Когда пойдут грибы в Подмосковье в 2020 году, где лучше их искать, как правильно собирать. Локации грибных мест меняется с каждым годом, но ученые — микологи вновь и вновь прогнозируют и составляют карту урожайных областей чтобы порадовать любителей природы. Также на количество грибов влияет уровень и частота осадков, теплота летних ночей и то, как аккуратно в прошлом году грибники срезали плодоножки.
Какие грибы можно собирать летом и осенью
Каждый гриб имеет свой срок роста и созревания. Теплолюбивые грибы не доживают до холодов, а морозостойкие — сохраняются даже в ноябре под покровом снега. В начале мая плодоносят моховики, сморчки и в южных районах белые. Летом растут:
- волнушки;
- лисички;
- маслята;
- подосиновики;
- подберезовики.
Самые распространенные грибы идут в сентябре, октябре и даже захватывают ноябрь: грузди, обабки, моховики, сыроежки, вешенки, боровики, краснушки, маслята, опята, веселка (встречается еще в марте) и другие.
Полезный совет!
Те грибы, которые собраны под снегом, не годятся для засушки. Лучше варить из них суп или тушить в сметане.
По традиции солят грузди и грибы, собранные по опаданию листвы осенью. Июнь, июль, август — урожай этих месяцев хорошо идет на суп, жареху, засушку. Те экземпляры, которые планируется сохранить на холода, не принято мыть: просто зачищают грязь тупым скребком.
Когда лучше собирать грибы
Самые удачное время суток для сбора грибов — раннее утро и светлое время до полудня. Если на природное богатство упала роса, то перед складыванием в корзинку их лучше протирать ветошью. Собирать грибы после дождя — истинное удовольствие. После обильного полива всегда увеличивается количество малышей.
Вечером дарам природы свойственно прятаться в прямом и переносном смысле. Во-первых, в темноте их хуже видно, во-вторых, они как бы ужимаются под лесную подстилку.
Злачные места Подмосковья
По прогнозам экспертов, самыми удачными районами Подмосковья будут Истринский район, направление Калужского шоссе, города Одинцово, Звенигород, Чехов и весь Коломенский район. В сторону Твери лучше отправляться за белыми грибами, Люберецкий район как всегда порадует опятами. Лисички сгруппированы под Владимиром.
В целом, карта следующего года не будет отличаться от текущего 2019. Весной високосного года будет окончательная корректировка по срокам и местам сборов.
Не собирайте грибы рядом с автобанами и промышленными объектами. Они впитывают в себя как губка все тяжелые металлы и химические осадки.
Весной, когда сойдет первый снег, будут взяты пробы земли на предмет обнаружения мицелия. По этим исследованиям установят, каких грибов будет больше всего. Коммерческие предприятия по хозяйственно-договорной системе осуществляют распространение спор наиболее ценных видов для «дикого» возделывания микориз.
Какие виды встречаются чаще всего
Подмосковные леса уже не один десяток лет богаты на лисички, опята, грузди, опята, белые колосовики. А вот боровиков и сморчков все меньше от года к году. Это связано с тем, что грибники небрежно относятся к сбору плодов. Вырывая плодоножку, происходит травматизация мицелия. Пластинчатые грибы легче восстанавливаются после таких повреждений, а вот корневища подвида трубчатых шляпок не переносят этого «издевательства».Обилие вешенок в Подмосковье связано стем, что многие предприниматели и заводы специализируются на промышленном круглогодичном выращивании грибов. Они выбрасывают отработанный грунт, который содержит остаток корневищ. В некоторых случаях мицелий приживается в открытой земле, и дает на следующий год хороший новый урожай.
В Подмосковье сезон «тихой охоты» начинается с наступлением теплой погоды. Уже в апреле в лесных массивах пошли первые ранние грибы – сморчки и строчки. Но уже в конце июня – начале июля начинается основной сезон сбора. В это время ночи в этом регионе стоят теплые, а дожди в Подмосковье летом – частое явление, поэтому эти дары леса начинают быстро расти. Но на «тихую охоту» не стоит ехать куда придется. Необходимо знать, в каких районах ближнего Подмосковья и Московской области находятся грибные места.
Судя по карте Подмосковья, ездить на «тихую охоту» можно на электричках в разных направлениях от столицы нашей страны: поехать можно как на север, так и на юг, а также на восток.
Если сесть на электричку на Казанском вокзале, то грибникам лучше сходить на следующих станциях:
- Гжель;
- Григорьево;
- Игнатьево;
- Кузяево;
- Шевлягино;
- 73 км;
- Анциферово;
- Подосинки.
Если сесть на электрички по Рязанскому направлению, то выходить можно на следующих остановках (но следует помнить, что идти до ближайших лесов придется несколько километров):
- Бронницы;
- 63 км;
- Фаустово;
- Пески;
- Конев Бой;
- Щурово;
- Черная – на этой станции хвойный лес начинается сразу за платформой. Сюда едут за маслятами, лисичками.
- Луховицы – в лесах, которые расположены неподалеку от станции, можно набирать подберезовики, подосиновики.
В Подмосковье сезон тихой охоты начинается с наступлением теплой погоды
Если же поехать в сторону Ярославля, то для «тихой охоты» следует выходить на следующих остановках электричек:
- Правда;
- Пушкино;
- Соколовская;
- Зеленоградская;
- Софрино;
- Ашукинская;
- Калистово;
- Абрамцево;
- Семхоз;
- 76 км;
- Шарапово.
А если ехать по Ленинградскому направлению, то искать грибы следует в лесных массивах на следующих станциях:
- Подрезково;
- Фирсановка;
- Березки дачные;
- Головково;
- Покровка;
- Фроловское.
Самые грибные места находятся недалеко от станции Фирсановка. Следует сойти на этой остановке и дойти до деревни Назарьево. От нее пойти в северо-восточном направлении и возле деревни Елино в лиственном массиве можно собирать подберезовики, рыжики, опята.
Галерея: грибы Подмосковья (25 фото)
Как собирать белые грибы (видео)
Какие грибы появляются в Подмосковье первыми
Грибы делятся на четыре условных категории согласно их пищевой ценности. Самые вкусные и полезные относятся к первой категории. Но весной грибов в лесу появляется очень мало. И самыми первыми из них являются сморчки. Их относят к условно-съедобным, однако любители этих лесных даров с удовольствием собирают и используют в пищу именно сморчки, которые первыми появляются в лесу. Кроме сморчков в весенний период на лугах и полянках, вдоль проселочных дорог можно встретить дождевики и луговые опята.
Какие весенние съедобные грибы растут в Подмосковье
Существует несколько разновидностей съедобных и условно съедобных грибов, которые появляются в лесах, на лугах или в других местах первыми в апреле – мае. И любители этих лесных деликатесов устремляются собирать их, чтобы разнообразить свой рацион.
Сморчки
Эти грибы, первыми появляющиеся в лесах, бывают нескольких видов:
- сморчки настоящие;
- сморчковая шапочка;
- сморчки конические.
Сморчки конические и настоящие предпочитают плодородные почвы, найти их можно в смешанных, хвойных или лиственных лесах. Также могут встречаться на почвах, богатых известкой, с нейтральной или слегка щелочной реакцией, на прошлогодних пожарищах, возле пеньков и спиленных деревьев, вдоль тропинок в лесах, на опушках.
Сморчковая шапочка относится к семейству сморчковых, а название получила за схожесть со сморчками настоящими. В лесах встречается в первой – второй декадах мая, причем растут они рядками. Найти сморчковую шапочку можно под липами и осинами. Их шляпки имеют форму шапочек. Сначала эти грибы следует отварить, слить воду и только потом использовать для приготовления первых или вторых блюд.
Дождевики
В мае после обильных дождей вдоль дорог, на лугах и опушках появляются первые дождевики. У молоденьких дождевиков очень нежная белая мякоть, а форма молодых представителей вида схожа с грушей. Чаще всего весенние дождевики жарят, но также из них можно готовить и вкусные супы.
Луговые опята
С конца мая на лугах, особенно там, где выпасают домашний скот, появляются луговые опята. Эти грибы растут там вплоть до первых заморозков.
Оранжевые пецицы
У них яркая окраска, но они не имеют ни особого вкуса, ни грибного аромата, поэтому их обычно используют только для засолки с другими видами весенних грибов.
Строчки
Этот вид многие грибники относят к числу ядовитых из-за того, что в его состав входит токсичное вещество – гиромитрин. Но это вещество испаряется, если строчки предварительно подвергнуть процессу сушки. Строчок обыкновенный можно встретить в хвойных лесах под соснами, а также в тех же местах, где и сморчки, и в те же сроки.
Другая разновидность строчков – строчки гигантские, – произрастают преимущественно возле берез в березовых рощах или лиственных лесах, но под березками. Предпочитают песчаные и супесчаные грунты, богатые перегноем.
Летние съедобные грибы Подмосковья
Летом в Подмосковье вырастают самые разнообразные съедобные грибы. Этому способствует и теплая дождливая погода, стоящая в июле – августе в этом регионе.
Грибы 1 категории
- белые грибы;
- рыжики (сосновые и еловые);
- настоящие грузди.
Все они произрастают на территории Подмосковья и Московской области.
Белый гриб
Грибы 2 категории
- маслята;
- луговые и лесные опята;
- подосиновики;
- дубовники;
- синяки;
- грузди;
- волнушки;
- белянки;
- шампиньоны;
- трюфели.
Из всех вышеперечисленных грибов в Московской области в естественных условиях не встречаются разве что трюфели. Так как в Подмосковье и области есть и лиственные и хвойные леса, то все остальные грибы этой категории можно встретить именно летом.
Волнушки
Грибы 3 категории
Вкусовые качества представителей этой категории – не так ценны и полезны, как грибы предыдущих категорий. Однако их также собирают и используют для приготовления первых и вторых блюд, сушат солят и маринуют.
- моховики;
- рядовки (серые, красные и зеленые);
- козлики;
- различные виды сыроежек;
- лисички;
- сморчки.
Грибы 4 категории
Качество этих видов не слишком высокое. Их обычно собирают тогда, когда нет более ценных грибов. Многие из них относят к условно-съедобным, которые нравятся не всем:
- вешенки разных видов;
- горькушки;
- зонтики;
- грузди (черные, перечные);
- болотные маслята;
- моховики (зеленые, пестрые);
- дождевики;
- сыроежки;
- некоторые разновидности рядовок;
- лесные шампиньоны.
Все эти грибы активно растут в лесах Подмосковья в середине и конце лета. Именно в этот период их собирают и делают из них заготовки на зиму.
Какие грибы растут в июне в Подмосковье (видео)
Описание осенних съедобных грибов
В сентябре в лесных массивах еще можно встретить летние разновидности грибов, но к ним прибавляются и осенние виды грибов, в частности, осенние опята, некоторые виды осенних груздей.
Опенок осенний
Его относят ко второй категории , в лесах он появляется обычно с начала сентября и растет до самых заморозков. Произрастает обычно на пеньках, поваленных деревьях, а также рядом с осинами, березами и некоторыми другими лиственными деревьями. Размер шляпок осенних опят колеблется от 6 до 15 см, однако они часто прячутся под листвой, которая активно опадает с деревьев, поэтому искать их в осеннем лесу достаточно трудно.
Шляпки осенних опят – выпуклые, шаровидной формы. Края ее – вогнутые, в центре – бугорок. Расцветка шляпки может быть желтой с серым оттенком, коричневой с желтым оттенком, характерная особенность – с наружной стороны она покрыта мелкой чешуей коричневого цвета. Мякоть достаточно плотная, белого цвета, аромат – приятный, грибной, вкус – с легкой кислинкой.
Осенние опята относятся к пластинчатым грибам , пластинки – частые, у молодых особей – желтоватые с белым оттенком, у стареющих – бурые.
Ножки – до 12 см в высоту, в диаметре до 2 см, ее форма – цилиндрическая, внутри – пустая, к низу – легкое утолщение. На ножке видно кольцо белого цвета. Верхняя часть ножки – светлой окраски, внизу – более темная. Растут «семействами», если найден один гриб, то рядом обязательно будет много других.
Полезный и ароматный. Он получил такое название благодаря шляпке, которая не меняет цвет даже после сушки. Гриб остаётся белым, хотя другие виды постепенно чернеют.
Питательные и вкусовые качества на высоте. Из статьи вы узнаете всё про белый гриб: когда собирать их, где растут, как отличить от несъедобного.
Описание белого гриба
Практически каждое лето грибники радуются урожаю. Как приятно искать грибы и одновременно наслаждаться свежим чистым воздухом. Пользуется большим спросом белый гриб. Когда собирать его, знает каждый человек, который специализируется в этом деле. Бытует мнение, что белый гриб из рода боровиков.
Диаметр шляпки чаще всего бывает 25 см. Иногда достигает 27, и даже 30 см. Всё зависит от вида. Как только шляпка начинает расти, она похожа на полушар. Постепенно становится более плоской и суховатой. Окраска белого гриба разнообразна. В зависимости от места обитания. Как говорят грибники, смотря сколько света попадает на гриб. Он может быть как белым, так и тёмно-бурым. То есть чем светлее местность, тем темнее гриб.
Длина ножки бывает 15, 20 и даже 25 см. Толщина гриба варьируется. Сначала у него ножка тонкая, со временем становится цилиндрической формы и доходит до 10 см.
У гриба есть трубка, на которой отчётливо видны мелкие поры. Когда он растёт, его окраска меняется. Сначала она светло-белая, затем желтоватая, а в момент созревания зелёная. На самом изломе ножки от шляпки цвет не меняется. Это и есть белый гриб. Когда собирать его, знать необходимо. Ведь нельзя употреблять его зелёным и переспевшим.
Польза белого гриба
Такой продукт содержит в себе каротин, витамин В, С, Д и рибофлавин. Именно эти витамины помогают укреплять ногти, волосы, кожу и весь организм. Большое содержание серы и полисахаридов помогает при раковых заболеваниях.
В составе белого гриба находится много лецитина, с помощью которого лечится атеросклероз и повышается гемоглобин. В нём много белка, который при жарке постепенно исчезает. Именно поэтому рекомендуется использовать грибы в сушёном виде. Они лучше усваиваются в организме.
Углеводы, которые находятся в белом грибе поддерживают, укрепляют иммунную систему и защищают от разнообразных вирусов. Поэтому их рекомендуется употреблять как можно чаще. Однако грибы - тяжёлая еда для желудка. Старайтесь применять их в супах сушёными. Где растут белые грибы и когда их собирать читайте в статье.
Вред белых грибов
Люди часто применяют токсичные вещества, даже не подозревая об этом. Любые грибы, которые растут возле трассы или в загрязнённых местах, - сильные природные сорбенты. Они впитывают в себя все токсичные вещества. Поэтому, чтобы сохранить своё здоровье, необходимо искать в чистых местах белый гриб. Когда собирать и где, расскажем дальше.
Доктора запрещают давать грибы детям. Если будет отравление, ребёнка спасти практически невозможно.
Детский организм не может справиться с грибной хитиновой оболочкой, так как в нем недостаточное количество необходимых ферментов для переваривания пищи. Тем более грибов.
Места обитания
Много людей не знает, где растут белые грибы. Влажные и дождливые условия больше всего подходят для них. Там, где есть хвощ, белые грибы в лесу встретить невозможно.
Чаще всего такой деликатес встречается недалеко от мухоморов. В каких лесах растут белые грибы? Опытные грибники могут ответить на этот вопрос. Часто они находятся недалеко от рек или ручейков. Грибы любят не только влагу, но и тепло. В жаркое время они прячутся под кустами, травой, а осенью, наоборот, ищут открытые места, чтобы солнце их пригревало.
Грибники имеют представление, в каких лесах растут белые грибы. Ведь их можно встретить не везде. Сосновые леса или берёзовые рощи славятся белыми грибами. В этих местах они растут не поодиночке, а семьями. Поэтому, если нашли хотя бы один гриб, не уходите далеко, наверняка рядом есть ещё.
Все леса, хвойные, сосновые или лиственные, славятся белыми грибами. Однако только в старых местах. Молодые леса не могут похвастаться изобилием этого славного деликатеса.
Теперь вы понимаете, в каких лесах растут белые грибы, и сможете без проблем пойти на их поиски.
Где собирать белые грибы в Подмосковье
Этот замечательный деликатес растёт не в каждом лесу. Такая территория находится по направлению из Москвы на Запад. Именно там есть леса с повышенной влажностью и всеми условиями для роста белых грибов.
Это в Рузском или Шаховском районах. Если от Москвы поехать в северную сторону, тогда можно повернуть в пригород Талдом.
Опытные экологи считают, что нельзя собирать белые грибы в химкинском лесе или люберецком. Эти районы считаются загрязнёнными, и условия в них неблагоприятные для белых грибов. Даже если они съедобные, могут быть ядовитыми только из-за того, что вобрали в себя все вредные вещества.
Теперь вы знаете, где собирать белые грибы в Подмосковье, и вам не составит труда разобраться в чистых и загрязнённых районах. Чаще всего урожай на этот прекрасный деликатес большой, главное не ошибиться в нём и не сорвать ядовитый.
Когда собирать белые грибы
Весной и зимой можно не искать этот деликатес. Всё равно найти их будет невозможно. Никто точно не скажет, в каком месяце собирают белые грибы. Обычно они появляются в июне, и их сезон продолжается до октября. Если лето началось раньше, в апреле или мае, а также влажность воздуха повышена, тогда можно найти и первые белые грибы. Однако если осень морозная и рано наступили холода, тогда не ждите их в октябре.
Растут они очень быстро. Из маленького, весом в 3 гр., через неделю становится около 200-250 гр. Очень часто можно встретить и великанов, которые достигают 700 гр. Как показала многолетняя практика, чем гриб меньше, тем лучше усваивается организмом. То есть, совсем маленький не подходит, так как не созревший. Идеальный вариант для употребления в пищу от 100 гр. до 300 гр. В слишком больших грибах клетчатки очень много, поэтому человеческому организму тяжело их усвоить.
Очень полезный белый гриб. Когда собирать его, решайте сами. Однако всегда стоит помнить, что лето - оптимальное время для сбора урожая. Белые грибы очень любят черви и насекомые. Поэтому осенью нужно постараться, чтобы найти хороший и неповреждённый продукт.
Отличие ложного гриба от настоящего
Очень часто люди собирают не тот продукт, что им нужен. Всё происходит по незнанию. Поэтому они путают ложный белый гриб с настоящим. Они встречаются одинаково под лиственными или хвойными деревьями. Вид у них практически тождественный.
Первое заблуждение людей, что несъедобный ложный белый гриб растёт отдельно. Его можно увидеть на прогретой освещённой поляне или опушке. Ложный гриб часто пересекается с настоящим.
Первое отличие - это ужасный горький вкус. Ложный гриб не относится к категории ядовитых, поэтому более опытные люди пробуют совсем маленький кусочек. Появляется сразу же очень горький вкус.
Если же вы опасаетесь гриб пробовать во время сбора, тогда термическая обработка вам поможет. При обжаривании или отваривании горький вкус становится невыносимым.
Будьте осторожны, так как в мякоти ложного гриба находятся токсические вещества, которые постепенно отравляют организм. При постоянном употреблении разрушается печень, её работоспособность, и может развиться даже цирроз.
Симптомы отравления
Вы уже знаете, что такое белый гриб, когда собирать его и где. Однако необходимо понимать, какие симптомы бывают при отравлении, и что делать в этом случае. Как показала практика, первые признаки появляются не позднее двух часов после употребления.
При отравлении появляется тошнота, рвота и сильная диарея. Температура повышается почти до 40 градусов, а руки и ноги становятся очень холодными, и начинается озноб. В некоторых случаях заметны галлюцинации.
При первых признаках отравления необходимо принять активированный уголь, пить как можно больше холодной воды и крепкого охлаждённого чая. Тем временем необходимо вызвать доктора или скорую помощь. Только при правильном и своевременном лечении у человека есть возможность вылечиться в течение трёх дней.
Жители страны, которые любят собирать грибы в Подмосковье, должны поторопиться, потому что в октябре 2018 года практически заканчивается сезон сбора ценнейших по своей питательности даров природы. Обычно грибной сезон берёт свое начало весной. Официальное завершение — первые осенние заморозки. В зависимости от того, какая влажность наблюдается в воздухе, отмечается интенсивность роста. Максимальный сбор урожая выпадает на май, август и сентябрь.
Есть ли сейчас грибы в лесах Подмосковья?
Неоднократно отмечалось, что в октябре на территории Подмосковья начинаются достаточно прохладные дожди, и ощущаются первые заморозки. Грибы не любят такую погоду, поэтому частично прекращают свой рост. Заядлым грибникам не стоит отчаиваться, потому что в лесах Подмосковья можно найти вешенки, опята, белые грибы, подосиновики, грузди, сыроежки и зеленушки. Тот урожай, который будет наблюдаться в октябре текущего года, необходимо использовать для засолки. Грибники говорят, что грибы, собранные в этот временной промежуток, обладают именно теми качествами, позволяющими улучшить и без того яркий вкус. На территории Московской области ближе к октябрю происходит уменьшение количества грибов, но единичные экземпляры, а также некоторые семьи можно найти под деревьями и пнями.
Какие грибы можно найти в октябре в Подмосковье?
Граждане, которые активно переписываются на форумах грибников, говорят о том, что сейчас нет массового роста грибов. Обычно наблюдается активный рост маслят, подосиновиков и груздей. Некоторые заядлые грибники сообщают, что в октябре 2018 года можно обнаружить подосиновики, гуляя по лесам Подмосковья. Также некоторые любители «тихой охоты» собрали по 2 — 3 корзины маслят на западе Московской области. В юго-западном направлении Подмосковья также можно найти подосиновики и белые грибы. На северо-востоке грибники обнаружили большое количество свинушек и польских грибов. Форумчане, которые отправились в лес, находящийся на востоке Подмосковья, также собрали значительное количество свинушек и фиолетовых рядовок. Любители «тихой охоты» также отмечают, что в октябре 2018 года на территории Подмосковья отмечается незначительное количество белых грибов. Максимальный урожай собирают люди, которые «охотятся» за подосиновиками, подберезовиками и маслятами. Стоит самостоятельно отправиться в лес, чтобы разнообразить свой досуг и собрать к ужину вкусные дары природы.
Во второй половине августа и в сентябре к дачникам на дорогах добавляются грибники. Они везут вёдра, резиновые сапоги, варёную курицу и согревающие напитки. Не ругаемся на пробки, присоединяемся к веселью и собираем грибы по правилам.
В походе за грибами главное, конечно, не результат, а процесс: тёплый воздух, поющие птицы и незабываемые запахи летнего и осеннего леса. Но если вам никогда не нравилось бродить с корзинкой по лесу и уходить ни с чем, то вы, скорее всего, допустили ошибку при подготовке. Чтобы в этом сезоне не пропустить всё самое вкусное, следуйте нашим советам.
Узнаём маршрут
Выбрать, куда вы поедете за грибами, нужно заранее. Это называется предварительным поиском, когда вы приезжаете в лес специально на разведку, чтобы посмотреть, где могут быть грибы. Правда, понять, стоит ли возвращаться на полянку в сезон могут только ну очень опытные грибники.
Поэтому лучший предварительный поиск - сарафанное радио. Ещё с уроков природоведения в школе все помнят, что едим мы плодовые тела грибов, а растут они на грибнице (мицелии), и что под землёй сеть охватывает несколько квадратных метров. Логично, что из года в год на сбор нужно отправляться в одни и те же удачные места. Если у вас на примете таких локаций нет, спросите совета у тех, кто за грибами ходить любит.
Это продавцы на рынках, бабушки, соседи, пользователи местных форумов. Посмотрите, у кого из друзей в прошлом году мелькал в Instagram гриб. Не думайте, что если в одном месте всё уже собрали, то вам ничего не достанется. Грибница никуда не убежит, а за неделю гриб успевает появиться, вырасти и состариться. Вам хватит.
Встаём пораньше
Итак, дожди прошли, на градуснике ещё хороший «плюс», пора в лес. В поход за грибами нужно вставать по нескольким причинам.
Во-первых, ходить по лесу в экипировке грибника лучше до наступления жары. Во-вторых, блестящие от росы грибы лучше видно в траве и листьях. В-третьих, по популярным местам лучше пройти в первых рядах, чтобы к вашему приезду от грибов не остались одни ножки.
Готовим снаряжение
Обувь должна быть хорошей. Подошва должна быть плотной, чтобы можно было не бояться острых сучков. Кроссовки для бега, с мембранами, сетками и вентиляцией, очень быстро пропустят влагу, если недавно был дождь или утренняя роса ещё не успела высохнуть.
Головной убор брать с собой обязательно, просто потому, что это важное правило ходьбы по . Остальная одежда выбирается в соответствии с погодой и ситуацией. Чем лучше вы закроете тело, тем меньше вас ждёт встреч с насекомыми, острыми ветками и прочими прелестями природы.
Берите с собой нож, чтобы срезать грибы. Их, кстати, вовсе не обязательно именно срезать, чтобы не повредить грибницу. Просто так удобнее: вы не сломаете случайно ножку и не испортите гриб.
Ещё нож понадобится, чтобы добыть себе палку. Серьёзно, если не гулять по лесу, а именно искать грибы, палка понадобится, чтобы разгребать листья, не наклоняясь каждый раз к земле. Если не хотите тренировки с наклонами, придётся ходить, как Гэндальф, с волшебным посохом.
Нужно брать побольше и не забывать о ней, постоянно следить за поступлением жидкости в организм, если не хотите расплачиваться за прогулку головной болью от обезвоживания.
И возьмите корзинку для сбор грибов. Почему именно корзинку, лукошко или прочий hand-made? Чтобы не помять и не сломать грибы, что обязательно случится при использовании пакетов или рюкзаков. Вёдра и пластиковые ёмкости закроют доступ воздуха, а это тоже скажется на качестве собранных грибов. И раз у вас уже есть палка, то должна быть и корзинка: потом сможете сделать потрясающие фото собранного.
Система поиска
Невероятно, но факт: искать грибы можно по научно обоснованной методике. Собрал данные и структурировал их в систему А. И. Семёнов ещё во времена СССР. Как действовать, если вы только пришли в лес?
Зависит от того, в какой именно лес вы приехали. Если вы оказались среди деревьев, специально посаженных человеком, то подойдёт маршрут по схеме «гребёнка», когда вы можете ориентироваться по ровным рядам стволов и не пропускать ни одного метра площади.
Более сложный вариант называется «гребёнка с выступом», но на местности вы вряд ли будете с точностью до дерева выверять свой путь, так что просто возьмите принцип на вооружение.
Ещё один способ поиска - волна, или зигзаг. Ходим так, если лес прозрачный, то есть деревьев мало.
Когда осматриваете край леса, примыкающий к поляне, используйте принцип растянутой пружины, чтобы осматривать пространство вокруг каждого дерева.
Начните прочёсывать его по методу зигзага. Не торопимся, наслаждаемся природой, не бежим в поисках первой шляпки. Медленнее, ещё медленнее, по шагу в секунду - так вы увидите большую площадь и сможете заметить грибы.
Нашли первый? Отлично. Поставьте любой маяк (палку или корзинку) у того места, где нашли гриб, и начинайте движение по спирали вокруг него.
Выбирайте, будет ваша спираль закручиваться или раскручиваться, а лучше пройти маршрут в двух направлениях, чтобы повысить шансы на удачный поиск.
Если едете не в одиночестве (а за грибами в одиночестве ехать скучно), то комбинируйте методы. Пока кто-то один осматривает деревья на опушке, другой человек идёт тем же курсом, но по зигзагообразной траектории и чуть дальше в лесу.
Обработка
Свежие грибы долго не пролежат. Трубчатые (маслята, белые и подберёзовики) в холодильнике продержатся три дня, пластинчатые (грузди, лисички, опята) - на день-два больше. Потом - на переработку.
Но даже за эти пару дней вы потеряете часть грибов, если будете хранить их вместе. Если нет возможности сразу очистить и заготовить всё, что собрали, постарайтесь сложить грибы ровным слоем в прохладном тёмном месте, чтобы защитить их от плесени и насекомых.
Загрузка...