bu tür hamurlardan pişirilen krepler daha havadar olur. Unu daima eleyin - bu sadece kefir krepleri için geçerli değildir, eleme bu ürünü havayla doyurur ve bu da kreplerin havadarlığını olumlu yönde etkiler.
  Krepler her zaman bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavada pişirilmelidir. Ekşi kefir ile ince ve yumuşak kreplerin nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı tarifler ve ayrıntılı açıklamalar aşağıda verilmiştir.

Ekşi ve son kullanma tarihi geçmiş kefirden çok farklı ve çok lezzetli krepler yapabileceğiniz ortaya çıktı!

Ekşi kefir ile lezzetli krep

Birçok ev hanımı, krep yapmak için ana malzeme olarak sütü kullanır. Ancak ekşi kefirle yapılan krepler de aynı derecede iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. Önemli olan iyi bir tarif bilmek, o zaman sevdikleriniz mutlu olacak!

Hamurun hazırlanmasında en önemli nokta iyi elenmiş undur. İnce bir elek ile elenme sürecinde un oksijenle doyurulur ve krepler daha "havadar" olur.

Ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefirli krep kategorisinde yayınlandı | 1 yorum "

Derin bir kapta toz şeker, yumurta ve vanilya şekerini karıştırın. Karışımı ekşi kefirle dökün ve karıştırın.

Öncelikle elmayı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş elmayı kefir-şeker karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefirli krep kategorisinde yayınlandı | Yorum yok "

Ekşi kefir ile yapılan krepler. 2 numaralı tarif

Bu tarife göre krepler kalın, delikli ve çok iştah açıcıdır. Tüm aile ile Pazar kahvaltısı için idealdir. Ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefirli krep kategorisinde yayınlandı | Yorum yok " Pişirme metodu:
Derin bir kapta son kullanma tarihi geçmiş kefiri şeker ve tuzla karıştırın. Karışıma çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Unu bir elekten geçirerek kefir karışımına eleyin. Bütün bunları bir mikser ile çırpın. Ekşi (son kullanma tarihi geçmiş) kefirli krep kategorisinde yayınlandı | 1 yorum "

Kış için meyveler nasıl dondurulur

Yaz, tüm kış boyunca vitamin stoklamak için harika bir fırsattır. Bu öncelikle çeşitli meyvelerle ilgilidir ve hemen şu soru ortaya çıkıyor: meyveler kışa nasıl hazırlanır? İlk önce çileklerin yanı sıra bahçe ve orman çilekleri de olgunlaşır. Sonra ahududu, bektaşi üzümü, kuş üzümü ve kirazın sırası geliyor. Sadece çekici görünümlerini korumak için değil.

Tüm hakları saklıdır © 2017 İyi tarifler. Popüler ev yapımı tariflerden oluşan bir koleksiyon

Ekşi kefirli krep

Ekşi kefirli krep yapılması çok kolay ve hızlıdır. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyorlar ve herhangi bir dolguyla doldurulmaya uygunlar. Bu, kurutulmuş meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik), muz püresi, haşlanmış tavuk göğsü, karaciğer veya soğanlı mantarlı tatlı süzme peynir olabilir. Peki, kırmızı havyarı veya somon parçalarını, alabalıkları peynir ve dereotu ile bu tür kreplere sararsanız, o zaman bir büfe masası veya ziyafet için değerli bir dekorasyon haline gelecek doyurucu bir meze elde edeceksiniz. Ekşi kefir ile krep hazırlayın ve sonucun misafirlerinizin ve sevdiklerinizin kesinlikle keyif alacağı harika bir atıştırmalık olacağından emin olacaksınız.

Bu krepleri yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• ekşi kefir - yarım litre;
• un - bir yemek kaşığı;
• yumurtalar - iki adet;
• şeker - iki yemek kaşığı. l.;
• soda - yarım çay kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığının üçte biri;
• bitkisel yağ - beş yemek kaşığı. l.

Ekşi kefirli krep hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Derin bir kapta yumurtaları çırpın, birkaç yemek kaşığı şeker, ekşi kefir ve üçte bir çay kaşığı tuz ekleyin. Daha sonra unu sodayla karıştırın ve oksijenle zenginleştirmek için eleyin çünkü bu, kreplerin daha yumuşak ve havadar olmasını sağlayacaktır. Sıvı malzemeleri unun içine dökün. Her şeyi tercihen bir mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur sıvılaşacak ve biraz kalınlaşırsa suyla seyreltin. Hamuru yoğurmanın son aşamasında bitkisel yağı dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur pişirmeye hazırdır. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve iyice ısıtın. Krepleri altın kahverengi ve gevrek kenarlara kadar kızartın. Diğer tarafa çevirin ve bitmiş krepi bir tabağa çıkarın. Bitmiş krepleri sıcak olarak servis edin. Bunları en sevdiğiniz dolguyla sarın veya ekşi krema, reçel veya lezzetli meyve reçeli ile servis yapın.

Ekşi kefirli krep

Kefirle yapılan krepler çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Tarifimizde hem taze hem de ekşi kefir kullanabilirsiniz. Son kullanma tarihi geçmiş kefiriniz kaldıysa ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, ekşi kefirin pişirme için mükemmel olduğunu bilin. Krep, krep, turtalar - son kullanma tarihi geçmiş kefir kullanarak hazırlayabileceğiniz şeyler bunlardır. Ama elbette kefirin tamamen bozulmaması da önemli. Kokla ve tarihine bak; eğer üzerinden bir haftadan fazla geçmemişse ve koku iğrendirmiyorsa, içmemelisin, ama ondan lezzetli bir şeyler yapabilirsin demektir.

Ekşi kefirli ince krepler için size çok güzel ve başarılı bir tarif sunuyorum. Kaynar su ve az miktarda soda kullanarak hazırlayacağız, çok ince olacak, hamur elastik olacak. Bu krepler ekşi krema, bal, çikolata, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya diğer lezzetlerle servis edilebilir. Bu krepler aynı zamanda farklı dolguların sarılması için de uygundur. Bu tür kreplerin doldurulması sadece tatlı olamaz. Dolum için lor kütlesi, kıyma ve diğer birçok seçenek uygundur. Tarifi kendinize saklayın ve sevdikleriniz için pişirin!

• yumurta – 1 adet;
• tuz – 0,3 çay kaşığı;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı;
• kefir - 150 mi;
• un – 85 gram;
• kaynar su – 75 ml;
• soda – 0,3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;

Son kullanma tarihi geçmiş kefir ile ince krep nasıl pişirilir

Kefir ile ince krep hazırlamak için derin bir kaseye ihtiyacımız var. Yumurtayı bir kasede çırpın, tuz ve şekeri ekleyin. Yumurta ve şekeri mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. İki ila üç dakika çırpın.

Son kullanma tarihi geçmiş kefiri çırpılmış kütleye ekleyin ve karıştırın. Ben kefiri %2,5 yağlı alıyorum, buzdolabında olanı kullanabilirsiniz.

Daha sonra unu ekleyip tekrar karıştırın. İstenirse un elenebilir.

Kaynayan suya sodayı ekleyip karıştırın. Bundan sonra hamurun içine kaynar su dökün ve tekrar karıştırın. Bir mikser veya normal bir çırpma teli ile karıştırabilirsiniz, homojen bir kıvam elde etmek önemlidir.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Hamur sıvı ekşi krema gibi çıkıyor. Hamurda topaklanma olmamalıdır. Topaklar varsa çırpma teli ile kırın. Hamuru 15-20 dakika bir kenara bırakmak daha iyidir, ardından yapışkanlık artacak ve krep pişirirken hamur daha kolay kontrol edilebilir hale gelecektir.

Krepleri ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ olmadan kızartın. Kreplerin yırtılmaması ve kolayca çevrilebilmesi için tava bir gözleme tavası olmalı veya yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır.

Krepleri orta ateşte her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Masaya aromatik ve lezzetli krepler servis edin!

Ekşi kefirli krep

Muhtemelen satın aldığınız kefirin içemeyecek kadar ekşi olduğu durumlarla da karşılaşmışsınızdır. Sorunu basitçe çözdüm: Dökmedim, ekşi kefirle krep pişirdim, bir dağ kadar pişirdim ve hepsini bir oturuşta yedim. Krepler harika çıktı! Bir çeşit karakteristik ekşilikleri var, fotoğraftaki gibi her zaman dantelli, delikli çıkıyorlar. O zamandan beri ekşi kefirden krep yapmanın mümkün olup olmadığı konusunda benim için hiçbir soru kalmadı - Hamuru hızla sallıyorum ve yarım saat sonra masanın üzerinde bir yığın altın kahverengi krep var. Adım adım tarifim bunun en iyi kanıtıdır!

Ekşi kefir ile lezzetli ince krepler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kefir %2,5 yağ – 2 su bardağı;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 2 adet;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• buğday unu - 200 gram;
• Rafine ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
• soda – 1 çay kaşığı. slaytsız;
• sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.

Ekşi kefir ile krep nasıl pişirilir? Yemek tarifi

Yumurtaları çırpmak için çok derin olmayan geniş bir kase alıyorum. Yumurtaları teker teker tuz, şeker ekleyip çırpıyorum; kabarıp köpürene kadar çırpmak bana daha kolay geliyor.

Kefiri bir tencereye döküp kısık ateşte biraz ısıtıyorum. Isıtmadan da yapabilirsiniz, ancak ılık olduğunda unun gluteni daha hızlı şişer, bu nedenle ihtiyacınız olan kıvamı hemen oluşturmak kolaydır. Hamuru inceltmeye veya daha fazla un eklemeye gerek yoktur.

Tavsiye. Kefiri ısıtırken bir kaşıkla karıştırın, alttan kaldırın ve yemeğin sıcak duvarlarından uzaklaştırın. Kıvrılmamaya dikkat edin, çok düşük ateşte iki dakika, ancak ısınana kadar ısıtın.

Bir çırpma teli kullanarak ılık kefir ve çırpılmış yumurtaları karıştırın, şekeri ve tuzu çözün.

Gereken kadar unu hemen ölçüp, hamurun yoğrulacağı başka bir kaseye elerim. Unu elemek gerekir: yabancı maddeleri ve döküntüleri giderirken aynı zamanda onu oksijenle doyuracaksınız. Elenmiş undan yapılan hamurun karıştırılması daha kolay ve kabarık olacaktır.

Kefir karışımını bir çırpma teli ile karıştırarak parçalar halinde unun içine dökün. Bu sırayla topaklar hariç tutulur - ekşi kefirden yapılan krep hamuru hemen pürüzsüz ve homojen hale gelir.

Ayçiçek yağını ekleyip hamurun içine karıştırın. Duvarların yakınında yağlı lekeler kalmaması için iyice dövmek gerekiyor.

Spesifik soda tadını gidermek için sodayı sirke ile söndürüyorum. Ancak sizi rahatsız etmiyorsa kuru tozu unun içine dökün ve ardından kefiri dökün.

Sönmüş soda eklendikten sonra hamur şu şekilde görünüyor: çok fazla kabarcığı var, havadar, kabarık. Bir kaşıktan serbestçe akıyor ancak tamamen sıvı değil. İnce kreplerden hoşlanıyorsanız bu kalınlık idealdir. Ekşi kefirden kabarık krep yapmak istiyorsanız un eklemeniz gerekir.

Hamuru on dakika kadar bekletip dinlenmeye bırakıyorum. Kreplerin sıcak servis edilmesi için her şeyi hazırlıyorum - bal, yoğunlaştırılmış süt, en sevdiğim reçel veya ekşi kremayı çıkarıyorum. Siyah çay yapıyorum.

Tavayı bir parça domuz yağıyla yağlayıp çatala takıyorum. Sıcak kızartma tavasının dibinde yürüyorum, kepçeyle hamuru alıp döküyorum ve hızla kaydırıyorum, ince bir tabaka halinde yayılması için farklı yönlere eğiyorum. Isıyı ortanın biraz üzerinde bir sıcaklığa ayarladım. Bir veya bir buçuk dakika içinde krep delikleşecek, üst kısmı kuruyacak ve alt kısmı kahverengileşecek. Çevirme zamanı geldi.

Spatula kullanmıyorum. Pankeki alttan ve duvarlardan tahta şişle ayırıyorum. Daha sonra ellerimle bir tarafını kaldırıp hızla ters çeviriyorum. Hamur mükemmeldir, ekşi kefirle yapılan krepler elastiktir, incedir, dantellidir, çevrilmesi kolaydır ve çabuk pişirilir. İkinci taraf daha hızlı kızarır ve bir dakika içinde altın rengine döner. Krepi bir tabağa atıyorum ve bir sonrakini döküyorum.

Kenarlarının kurumasını ve kreplerin soğumasını önlemek için üzerini geniş bir kaseyle kapatıyorum. Her birini veya sadece kenarlarını yağlayabilirsiniz - daha da yumuşak olacaktır.

İşte bu kadar! Ekşi sütlü pembe, dantelli krepleri ekşi kremayla sıcak olarak masaya servis ediyorum. Tatlı soslardan hoşlananlara ise reçel, yoğunlaştırılmış süt ve şekerle ezilmiş meyveler öneririm. Zevkle pişirin, zevkle yiyin ve tarifle ilgili izlenimlerinizi paylaşın! Senin Plyushkin'in.

Son kullanma tarihi geçmiş kefir ile krep pişirmek mümkün mü?

Son kullanma tarihi bir ay önce dolmuş, kokusu uygun (çok ekşi) Taze sütle karıştırırsanız gerçekten lezzetli krepler elde etmek mümkün mü?

Severova Olesya Uzman (348) 6 yıl önce

Bu mümkün ve çok da kötü sonuçlanmayacak! Süt ve ekşi kefirin karıştırılmasını önermiyorum! Yeterli değilse normal kefirle karıştırmalısınız!
Ekşi kefirden krep yapmak için birçok tarif var!
işte onlardan biri:
İçindekiler:

ekşi kefir – 500 ml
un – 1 su bardağı
yumurta – 2 adet
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
soda – 1/2 çay kaşığı
bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak
Pişirme metodu:
Bir kapta kefir, şeker ve tuzu karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu karıştırın. Daha sonra bunları yukarıdaki karışıma eleyin ve bir çırpma teli veya mikserle çırpın. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Eğer çok koyu ise su ile inceltebilirsiniz.
Daha sonra bitkisel yağ ekleyin ve hamur hazır.
Bitkisel yağla yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada krepleri pişirin.
Hazır krepler reçel veya balla servis edilebilir.

Afiyet olsun!
Tabii ekşi sütlü krepler daha popüler!
Nedenini bilmiyorum ama her ihtimale karşı tarifini sunacağım

300 gr un, 2 su bardağı ekşi süt, 2 yumurta, 1/2
çay kaşığı kurabiye tozu, bıçağın ucunda tuz
ve şeker.

Yumurta, tuz, şeker ve tozu bir bardakta karıştırın
ekşi süt ve elenmiş unu ekleyin. Ne zaman
hamur ekşi krema gibi kalınlaşacak, ikinci bir bardağa dökün
süt, iyice karıştırın ve sıcak bir tavada
krep pişirin. Onları herhangi bir şekilde taşıyabilirsiniz
doldurma (reçel, marmelat, elma vb.).
Afiyet olsun!

Buzdolabında iki üç gün bekletilen kefir köpürmeye, sertleşmeye ve ekşimeye başlar. Ondan kurtulmak için acele etmeyin - ekşi kefir ile ince veya kabarık, delikli, yumuşak lezzetli krepler yapabilirsiniz. İlk seferde doğru şekilde yapacaksınız ve kefir ne kadar asitliyse krep pişirmeye o kadar uygun olduğunu göreceksiniz. Hamuru daha kabarık hale getirmek için hamura soda ekleyin, ancak yumuşak krepler yerine kırılgan kenarlı kuru keklerle sonuçlanmamak için biraz buna ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• Kefir %2,5-3 yağ – 500 ml;
• buğday unu – 220 gram;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l. slaytsız;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• rafine bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. ben;
• soda – 1 çay kaşığı. (düz, slaytsız);
• sirke %6-9 - 1 yemek kaşığı. l.
• reçel, ekşi krema - servis için.

Hazırlık

Yumurta, şeker ve tuzu karıştırarak hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak köpük haline getirin.

Ekşi kefir ile krep pişirmeyi önceden planlamak ve hamuru yapmaya başlamadan üç ila dört saat önce buzdolabından çıkarmak iyi olacaktır. Veya biraz ısıtın, ısıtın. Ancak ısıtırken karıştırmanız gerekir, aksi takdirde duvarların yakınında ve altta kıvrılır ve krepsiz kalırsınız. Sıcak kefiri yumurtaya tuz ve şekerle dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Unu eleyin ve dairesel hareketlerle karıştırarak parçalar halinde ekleyin.

Çırpma teli veya mikserle çırpın. Hamuru orta kalınlığa getirelim, genellikle sütten yapılan krepler için elde edilenden daha kalın hale getirelim.

Rafine bitkisel yağı, ağızda kalan tat vermeyecek şekilde dökün, ancak sadece yağlılık katsın. Tüm yağ bitene kadar karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürüyoruz. Bu gerekli bir durum değildir, kefirde de yeterli asit vardır ve onu söndürebilir. Ancak ısıtıldığında, hamuru sıcak bir tavaya döküp krepleri kızarttığınızda, hoş olmayan bir soda tadı gelişebilir. Sirke ile su vermek bu durumu tamamen ortadan kaldırır.

Hamurun içine soda dökün. Ne kadar havadar ve kabarcıklı hale geldiğini görüyor musun? Orta kalınlıkta, havadar, tam da ekşi kefirden ince krep yapmanız için gereken şekilde. Daha kabarık olmasını istiyorsanız biraz un ekleyin. Hamuru istenilen kalınlığa getirin, 15 dakika bekletin.

Kreplerin kurumaması için tavayı yağlayın. Patatesi kesip yağa batırabilir, bir parça domuz yağını tahta bir çatala takabilir veya silikon bir fırçayla yüzeyini fırçalayabilirsiniz. Hamuru bir kepçeyle karıştırın, ihtiyacınız kadarını alın (miktarı tavanın çapına bağlıdır), bir kenarına dökün. Tavayı eğin ve bir yandan diğer yana sallayarak hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayın. Orta ateşte yerleştirin ve üst kısmı donuk ve delik oluncaya kadar pişirin. 1,5 dakikadan fazla sürmez.

Krepleri bir spatula yardımıyla ters çevirin. İkinci taraf neredeyse hazır, 30-40 saniye yeterli ve tabağa aktarabilirsiniz. Hamur bitene kadar pişirmeye devam ediyoruz ve bitmiş krepleri kapalı tutuyoruz veya hemen masanın üzerine koyuyoruz.

Ekşi kefirden lezzetli krep yapmanın mümkün olup olmadığını hala düşünüyor ve şüphe mi ediyorsunuz? Bakın ne kadar kırmızı ve dantelli çıktılar! Ekşi kefirle yapılan kreplerin görüntüsü kadar tadı da güzel. Tamamen tatlı değiller, hoş bir ekşiliğe sahip, yumuşak, yumuşak. Ekşi krema, reçel, bal ile çok lezzetli olacak!

Ekşi kefirin buzdolabında kalması sıklıkla olur.

Elbette her tutumlu ev hanımı bu ürünü nereye koyacağını hemen düşünür.

Bir seçeneğim var - ekşi kefirli krep.

Kahvaltıda böyle bir ikram hazırlamak hiç de zor değil, özellikle de elinizde iyi bir tarif varsa.

Kefir hamurunun tarifi karmaşık değildir; sonuç, çok sayıda delikle kaplı ince, dantelli krepler pişirmenize olanak tanıyan sıvı bir karışımdır. Gerçekten tadı harika.

Krep pişirmeye gelince, alçak kenarları ve Teflon bazlı alt kaplaması olan özel bir gözleme tavası almanızı tavsiye ederim. Krepler ince çıkıyor ama dibe yapışmıyorlar ve ters çevirirken hiç yırtılmıyorlar.

İster sütle pişirin ister kefir kullanın, yoğurma tam tarifte belirtildiği gibi yapılmalıdır.

Ancak birdenbire ince krep elde edemezseniz, süt veya kefir içeren karışıma biraz su eklemeniz gerekir ve evde maden suyunuz varsa, içine dökün.

Fotoğrafımdaki gibi kabarık krep yapmak istiyorsanız hamurun içine hiç sıvı dökmemelisiniz. Soda, hamura gözeneklilik ve ferahlık sağlar.

Bu ürünü eklerseniz söndürmeye gerek kalmaz çünkü kefir bunun için tüm asitlere sahiptir. Hamur havadar çıkıyor çünkü karbondioksit açığa çıkıyor.

Sütle pişirirseniz kefiri söndürmeniz gerekir. Gazozda aşırıya kaçılmaması gerektiğini bilin, aksi takdirde kreplerin tadı bozulur.

Ne olursa olsun - su, süt vb. - Krep pişirmek için her zaman un ekerim. Bu durumda, gözleme hamuru kütlesi hava ile doyurulacak ve bu da hamurun iki kat daha havadar olmasını sağlayacaktır.

Kefirli krepleri sadece sıcak bir tavada pişirin, gerekirse tabanını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. yağlar

Harika krepler

maddeler: 0,5 litre ekşi kefir; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 1 yemek kaşığı. un; 2 yemek kaşığı. rast. yağlar; 3 yemek kaşığı. Sahra; 0,5 çay kaşığı vanilin; kendi takdirinize göre tuz. Taze olmayan sütle yapılan krepler için de benzer bir yöntem kullanılabilir.

Pişirme algoritmasına bir fotoğraf ekledim:

1. Unu elekle ekiyorum. Kefiri bir kaseye döküp tavukla karıştırıyorum. yumurtalar. Karışımı çırpma teli ile çırptım.
2. Karışımda topak kalmamasına dikkat ederek unu karıştırıyorum. Vanilin, şeker ve 1 yemek kaşığı koydum. rast. yağlar Tuz ekleyip karışımı karıştırıyorum.
3. Bitmiş hamuru bir tavada pişiriyorum. Yüzeyin ısıtılması ve bir kepçe miktarında hamurla kaplanması gerekir. Krep altın bir kabukla kaplandığında onu bir tabağa çıkarmanız gerekir.

Bu lezzetli ekşi krepleri tatlı reçel, eritilmiş bal veya üstüne reçel ile servis etmenizi öneririm.

Genel olarak bu sefer herhangi bir kısıtlama yok, bu yüzden mağazadan satın aldığınız ekşi kefirle yaptığınız kreplerinizin mükemmel olması için hayal gücünüzü kullanın!

Elma ile doldurulmuş ekşi krep

Malzemeler: 0,5 litre kefir; 200 gr. un; 3 parça. tavuklar yumurtalar; 150 gr. elmalar; 1 çay kaşığı vanilin; 3 yemek kaşığı. Sahra; 1 çay kaşığı sirke; 0,5 çay kaşığı soda; 3 yemek kaşığı. rast. yağlar

Pişirme algoritması:

1. Şekeri vanilya ve tavukla karıştırıyorum. yumurtalar. Karışımı ekşi kefirle seyreltip iyice karıştırmaya başlıyorum.
2. Elmayı soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyorum. Rendelenmiş meyveleri karışıma ekleyip şekeri ekleyip toplu yapıyorum.
3. Unu eleyip dikkatlice hamurun içine ekliyorum. Hamurda topak oluşumunu önlüyorum, aksi takdirde krep pişirirken nihai sonuç bozulacaktır. Sirke ve sodayı karıştırıp hamura ekliyorum. Sonra kitleyi yendim.
4. Kefir partisine belirtilen miktarda bitki döküyorum. yağlar Krep pişirmeye başlıyorum.

Ekşi kefirli kreplerin masaya servis edilmesi, bunların reçel, ekşi krema ile dökülmesini veya üzerine şeker serpilmesini içerir. toz, tarçın.

Ekşi kefir ile basit krep

Malzemeler: 0,5 litre kefir; 1 yemek kaşığı. un; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 2 yemek kaşığı. Sahra; 0,5 çay kaşığı soda; tuz; 5 yemek kaşığı. rast. yağlar

Pişirme algoritması:

1. Kefiri şekerle karıştırın, tuz ekleyin. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta ve bir kaseye ekleyin.
2. Kabartma tozu ve unu karıştırın, bir elekten geçirin ve karışıma ekleyin. Karışımı mikser yardımıyla çırptım. Hamurun kıvamı ekşi kremanın sıvı bileşimine benzer olacaktır. Ancak çok koyu olursa su ekleyin.
3. Bitkiyi ekliyorum. yağ. Karıştırıyorum.
4. Bitkisel madde içeren bir tavada krep pişiriyorum. yağ

Ekşi sütlü krep servis ederken veya kefir kullandıysanız, masada eritilmiş ballı sos veya lezzetli reçel bulunur.

Bu benim basit tariflerimi tamamlıyor. Sitede ayrıca en seçici gurmelerin bile ihtiyaçlarını karşılayacak hem hafif hem de karmaşık yemekleri hazırlamak için birçok faydalı yol bulunmaktadır.

Bunları inceleyin, uygulamaya koyun ve unlu mamuller yapmanın ve yemenin tadını çıkarın!

Videolu tarifim