Любая диета подразумевает ограничения в системе питания и определенный спектр полезных продуктов. Известно, что во многие диеты органично вписывается диетический куриный бульон. Рецепт горячих блюд на основе курицы для похудения представлен в нашей статье. Мясные супы и бульоны подходят для беременных, людей с серьезными заболеваниями внутренних органов, а также тех, кто желает привести в норму свою фигуру.
Как приготовить настоящий куриный бульон для диет?
Компоненты для приготовления бульона по традиционному рецепту:
- куриная грудка - 500 грамм;
- лук - 1 штука;
- морковка - 1 штука;
- рис - 3 столовые ложки;
- яйца - 2 штуки;
- черный перец, лавровый лист и другие предпочитаемые специи - умеренное количество;
- соль - минимум.
Чтобы приготовить низкокалорийное питательное блюдо, подходящее для всех членов семьи, следует промыть курицу, опустить ее в воду и поставить на нагрев. Заметив, что начинается кипение, следует промыть продукт и поменять воду. Почистив морковку с луком, положить их в бульон. Прибавить соль. Чтобы супчик не приобрел мутную консистенцию, нельзя допускать интенсивного кипения и обязательно снимать образующуюся пену. Когда морковь с луком станут мягкими, их можно извлечь.
Луковица утилизируется, а морковка режется кружочками. Готовое мясо вынуть и произвольно измельчить. Сварить яйца методом вкрутую. Снова положить мясо и морковь в кипящий бульон, добавить рис и любые специи. Суп должен томиться до готовности риса. Готовое блюдо оставить на пару минут для настаивания под крышкой. Подавая бульон, можно положить в него резаные яйца и свежую зелень. Если вам нужен питательный диетический куриный бульон, рецепт необязательно доложен быть стандартным. Чтобы добавить оригинальности, воспользуйтесь следующими вариациями супчиков на курином бульоне.
полезен взрослым и детям, помогает насыщаться и худетьАльтернативные рецепты диетических супов с курицей
Легкий куриный суп с сельдереем
Ингредиенты диетического куриного супа:
- куриная грудка - 500 грамм;
- морковь, картофель, лук - по 3 овоща каждого вида;
- сельдерей - произвольное количество;
- вермишель из твердых сортов пшеницы - небольшая горсть;
- соль - маленькая порция;
- укроп с петрушкой - максимальный объем.
Промытое резаное филе положить в емкость с водой. Дождаться закипания и немедленно снять пенку. Разрезать луковицу на 4 части и положить куски в бульон. Морковка режется кубиками и также кладется в емкость. Через четверть часа прибавить картофель. В завершении варки прибавить вермишель, сельдерей, посолить блюдо, посыпать зелень и, если требуется, добавить лавровый листок. Когда все продукты будут выглядеть готовыми, можно прекращать варку. Обычно готовка занимает 45-60 минут. Блюдо подается горячим. Яйца добавлять желательно, но не обязательно.
Куриный суп с бобовыми культурами
Продукты для приготовления диетического белкового супа:
- куриное филе - 500 грамм;
- картофель - 3 штуки;
- фасоль или чечевица - 60 грамм;
- лук с морковкой - по 2 штуки каждого овоща;
- соль - небольшое количество.
Фасоль требует заблаговременной подготовки, в таком случае она сварится максимально быстро. Варить предварительно вымоченную в течение нескольких часов фасоль около 20 минут, потом грудку вымыть и порезать, положить в кастрюлю. Медленный нагрев приводит к закипанию воды, в этот момент нужно убрать пену и положить лук, разрезанный на половинки или четвертинки. Чищеную морковь нарезать произвольными фрагментами и добавить к бульону. Спустя 20 минут после закладки моркови, добавляются кубики из картофеля. Суп оставить при медленном кипении еще на 20 минут.
Подавайте блюдо в удобных глубоких емкостях, в горячем виде. Взамен фасоли вполне может использоваться чечевица. Вам понравится оригинальные вкусовые качества чечевичного супа на мясном бульоне. Внесите такую новинку в ваш привычный рацион, так как все использованные продукты полезны для здоровья.
Другие вариации диетического куриного супа
Кроме предложенных рецептов, существуют и другие. Заслуживает внимания куриный суп с брокколи, луком и имбирем. Любители овощей могут приготовить первое блюдо с добавлением кабачков, картофеля и брюссельской капусты. Для меню диеты Дюкана подходит суп с курицей, луком, сельдереем, пекинской капустой, морковкой, кукурузой и куркумой. Поклонники гречки могут добавлять ее в свои куриные бульоны и супы для диет.
Каждая хозяйка использует свои уникальные рецепты супов. К куриному бульону подходят яйца, вермишель, лапша, макароны и овощи. Можно варьировать состав на свое усмотрение. Легкое блюдо для похудения исключает жир и обилие мучной продукции. В крайнем случае, можно добавить немного макарон или лапши, но макаронные изделия должны быть изготовлены строго из твердых сортов пшеницы.
Калорийность куриных супов и бульонов
Супы и бульоны на основе куриного филе не перегружают пищеварительную систему и не приводят к полноте. Калорийность 100-граммовой порции сытного и вкусного супа составляет в среднем 80 ккал. Если же взять 100 грамм бульона, то этот показатель будет многократно ниже - 20 ккал.
Ваша задача - приготовить куриный суп или бульон таким образом, чтобы была минимизирована калорийность, но при этом вкусовые качества оставались на высшем уровне. Для этого предпочтительно использовать филе именно грудки и солить блюдо умеренно.
19-07-2015
22 736
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.
Какие только методики похудения не готова испробовать на себе отчаянная женщина, которая безуспешно борется на протяжении нескольких лет с лишним весом. Одной из таких меток похудения является диета на курином бульоне. Как показывает практика, она действительно эффективна. Но выдержать ее сможет не каждый. Давайте рассмотрим варианты «куриных» диет и дадим оценку их результативности.
Диета на курином бульоне №1
Данная диета активно используется в фитнесе. Вернее, это не диета, а разгрузочные дни, которые помогают встряхнуть организм и вывести из «застоя». Проводятся разгрузочные дни следующим образом. Берется одна небольшая курица и варится до готовности в 5л воды.
После тушка курицы вынимается и отдается на съедание домочадцам, а бульон в размере 5 стаканов выпивается в течение дня. Об остальных продуктах на весь день нужно забыть. Разрешается только обильное питье водой.
Придерживаться этой диеты нужно 1-2 дня, не больше. После чего нужно постепенно возвращаться к привычному рациону питания.
Диета на курином бульоне №2
Куриный бульон на диете можно пить только в ограниченных количествах. Как ни крути, курица – это мясо, в котором присутствуют животные жиры. А ведь именно они плохо перевариваются и откладываются в организме в качестве жировых клеток.
Однако если готовить бульон не из целой курицы, а из грудки, то бульон получается менее калорийным. В нем содержится около 50 ккал на 100 г. Нужно взять две куриные грудки и отварить их в 3 л воды. Подсаливать или добавлять какие-либо специи при приготовлении нельзя. Единственное, что можно сделать, это добавить немного в бульон.
Бульон нужно разделить на равные части и съесть за 3 – 5 приемов пищи. При таком похудении в течение одной недели можно потерять в весе до 10 кг! Однако они очень быстро возвращаются после окончания диеты. Поэтому требуется соблюдение специального выхода из диеты.
А выход из такой диеты следующий:
- в первый день разрешено добавлять к куриному бульону небольшую порцию тушеной в собственном соку капусты и один отварной яичный белок;
- во второй день можно добавить в рацион несколько ложек отварного риса или гречки4
- на третий день ко всем перечисленным продуктам можно добавить яблоко или апельсин;
- на четвертый день стоит отказаться от куриного бульона и заменить его 100 г тушеных овощей;
- на пятый день в рационе должен появиться натуральный йогурт;
- на шестой день отварная курица или рыба, но не более 200 г.
Диета на курином бульоне №3
Этот вариант диеты наиболее мягкий, но и результаты он дает не такие высокие, как предыдущие варианты. Диета рассчитана на одну неделю. Каждый день нужно выпивать до 3 л бульона и съедать 200 г отварной курицы без кожицы. Солить ни мясо, ни бульон нельзя.
Вместе с этим можно кушать овощные салаты без соли, заправленные льняным маслом, и пить зеленый несладкий чай в неограниченном количестве. Придерживаясь такой диеты, вы сможете потерять до 3 кг за 7 дней.
Важное правило – использование соли и каких-либо приправ строго настрого запрещено! Это позволит предотвратить скопление соли в организме и лишней жидкости.
Если же к диете прибавить еще и физические нагрузки, то в конечном итоге вы можете потерять в весе 5-6 кг. А по окончанию диеты следует постепенно возвращаться к привычному меню, пытаясь использовать при этом минимум соли и жира.
Чтобы поддерживать вес в норме, раз в неделю можно устраивать разгрузочные дни на курином бульоне, как описано в диете №1.
Видео с рецептами куриного бульона
При похудении следует включать в рацион такие блюда, которые содержат необходимые для организма питательные вещества. Бульоны, рецептов которых на данный момент существует огромное количество, отлично справляются с обеими задачами. Особенности и недостатки каждого вида:
- Куриный . Польза – не только помогает сбросить лишние килограммы, но и применяется при лечении простуды и отравлений. Состав: витамины группы В, микроэлементы йод, цинк, железо, фтор и другие, минералы кальций, магний, натрий, жирные, насыщенные, мононенасыщенные и другие кислоты.
- Блюдо способно помогать при различных заболеваниях, снижает уровень холестерина, помогает при гастрите, панкреатите. Содержит в себе очень мало калорий – всего около 15 на 100 граммов. Всего за один день питания исключительно этим блюдом можно сбросить до 1,5 килограммов.
- Овощной . Служит для того, чтобы избавить от лишних килограммов, помогает привести пищеварительную систему к нормальному функционированию, положительно влияет на микрофлору кишечника, прочищает от шлаков, низкокалорийный. Помогает избавиться от чувства голода, но не обеспечивает организм достаточным количеством энергии.
- Овощной бульон для похудения отлично стимулирует организм к сжиганию жировых отложений. На нем в среднем уходит до 6 килограммов за неделю.
Рецепт куриного бульона: необходимо тщательно промыть мясо, положить его в кастрюлю и залить примерно тремя литрами холодной воды, поставить на плиту. Выждать, пока бульон закипит, удалить всю пенку. Для снижения калорийности рекомендуется сливать воду и полностью варить заново. На огне держать примерно в течение получаса. За несколько минут до снятия кастрюли с плиты можно добавить немного корня сельдерея. Не рекомендуется солить и добавлять какие-либо приправы.
После того, как мясо сварилось, его следует вынуть из воды. Рецепт овощного блюда. Ингредиенты: несколько морковин, стебель сельдерея, чеснок – пара зубчиков, один клубень картофеля. Взять необходимое количество холодной воды и поставить на огнь. Пока она закипает, мелко нарезать все овощи. Морковь необходимо немного поджарить на масле. Когда вода закипит, положить туда все овощи и варить на маленьком огне до готовности.
Можно добавить мелко нарубленный чеснок. Но от соли и перца следует воздержаться.
Когда овощной бульон готов, необходимо подождать, когда он остынет, затем процедить. В таком виде он станет отличной основной для разных диетических супов. Сам овощной бульон не рекомендуется хранить в холодильнике. Срок годности небольшой – всего три дня.
Похудение на бульоне может быть в таком виде:
- Разгрузочный день. Идеален для спортсменов. День на курином бульоне проводится раз в одну-две недели. За сутки можно избавиться от 1-1,5 килограммов. Необходимо приготовить заранее куриный бульон и разделить его на 5 равных частей, употреблять каждые 3 часа. На следующий день можно питаться привычными продуктами.
- Монодиета. В течение недели нужно употреблять в пищу только куриный бульон. Помогает сбросить за неделю до 10 килограммов лишнего веса. Схема питания совпадает с той, какая предполагается при предыдущем варианте диеты. Бульон делят на пять порций и пьют в течение дня. При этом рекомендуется каждый раз готовить свежий.
- Облегченная диета. Она длится семь дней и предполагает более разнообразный рацион За неделю диетического питания можно сбросить около 4 килограммов. Можно есть: овощи и фрукты, нежирный творог, отварное куриное филе, масло из семян льна, из напитков – вода и чай. Обязательно пить куриный бульон, за день 1 литр.
Читайте подробнее в нашей статье о бульоне для похудения, правилах его приготовления и диете с ним.
Читайте в этой статье
Можно ли есть на диете бульон и какой
Чтобы похудение оказалось эффективным, но при этом не навредило здоровью, следует включать в рацион такие блюда, которые содержат необходимые для организма питательные вещества. Бульоны, рецептов которых на данный момент существует огромное количество, отлично справляются с обеими задачами. Но далеко не каждая разновидность этого блюда подходит для похудения.
Куриный
Польза этого варианта известна давно: бульон не только помогает сбросить лишние килограммы, но и применяется при лечении простуды и отравлений. Состав куриного отвара впечатляет своим разнообразием полезных элементов:
- витамины группы В;
- такие микроэлементы как , цинк, железо, фтор и другие;
- минералы , магний, натрий и т.д.,
- жирные, насыщенные, мононенасыщенные и другие кислоты.
Польза куриного мяса для организма
Такой разнородный состав позволяет куриному бульону оказывать благотворное влияние на организм, поскольку блюдо способно помогать при различных заболеваниях. Например, такой отвар полезен для гипертоников и людей, страдающих от сердечных патологий, поскольку снижает уровень холестерина. Также куриный бульон рекомендован диетологами при гастрите, панкреатите.
А для похудения его ценность является несомненной. Ведь этот вариант бульона содержит в себе очень мало калорий – всего около 15 на 100 граммов. Поэтому даже всего за один день питания исключительно этим блюдом можно сбросить до 1,5 килограммов.
Овощной
Такой бульон является диетическим. Он не только служит для того, чтобы избавить от лишних килограммов, но так же помогает привести пищеварительную систему к нормальному функционированию. Такое простое и полезное блюдо положительно влияет на микрофлору кишечника. Благодаря тому, что в овощах содержится большое количество клетчатки, организм отлично прочищается от шлаков.
Такое блюдо так популярно для похудения, потому что является очень низкокалорийным. Овощной бульон помогает лишь избавиться от чувства голода, но не обеспечивает организм достаточным количеством энергии. Поэтому он начинает активно расходовать свои накопившиеся запасы. Таким образом, овощной бульон для похудения отлично стимулирует организм к сжиганию жировых отложений.
Женщины, сидевшие на диете из этого блюда, утверждают, что всего за неделю такого питания можно неплохо убавить в весе. В среднем уходит до 6 килограммов.
Как приготовить диетический куриный бульон
Рецепт этого блюда для похудения освоит каждый. Но прежде чем приступать к варке куриного бульона, необходимо правильно выбрать мясо цыпленка. Ведь от того, из какой части тушки приготовлено блюдо, зависит его калорийность.
Конечно, предпочтение рекомендуется отдавать птице, которая росла в нормальных домашних условиях и питалась только натуральными кормами. Мясо цыпленка-бройлера покупать нежелательно, поскольку при жизни им могли вводить антибиотики или специальные гормоны, которые точно не будут полезны для человека.
Когда тушка уже приобретена, следует решить, из какой же ее части лучше сварить куриный бульон. Считается, что идеальным вариантом станет грудка, очищенная от жира и кожи. В таком мясе содержится меньше всего калорий, а все полезные вещества сохраняются.
Когда куриная грудка куплена и очищена от кожи, следует начать приготовление бульона. Прежде всего, необходимо тщательно промыть мясо. Затем положить его в кастрюлю и залить примерно тремя литрами холодной воды, поставить на плиту.
Теперь необходимо ждать, пока бульон закипит, тогда нужно будет удалить всю образовавшуюся пенку. На данном этапе те, кто знает, как приготовить бульон для похудения, советуют сливать воду и полностью повторять два первых шага: промыть мясо и снова довести его до кипения. Таким образом, получится еще больше снизить калорийность блюда.
После того, как бульон закипел, следует варить курицу примерно в течение получаса на небольшом огне. Когда на поверхности воды образуется пенка, ее нужно сразу же убирать. За несколько минут до того, как снимать кастрюлю с плиты, можно добавить в бульон немного корня сельдерея. Тогда блюдо не будет казаться таким пресным, разнообразится его вкус.
Поскольку куриный бульон для похудения является диетическим, его не рекомендуется солить и вообще не следует добавлять какие-либо приправы. После того, как мясо сварилось, его следует вынуть из воды. Приготовленный бульон отлично подходит для специальной диеты и помогает эффективно бороться с лишним весом. Мясо также можно употреблять в соответствии с предписаниями выбранного режима питания.
Рецепт овощного блюда
Готовится такой бульон для похудения очень просто. Необходимо приобрести ингредиенты:
- несколько морковин;
- стебель ;
- чеснок – пара зубчиков;
- один клубень картофеля.
Взять необходимое количество холодной воды и поставить на огонь. В то время как она закипает, мелко нарезать все овощи. Морковь необходимо немного поджарить на масле, чтобы каротин, входящий в ее состав, смог раствориться в жире. Когда вода закипит, положить туда все овощи и варить на маленьком огне до готовности. Можно добавить мелко нарубленный чеснок. Но от соли и перца следует воздержаться.
Когда овощной бульон готов, необходимо подождать, когда он остынет, затем процедить. В таком виде он станет отличной основной для разных диетических супов. Сам овощной бульон не рекомендуется хранить в холодильнике. Но срок его годности довольно небольшой – всего три дня.
Капустный суп
На основе сваренного бульона можно приготовить диетическое блюдо, состоящее из таких продуктов:
- белокочанная – 400 граммов;
- три небольших моркови;
- болгарский перец – 1 штука;
- 300 граммов стручковой фасоли;
- три свежих .
Перец, капусту, морковь нашинковать. Взять два литра заранее приготовленного овощного бульона. Залить его в кастрюлю, поставить на огонь и засыпать туда все нарезанные овощи и фасоль. Варить необходимо в течение четверти часа. Помидоры можно размять или порезать на маленькие кусочки, добавить в суп и держать на огне еще пять минут.
После того, как блюдо готово, его не следует сразу же кушать. Овощной суп должен настояться минимум полчаса. Перед подачей на стол можно добавить свежую зелень.
О том, как приготовить жиросжигающий суп из капусты и сельдерея, смотрите в этом видео:
Суп из сельдерея
Это еще один вариант рецепта диетического блюда на основе бульона для похудения. Суп готовится из таких продуктов:
- шесть стеблей сельдерея;
- три луковицы;
- столько же моркови;
- 200 граммов капусты белокочанной;
- пара консервированных или свежих помидоров.
Морковь и сельдерей следует порезать большими кубиками. Капусту и лук, наоборот, постараться нашинковать помельче. Снова взять пару литров заранее сваренного овощного бульона, поставить на огонь, сгрузить туда все нарезанные продукты. Варить 15 минут, после чего добавить в суп измельченные помидоры. Держать на огне еще 10 минут. После того, как блюдо приготовиться, дать ему настояться в течение минимум получаса.
Мнение эксперта
Юлия Михайлова
Эксперт по диетологии
Диетологи и профессиональные повара рекомендуют варить бульоны не слишком долго. Термическая обработка в течение длительного времени приводит к тому, что продукты сильно теряют в качестве: полезные элементы разрушаются под действием высоких температур.
Похудение на бульоне
Основной для диетического питания чаще всего становится именно вариант, приготовленный из мяса курицы. Но при желании его можно заменить и на овощной. Существует несколько разновидностей похудения на бульоне, каждая из которых эффективно борется с лишним весом.
Разгрузочный день
Такой вариант идеально подходит для тех, кто много внимания уделяет спорту. Разгрузочный день на курином бульоне проводится раз в одну-две недели. В таком случае за сутки можно избавиться от 1-1,5 килограммов.
Чтобы провести разгрузочный день, необходимо приготовить заранее куриный бульон и разделить его на 5 равных частей. Порции нужно употребить, соблюдая равный временной промежуток между трапезами – три часа. Обычно выход из такой диеты не является чем-то сложным: уже не следующий день можно питаться привычными продуктами.
Монодиета
Этот вариант является более сложным, так как в течение недели нужно употреблять в пищу только куриный бульон. Кроме этого блюда не разрешаются никакие другие продукты. Такая диета помогает сбросить за неделю до 10 килограммов лишнего веса. Тем, кто решился на такой метод похудения, нужно помнить о некоторых важных моментах:
- ни в коем случае нельзя солить бульон;
- из напитков разрешаются только вода и зеленый несладкий чай, который стимулирует работу кишечника;
- выполнение упражнений поможет добиться еще большего снижения веса;
- овощи и фрукты;
- нежирный ;
- отварное куриное филе;
- масло из семян льна;
- завтрак: 200 граммов творога с низким процентом жирности, немного бульона, зеленый чай;
- ланч: пара фруктов, например, апельсин, ;
- обед: куриный бульон, отварное филе цыпленка, легкий овощной салат из капусты, помидоров и огурцов, зеленый чай;
- полдник: пара свежих фруктов;
- ужин: куриный бульон, овощной салат или запеченные кабачки и баклажаны, зеленый чай.
Схема питания совпадает с той, какая предполагается при предыдущем варианте диеты. Бульон делят на пять порций и пьют в течение дня. При этом рекомендуется каждый раз готовить свежий.
Облегченная диета
Этот вариант подходит для тех, кому трудно выдержать неделю только на диетическом супе. В таком случае ответ на вопрос, можно ли кроме куриного бульона при похудении есть и другие продукты, будет однозначно положительным. Облегченный вариант также длится семь дней и предполагает более разнообразный рацион. За неделю диетического питания можно сбросить около 4 килограммов.
Конечно, список разрешенных продуктов при такой методике похудения ограничивается только полезной и нежирной едой. Среди того, что можно есть, отмечаются:
При этом не следует забывать про основное блюдо – куриный бульон, который необходимо выпивать в количестве одного литра. Примерная схема питания в течение дня может выглядеть следующим образом:
Выход из облегченной диеты предполагает постепенное включение в рацион продуктов и блюд, составляющих основу питания. Обычно организму требуется неделя для того, чтобы вернуться к привычному меню.
Соблюдение диеты на курином или овощном бульоне помогает в короткие сроки избавиться от нескольких лишних килограммов. Чтобы эффект от похудения превзошел все ожидания, нужно лишь придерживаться строгой схемы питания. При этом удастся не только постройнеть, но и привести желудочно-кишечный тракт в порядок. Ведь употребление как куриного, так и овощного бульона помогает организму очиститься.
Полезное видео
Смотрите в этом видео о мнении диетолога по поводу супов при похудении:
Калорийность: 170.26
Белки/100г: 1.27
Углеводы/100г: 6.11
Когда-то мне не было особой нужды зачитываться рекомендациями о похудении, и я не искала специальные диеты, но вот готовить очень любила. Однажды в одном старом журнале мне встретился рецепт приготовления овощного бульона, в анонсе к нему автор утверждал, что бульон этот прямо таки волшебный, с ним легко сбрасывается вес. Так же было рекомендовано бульончик выпивать небольшими глотками, а овощи просто съедать. Точный состав того овощного бульона я не помню, но принцип приготовления запомнился.
И вот теперь я варю свой овощной бульон – вкусный, полезный, питательный. Скажу честно, когда я сварила его в самый первый раз, мне он не очень понравился. Во-первых, такой бульон по идее варится без соли, грамма ни-ни! Во-вторых, возможно, я каких-то пряных специй положила больше обычного и бульон оказался через чур ароматным, даже терпким. Пить его в чистейшем виде было невозможно, но для приготовления супов такой бульон оказался в самый раз.
Состав бульона можно постоянно менять, но главными компонентами у меня всегда являются морковка, репчатый лук, сельдерейный корень. Кстати, никакого картофеля!
Кроме того, в бульон не кладут капусту б/к и сладкий перец. А вот всякие корешки (петрушки) и вершки (черешки или листья сельдерея), а так же пряные травы и специи (соль все же в том числе), но в умеренном количестве – все это способствует приготовлению вкусного и полезного овощного бульона.
Так же рекомендуем вам приготовить
Итак, готовим овощной бульон для похудения.
Что понадобится:
- вода – 1,8 литра;
- средний помидор – 1 шт.;
- небольшая морковь – 3 шт.;
- дольки чеснока – 3 шт.;
- корень сельдерея – 80-100 г;
- черешки сельдерея - 2 шт.;
- небольшой пучок укропа;
- шалфей – щепотка;
- душистый перец – 4-7 горошин;
- черный перец – 4-7 горошин;
- соль – три четверти чайной ложки;
- уксус винный – 2 ст. ложки.
По желанию можете добавить зелень петрушки, фенхель, свежий тимьян, лавровый лист, а уксус заменить сухим белым вином в количестве 100 мл.
Как приготовить в домашних условиях
Рецепт овощного бульона прост. Все овощи и зелень хорошо подготовьте, то есть вымойте, очистите и, если нужно, вновь вымойте. Нарежьте все, кроме зелени, средними кусками.
В кастрюлю положите морковь и лук.
Добавьте куски помидора, корень и черешки сельдерея.
Далее положите всю зелень и специи, а так же бросьте чеснок, но его не очищайте, иначе овощной бульон будет мутным.
Влейте к овощам воду.
Добавьте винный уксус.
Кастрюлю с овощами поставьте на сильный огонь, а когда все закипит, убавьте его и варите до того момента, пока именно морковь не будет готовой.
Ну а далее поступайте с овощным бульоном, как хотите. Вы можете переложить овощи в небольшую кастрюльку и использовать их для гарнира в похудательных целях.
Оставшийся бульон можете процедить через марлю и использовать для супов, например, для Я, кстати, и процеживать не стала, а просто разлила бульон по контейнерам и убрала на заморозку…
… оставив всего лишь небольшую чашечку для снятия пробы.
Забыла указать, что готового овощного бульона получается около полутора литров.
Теперь, зная, как приготовить овощной бульон, вы можете смело начать худеть.
Куриный бульон издавна считается диетическим блюдом. Он обладает массой привлекательных свойств, которые позволяют поддержать здоровье. Его активно используют в период реабилитации и восстановления после сложнейших операций.
В настоящее время куриный бульон вошел в меню многих диет, даже создана специальная система питания на этом полезном блюде, которая позволяет сбросить лишние килограммы.
О пользе куриного бульона
Куриный бульон содержит незаменимые для организма аминокислоты, минеральные соли, которые легко усваиваются человеком, витамины группы В, которые участвуют в обменных процессах, регулируют жировой обмен. Он позволяет снять воспаления и снизить температуру, куриный бульон отличный помощник при простудах и гриппе.
Используется это блюдо при заболеваниях желудка, оно позволяет снизить вязкость крови, противостоит образованию тромбов, приносит пользу для сердечно-сосудистой системы. В спектр его действий включается: укрепление костей, зубов, снижение усталости, укрепление иммунитета, заживление ран.
Куриный бульон – очень сытное блюдо, при этом содержание калорий в нем минимальное – около 30 килокалорий на 100 грамм готового продукта. Это идеальное блюдо для сидящих на диете. Придумана эта диета для людей, которые любят куриный бульон и не готовы отказаться от жидких горячих блюд на период похудения.
Правила приготовления куриного бульона
От правильности приготовления зависят все качества, которые приписывают этому вкусному и полезному блюду. Для начала необходимо выбрать курицу, из которой будет происходить приготовление.
Естественно, покупные бройлерные куры здесь не подойдут. В производственных условиях их «пичкают» всякими антибиотиками и гормонами, поскольку эти птицы подвержены воздействию простудных заболеваний.
Неплохой вариант для приготовления бульона – курицы-несушки. Но идеальный способ сделать полезный и вкусный бульон – взять домашнюю птицу. Некоторые советуют приобретать кур породы кохинхин, которых не растят в промышленных масштабах.
Эти птицы имеют очень густое перо, а мясо отличается от других кур, оно очень нежное и вкусное. Мясо черных кур отличается тем, что в нем содержится особый белок, позволяющий более стремительно лишаться килограммов.
Способы приготовления целебного бульона:
Взять небольшую курицу, залить 5 литрами голодной воды;
Для бульона понадобятся две куриные грудки и 3 литра воды.
Принцип приготовления бульона одинаков: довести до кипения, тщательно удалить образовавшуюся пену. Уменьшить огонь до минимума, чтобы бульон не кипел, а медленно томился под крышкой. Время приготовления – 1,5-2 часа, в зависимости от того, сколько готовится курица.
За полчаса до окончания варки в бульон следует добавить корень сельдерея, морковку и луковицу (можно целыми), зелень. За пять минут можно кинуть лавровый лист. Готовый бульон процеживаем, а мясо можно использовать для приготовления других блюд для домочадцев. Блюдо должно получиться прозрачным и ароматным.
Внимание! Стоит отметить, что бульон из целой курицы получается более калорийным, поэтому его употребление стоит несколько ограничить. Предпочтительнее готовить бульон из куриных грудок.
По поводу соли, мнения расходятся. Кто-то считает, что солить куриный бульон не следует, поскольку соль задерживает воду в организме и мешает процессу похудения. Другие придерживаются мнения, что несоленый бульон не только не столь вкусен, но и теряет полезные свойства.
Варианты диет на курином бульоне
Разгрузочный день. В процессе проведения разгрузочного дня предполагается, что никакая иная пища в рационе присутствовать не должна. То есть меню составляет только куриный бульон. Готовый бульон делится на 5 частей, каждая из которых употребляется через 2,5-3 часа. Длится он всего день, а далее можно снова начинать обычное питание.
Этот вариант диеты часто применяется женщинами, занимающимися фитнесом. Она напоминает больше разгрузочные дни . Придерживаться этого варианта не стоит более 2 дней. От всех остальных продуктов в этот период следует отказаться. Можно дополнять свой рацион только чистой водой, причем ее количество не ограничено.
Данная диета на курином бульоне длится одну неделю. В течение семи дней питание включает в себя определенное количество бульона. За день следует употребить минимум 5 стаканов этой жидкости. Диета позволяет скинуть до 10 лишних килограмм на неделю ! Но при этом она довольно тяжела. Вес после диеты будет быстро восстановлен, если из нее неправильно выйти. Поэтому основные рекомендации касаются именно этого периода.
Принципы питания и соблюдения диеты
Главным принципом диеты на курином бульоне является правило: никакой соли! Использование приправ, содержащих этот элемент, также запрещено.
Употреблять в этот период зеленый чай без добавления сахара. Его пить можно в неограниченных количествах, так как он также хорошо действует на обменные процессы.
От физических нагрузок в период соблюдения диеты на курином бульоне отказываться не стоит. Они позволят более эффективно сбросить лишний вес.
По окончании такого питания следует постепенно увеличивать потребление соли и жира. Это важно для того, чтобы не набрать сброшенные килограммы снова.
Для поддержания полученного результата можно проводить раз в неделю подобные разгрузочные дни.
Каждый день может «унести» до 1 килограмма лишнего веса. Но придерживаться такого питания более 7 дней нельзя.
Меню диеты на курином бульоне
На день требуется приготовить 1-1,5 литра куриного бульона.
5 раз в день употребляется по 1 стакану этой жидкости.
Внимание! Бульон должен быть горячим, прозрачным и несоленым!
В течение дня можно пить в неограниченных количествах чистую воду и зеленый несладкий чай. Пить воду и чай следует только отдельно от приема бульона: за полчаса до или не менее чем через полтора часа после.
Все остальные продукты питания в период поддержания диеты запрещены. Особенно это касается алкогольных напитков.
Совет! Поскольку диета очень строгая и трудная, в случае испытания сильного голода, в обед можно позволить себе несколько диетических хлебцев или гренок.
Как выйти из бульонной семидневной диеты
Выход из диеты должен быть обязательно постепенный. Организм привыкает к жидкой пище, поэтому вводить твердую пищу следует не сразу. Возвращение к прежнему рациону занимает времени не менее недели. При этом желательно в день продолжать употреблять хотя бы один стакан бульона.
В период выхода из диеты можно добавочно потерять еще до 4 килограмм.
«Выходное» меню.
День первый. 4-5 стаканов куриного бульона распределить равномерно на день. В промежутках можно есть тушеную капусту – 1 порция 200 грамм, белок одного яйца.
День второй. 3-4 стакана бульона из курицы, порция тушеной капусты. В обед можно съесть 100 грамм гречневой или рисовой каши на воде.
День третий. 2-3 стакана куриного бульона, отварной яичный белок, порция тушеной капусты, гречневая или рисовая каша. Можно съесть апельсин или яблоко.
День четвертый. Стакан бульона на обед совместить с приемом каши, на ужин – тушеная капуста. В качестве перекуса можно использовать апельсин.
День пятый. Стакан бульона. Тушеную капусту можно совместить со свежими овощами, в виде салата. Заправлять их обязательно льняным маслом. Перекус – стакан нежирного натурального йогурта, апельсин.
День шестой. Яйцо, свежие и тушеные овощи, яйцо вареное, гречка или рис. Можно добавить кусок отварной курицы или постной рыбки, но не более 200 грамм.
День седьмой. К предыдущему меню добавляются сухофрукты.
Куриная диета на бульоне
Эта разновидность диеты более легкая по сравнению с предыдущими. Дело в том, что питание на ней не ограничивается только бульоном. Длительность ее может быть разной. Но суть одна: идет более медленное, но верное снижение веса.
Меню куриной диеты предполагает, что в день организм получает не менее 1200 калорий. В меню присутствуют и другие продукты. Обязательная составляющая рациона – отварная курица. На этой диете можно употреблять овощи в отварном, тушеном и свежем виде, фрукты (яблоки, апельсины, раз в неделю – ананас), крупяные каши на воде (гречка или рис), свежевыжатые соки.
Разрешается пить сырую воду, зеленый несладкий чай. Длительность диеты составляет 7 дней. При этом снижение веса за этот период может достигать 5-6 килограмм.
Стартовый период
Он представляет собой разгрузочные дни, которые проводятся подряд. Всего необходимо провести 3 дня, куриная грудка делится на 5 частей, готовится на пару с лимонным соком. Перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 2 часов.
Основная часть диеты
В этот период присутствует в меню куриная грудка обязательно, но при этом оно дополняется другими продуктами, таким образом, чтобы норма по калорийности соблюдалась.
Примерное меню
Завтрак. Кусок куриного филе, порция салата из овощей, приправленных растительным маслом.
Второй завтрак. Кусок курицы, одно яблоко.
Обед. Куриная грудка, две столовые ложки гречки или риса.
Полдник. Куриный кусочек, пюре из овощей.
Ужин. Стакан куриного бульона с кусочком грудки, салат из овощей.
Рекомендация специалистов: при поддержании питания на куриной диете не рекомендуется налегать на каши. В основе рациона должны лежать именно курица и бульон. Желательно в день пить воду в неограниченных количествах, чай – не более 2 чашек в день.
При соблюдении данной диеты на протяжении двух недель можно разнообразить питание, и курицу раз в неделю заменять на отварную нежирную рыбу, ввести в питание на второй неделе натуральный йогурт, нежирный творог, отварные яйца и помидоры.
Недостатки диеты на курином бульоне
Данный вариант питания относится к монодиетам. Это отличный вариант быстро сбросить вес. Но, к сожалению, она подходит далеко не всем. Не каждый человек может придерживаться таких строгих рамок в питании.
Кроме того, этот вариант не отличается длительной эффективностью, результат держится очень недолго. Чтобы не получить возврата предыдущих параметров, следует обязательно ограничивать свой рацион минимум еще одну неделю.
Эта диета, как любая монодиета, выделяется очень скудным меню. Особенно ее строгий вариант – на одном курином бульоне. Поэтому, для поддержания здоровья неплохо бы ввести комплекс витаминов.
Придерживаться всех правил диеты очень строго может не каждый. Судя по отзывам, многие этот вариант похудения несколько «совершенствуют». При этом результат также остается поразительным, а сама диета уже не кажется такой невыполнимой.
К примеру, в меню могут присутствовать морепродукты (креветки), красная рыба, молочные продукты с невысокой жирностью (творог, кефир). Некоторые вводят в рацион цитрусовые фрукты (мандарины, грейпфруты) и ананасы.
А если добавить к этому каждодневные тренировки, или хотя бы прогулки на свежем воздухе, эффективность ее возрастет в разы.
Загрузка...